雞胸肉洗淨,瀝水,剁成餡

2.青蘿蔔擦絲,然後剁成餡,

3.肉餡打水,後放油,然後放入各種輔料,順著一個方向攪拌均勻,然後再放入剁好的青蘿蔔拌好,最後放少量香油提香。

4.接下來就可以包餃子了！

5.餃子出鍋嘍,味道還是不錯的.

若樓主打算做雞肉青蘿蔔的包子餡，本人願意分享一二，一起學習:

1.取適量雞肉、青蘿蔔、生薑、祘切成塊狀，放入家用絞肉機（比如九陽絞肉機）絞成肉泥備用；

2.往肉泥中加入適量鹽、雞精、生抽、蠔油，攪拌均勻即可；

3.將上述已拌好的肉餡做包子，絕對美味佳餚啊！

準備好食材用料：青蘿蔔兩個、雞胸肉800克，油、鹽、蔥、姜適量。

首先將雞胸肉和蔥姜一起剁碎；其次將青蘿蔔切成絲、用開水焯一下，撈出晾好後擠出水分，再剁碎；然後開火，往鍋裡倒適量菜油、豬油（避免雞肉發柴），燒熱，待油涼好後倒入菜餡裡面，放適量鹽，與雞肉拌勻即可，香香的雞肉青蘿蔔餡就做成了！

雞肉蘿蔔餡怎麼做都好吃，比如做包子餡、餃子餡、炸圓子餡等...今天我推薦一種餃子餡的做法，希望喜歡！

1.青蘿蔔洗淨，去皮。

2.再用擦子擦絲，把蘿蔔絲放鹽醃製出水之後，攥幹水分。

3.攥幹水分再放菜版上剁碎。

4.準備雞胸肉，洗淨切小塊加薑片、蔥段剁碎。

5.將剁好的雞肉餡和蘿蔔餡放一盆中拌勻。

6.加生抽、蠔油、料酒、十三香、胡椒粉、花椒粉、鹽，用筷子朝一個方向打，拌均勻即成。

7.買來的餃子皮（也可以自己做）包上調好的餡，蒸、煮都行，配上自己調的蘸水特別的美味！

　　包餃子大家會用蘿蔔和豬肉或者牛肉一起搭配，沒有嘗試過雞鴨魚等肉吧，雞肉和蘿蔔也可以做餡嗎，答案是可以的，在進膳盡美，只有你想不到的沒有做不到，今天就和大家分享一下雞肉蘿蔔做餡的餃子做法。

　　雞肉蘿蔔餃子

　　1.將雞肉和蔥姜一起剁碎

　　2.將白蘿蔔擦成絲備用

　　3.將白蘿蔔絲在開水裡過一下

　　4.過冷水後擠幹水分備用

　　5.將擠幹水的白蘿蔔剁碎一下放雞肉裡

　　6.放油攪拌一下放鹽十三香雞精一起順一方拌兩三分鐘有粘性即可

　　7.拌好的餡

　　8.開始包餃子

　　9.餃子包好了

　　10.下鍋煮兩開即可

謝謝邀請，雞肉蘿蔔餡餃子我家餐館經常包，並且很受顧客歡迎的，下面我把調餡方法和大家分享一下。①首先把雞脯肉冼淨切成小丁然後再剁成泥備用，剁時加蔥姜一起剁碎，蘿蔔切成細絲用鹽揉一下，擠出水份，再剁成末備用。②調一下雞肉餡，剁好的雞肉放入盆中，打入2個雞蛋，加適量花椒粉，鹽，味精，雞精，料酒，蠔油少許，生抽，清水朝一個方向攪動直到上勁，另取一小盆調蘿蔔餡，加入油，鹽，味精，香油，雞精調一基本口，調拌均勻後倒入雞肉餡盆裡一起拌勻即可，這樣調餡煮出來的餃子都抱團，而且不柴不膩非常好吃。

雞肉青蘿蔔餡的餃子，味道還是不錯的，但是因為雞肉比較幹，所以如果想要好吃的話，還是需要一些小技巧的。

1、將青蘿蔔擦絲，加少許鹽醃製一會。蔥姜切末。將雞肉切成小塊，用攪拌機打成肉糜。

2、將青蘿蔔攥水，剁碎，攥出的水不要扔，攪打到肉餡裡。將肉糜，青蘿蔔，蔥薑末放入盆中，加生抽，胡椒粉，五香粉，雞精，鹽，蛋清，生粉攪拌均勻，邊攪拌邊加蘿蔔水，直至肉餡成軟爛的糊糊。

3、將擀好的餃子皮包入餡，大火燒開後將餃子下入，滾三滾，即可食用。

需要的食材較簡單，需要主食材有1斤餃子皮、1根青蘿蔔、2斤雞肉、姜、蒜、香蔥、鹽、雞精、花椒粉、醬油、醋、辣椒油、澱粉、香油

ps:雞肉選用嫩質的童子雞，童子雞的肉較嫩，你在煮的時候吃著口感較好、也容易煮透

（1）將雞肉清洗乾淨，建議用攪拌機將雞肉打成肉餡，這樣做的肉餡細膩，當然也是可以用手工的，需要將刀磨鋒利，慢慢的剁肉餡

（2）將青蘿蔔切成絲，用熱水稍微煮2分鐘，撒一點鹽，主要是去掉其中的生味，然後撈出瀝乾水，瀝乾之後將青蘿蔔絲剁成蘿蔔泥，然後將剁碎的蘿蔔泥擠乾淨水分，層次乾的蘿蔔泥待用

（3）將姜、蒜、香蔥切成末，蘿蔔泥和雞肉餡放入一個碗中，倒入切好的調料、加入鹽、雞精、花椒粉、醬油、適量澱粉攪拌均勻

（4）肉餡準備好了，就是包餃子了，買的餃子皮記住要稍微厚一點，因為皮薄了，在煮餃子的時候，皮容易被煮熟透，雞肉餡沒有煮熟。

（5）餃子包好之後，架鍋、鍋中加水、燒開，準備煮餃子，餃子在鍋中慢慢煮，我們準備一些餃子蘸料

（6）油碟中放入辣椒油、香油、醋、醬油等，根據自己的口味調。蘸料好了，鍋中餃子也好了，那麼出鍋裝盤，一口一餃子，來年好日子

各位朋友祝你們元宵節快樂，工作順順利利，平平安排，感謝你對熊小神的支援！