元以後點茶法在中國就不流行了，取而代之的沖泡法更適合茶壺或蓋碗，建盞之類的茶盞適用於點茶，日式抹茶就是點茶法的傳承，這也是日本人視建盞為珍寶的原因。

鬥茶興於宋而始於隋唐，宋開國皇帝太祖趙匡胤有飲茶癖好。宮廷興起的飲茶風俗極大地推動了茶業發展，如果說，唐代是茶文化的自覺時代，那麼，宋代就是朝著更高階階段和藝術化的方向邁進了，形式高雅、情趣無限的鬥茶，就是宋人品茶藝術的集中體現，加上鬥茶受時間、空間限制不太，所以很快在民間流行起來。

而在同時代日本全盤學習中國的趨勢下，從鎌倉幕府時代開始便深受此影響，上層社會將茶文化最高雅的活動，一些重要的政治場面一定會有飲茶、吃茶環節，將碾的極細的茶葉末拌入點心品嚐。抹茶的抹字實際是末的同解，誰能想到大興於市的日本抹茶類食品其實是源於唐丶宋的中國，而反觀中國自元代開始，飲茶而棄渣，元為遊牧民族，飲茶只為解渴，沒條件帶一堆工具製做茶點，更沒時間和情趣鬥茶，所以自此中華大地鬥茶之風衰退，直至絕跡。在日本，沒有大的文化割列和衝突，天皇一家做了上千年，所以不光是鬥茶，唐、宋二代很多習俗及文物在日本都有完整保留，不得不說是一件憾事！

請問你一下，中國瓷器那個不是在國外出名以後，才值錢的，歐洲人發現的何朝宗的觀音，歐洲人發現的元青花，日本人重視的宋磁，我們誰真正的明白中國瓷器文化的深度和價值，都是人云亦云的隨大流，別人把東西炒上去了，我們的市場就跟風，那有真正的瓷器文化研究，那些所謂的專家都是自私自利的，國家搞了那麼多高仿五大名窯的磁器，有幾個到位的，真正發展我們的瓷器文化影響力了嗎？沒有，但日本對我們瓷器的研究就太重視了，國際拍賣公司很多的瓷器都來自日本，為什麼，它研究的透，有根有據的說出瓷器的價值和意義。看看它們儲存的中國瓷器，都是無價之寶，絕不會賣的，你現在知道建盞為什麼在日本牛了吧。

中國的建窯產品相對單一，主要是茶盞，但是僅憑茶盞就能獨領風騷。至於建窯建盞為什麼最後卻輝煌於日本？有傳言但無考證，說是宋代時日本僧人到浙江天目山寺院學習，從天目山把建盞帶回家的緣故，也有說是天目山本身也燒製建窯系黑釉盞，這都是無從考證的。

1. 宋朝以後，建盞從未得到過官方或上層社會的重視，包括文人在內。看看故宮、國博，有沒有把建盞作為國寶級文物珍藏的。再和日本作對比，從上層到民間，對天目盞的重視和崇拜，是根深蒂固的，特別是幾件矅變天目，更是視為聖物，明確定為國寶且編號。

當然客觀原因上面幾位都談到了，飲茶方式的改變，朝代的變更，歷代統治者對瓷器興奮點轉移，從元明青花到景德鎮各色瓷器，競爭對手太多了。就是在宋代建盞最流行最受重視的時期，五大名瓷之外，黑瓷盞，北有河南山西等地的黑釉油滴碗，南有吉州窯的木葉、剪紙、琥珀釉等，從外觀到工藝均與建窯有一比，不分伯仲。這和建盞傳到日本後的一枝獨秀，社會環境和歷史環境均大不相同。

2. 近年來對建盞全民性的認知，隨著二零一六年九月十五日紐約佳士得拍賣師的落槌，達到了高峰。華人大凡懂的一點古瓷的，無不為先民的瓷藝得到國際上頂級藏家認可而引以為榮，儘管這一大筆錢可能流到了日本。

筆者當時在場見證了這一時刻並拍照留念(圖一)。預展時也兩次上手仔細觀察。平心而論，此盞矅變並沒有想像中的那麼神奇，其最終成交價，除了資本運作的因素，還是歸功於其原日本藏家的顯赫家世及幾百年的傳承記錄。回想早年收藏的幾件相當不錯的建盞，包括一件品相極佳的兔毫盞，與朋友藏品交換而失藏，頓生頓足搥胸之感。以至今日竟不能曬曬照片與藏友分享。當然，這也是收藏所伴有的樂趣與遺憾，每個藏家或多或少都會體驗到。

這兩年，每季都會有一件較突出的建盞被大拍行重點推出，往往在展廳最顯眼的展櫃，典型的西方圈錢方式，看來這個勢頭還要持續幾年，然後讓位於......

一個朝代的興衰就會導致某些文化的興衰，建盞興盛於宋，也沒落於宋，如果你是一個飽讀詩書的人，還是對宋代較為嚮往。

鬥茶的流行離不開文人雅士，達官貴人的推廣，包括當時的皇帝。隨著宋的滅亡，元朝興起，雖然飲茶方式還是宋的習慣，但是沒有宋的濃厚的文化風氣，到了明代，明太祖朱元章罷團改去掉了團茶的製作，全部改為散茶。採用沖泡的方法延續至今，從此建盞也徹底停燒。至到八十年代初期，經過多次實驗，才將失傳600多年的燒盞工藝恢復。說到盞興盛於日本其實也談不上，他只限於收藏。目前一般來說完整的三隻曜變天目全部都藏於日本，其中頭號藏品藏於“靜嘉堂文庫美術館”被稱之為國寶級。

早在唐朝時，日本派大量的遣唐使到中國來學習唐文化及管理制度，大量的吸取成長，形成具有自己特色的日本文化，後再反過來欺我們。以前是仰視我們，現在算平視。至於好的曜變天目為啥都在日本，人家根本做不出這樣的好東西，方才視為珍寶。而我們屬於自產，咱們號稱上下五千年，可能歷史上寶貝太多，沒人拿他當回事兒吧，哈哈！要不然怎麼解釋我們自己做的東西反而沒有呢？這是我們值得思考的問題？