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1 # 邁豚精品銀飾
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2 # 兜兜小廚
麵粉250克，奶粉25克，雞蛋一個，糖25克，鹽3克，酵母4克，牛奶100克，黃油40克，豆沙250克。把除黃油的材料放在一起開始揉麵，揉好後加入黃油開始揉，揉到面起膜就可以了，放置醒發至兩倍大。把豆沙餡搓成大小均勻的圓球，每個大約20克備用。面醒好後把面揉一揉，把氣排空，分成大小相等的12個劑子，揉成圓形。用手把麵糰按扁包入豆沙收口，包好後放入烤箱盤中醒發至兩倍大，烤箱溫度180度烤15 分鐘，豆沙小麵包出爐！
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3 # 平常快來了
首先，稱重好各種材料。攪拌刀預先裝好，把牛奶倒進麵包桶。
第2步
輕輕向桶內加入高筋麵粉。
在麵粉中間挖個小坑。
輕輕向桶內加入高筋麵粉。
在麵粉中間挖個小坑。
第3步
將乾酵母倒入。
小坑內。
將乾酵母倒入。
小坑內。
第4步
加入鹽和綿白糖。
倒入黃油。
加入鹽和綿白糖。
倒入黃油。
第5步
打入雞蛋。
蓋上機蓋，選擇選單“8發麵團”程式並啟動開關。
打入雞蛋。
蓋上機蓋，選擇選單“8發麵團”程式並啟動開關。
第6步
麵包機工作1個半小時後，蜂鳴器響起時，麵糰就發酵好
取出麵糰，分割成9個小球並揉圓。
麵包機工作1個半小時後，蜂鳴器響起時，麵糰就發酵好了。
取出麵糰，分割成9個小球並揉圓。
第7步
在小麵糰上蓋一塊溼布，靜置10分鐘。
將豆沙搓成等量的9個小球，取一個小麵糰擀成小圓片，
在小麵糰上蓋一塊溼布，靜置10分鐘。
將豆沙搓成等量的9個小球，取一個小麵糰擀成小圓片，豆沙球放置在上
第8步
像包包子一樣將豆沙餡包在其中，捏緊封口處，再用手調
麵糰包好後，封口處向下放在烤盤上，手指在麵糰中間戳
像包包子一樣將豆沙餡包在其中，捏緊封口處，再用手調整一下整體的形狀。
麵糰包好後，封口處向下放在烤盤上，手指在麵糰中間戳一個小坑。放在30度左右的環境下醒發30分鐘。
第9步
在麵糰表面刷蛋液。
撒上適量的白芝麻。
在麵糰表面刷蛋液。
撒上適量的白芝麻。
第10步
放入預熱到180度的烤箱中烘焙15-20分鐘。
放入預熱到180度的烤箱中烘焙15-20分鐘。
豆沙麵包的做法小貼士
1、麵糰放置烤盤上時，麵糰和麵團之間要留出足夠的距離。以免烘焙過後麵包粘在一起。
2、烘焙完成後，要立即取出麵包，放在冷卻架上冷卻。
回覆列表
高筋粉（200克）
豆沙（180克）
奶粉（25克）
水（90克）
蛋黃（1個）
鹽（3克）
糖（30克）
黃油（橄欖油）（20克）
酵母（6克）
1:準備好高筋麵粉和豆沙
2:還有溫水和其他用料。我用的是玉米油。
3:把除油以外的所有食材到在麵粉裡面，水需要邊倒邊攪拌。（放一個雞蛋進去，另一個雞蛋，留下蛋黃，等刷蛋黃液時候再用。）
4:攪拌成稀點的麵糰
5:接下來開始揉麵，可以在麵包機裡揉麵也可以用手揉。開始揉很粘手，把油抹在麵糰上，慢慢把油都揉進去，需要揉20分鐘左右。面會邊揉邊在發酵。如果太粘手可以撒點乾麵粉，每次少量用。慢慢就揉幹些了揉的很軟，就好了。
6:把麵糰分成6份，豆沙也同樣分成6份。豆沙是甜的。怎樣炒豆沙，我寫的經驗裡面也有。
7:接下來，把麵糰按扁放一個豆沙團，收口包好。收口處朝下放
8:再按扁，擀成橢圓形。注意動作要輕，不要把麵皮弄破了。
9:用刀在麵皮上劃出相同寬度的口子。不要切到下面的麵皮，只切破上面麵皮就可以。然後把麵餅翻一面，破口朝下，從側面捲起。卷的鬆緊要適度，不要太久和太鬆。全部做好後放在烤盤裡。烤盤裡墊上油紙。
10:接下來，如果天氣熱用保鮮膜包住發酵20分鐘左右。如果在冬天就要把麵包胚放進烤盤。裝一碗熱水，發酵20-30分鐘。
11:時間到了，有漲大的趨勢了，發酵完成。接下來，取出麵包胚，和那一碗水。烤箱預熱5分鐘，烘烤20分鐘。把時間調到25分鐘，上下火190度。烤箱預熱時候，取一個雞蛋只要蛋黃。把蛋黃打散，用油刷把蛋黃刷在麵包胚上。
12:預熱時間到，把麵包胚放進去開始烤麵包。到最後幾分鐘時間要注意觀察，上色了就可以關上烤箱了。每個烤箱的脾氣不一樣，我們家的烤箱脾氣還算溫和，時間到上色也完成了。
13:烤好後不能立刻拿出，要在烤箱裡放20分鐘左右再取出。這樣不會回縮。看，自己做的豆沙麵包也很棒棒噠。