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  • 1 # 使用者5084128254846

    腹瀉時分為急件和慢性兩種,腹瀉病人的飲食應根據具體病情、病程長短及患者對食物的耐受力予以適當調整。

    屬起病急、排便頻繁、病程較短者,一般在兩個月內可治癒。如急性腸疾病(急性腸道感染、細菌性食物中毒、急性腸寄生蟲病);急性全身性感染(傷寒或副傷寒、敗血症、麻疹、流感等);急性中毒(桐油、毒蕈、魚膽、河脈、砷、有機磷等)以及其他疾病(變態反應疾病、內分泌疾病、藥物副作用等)所引起的腹瀉。

    1、急性期暫禁食。急性水瀉期,排便頻繁,嘔吐嚴重者可暫禁食,使腸道完全休息,可自靜脈輸液以補充水和電解質。

    2、清淡流質。嘔吐停止,不需要禁食者,可食清淡止瀉流質,如濃米湯、焦米湯、稀藕粉、淡紅茶水、蛋白水、胡蘿蔔湯(含鉀鹽、維生素、果膠,有使大便成形和吸附細菌與毒素作用)、蘋果泥湯(纖維細,含果膠、鞣酸,能吸附毒素,有收斂作用)、烤淮山米粉稀糊(澱粉變為糊精易於消化,烤焦部分形成活性炭,有較強的吸水收斂作用),後三種臨床上應用較多,效果較好。禁用牛奶、蔗糖等產氣流質,小兒更應禁用果汁。

    3、少渣、低脂半流或軟飯。排便次數減少,症狀緩解後可改為此種飲食,如白粥、藕粉、爛麵條、去油肉湯等。禁食堅硬含纖維多的蔬菜及生冷水果、脂肪多的點心。

    早餐:鹹米湯(米50克,鹽1克)

    加餐:煮萍果泥湯(蘋果1個)

    午餐:烤淮山米粉稀糊(烤淮山米粉15克,鹽1克)

    晚餐:(與午餐相同)

    夜餐:紅蘿蔔湯(紅蘿蔔200克)

    病程較長,腹瀉持續反覆發作兩個月以上。如腸源性疾病(腸寄生蟲病、慢性腸道細菌感染、炎症性腸病、吸收不良綜合症、腸惡性腫瘤及其他原因腸炎等);胃源性疾病(胃大部切除術後、慢性萎縮性胃炎);肝膽源性疾病(阻塞性黃疽、膽硬化);胰性疾病(慢性胰腺炎、胰腺切除術後);胃腸道激素瘤(胃泌素瘤、血溶活性腸肽病、類癌綜合徵)以及全身性疾病(藥物副作用、內分泌代謝障礙性疾病、食物過敏、免疫缺陷、神經官能性腹瀉、結腸激惹綜合徵等)所引起的腹瀉。

    1、應食易消化、質軟少渣、無刺激性的食物,少量多餐,以減少胃腸負擔。應禁食易產氣、刺激件強及富含膳食纖維的食物。

    2、熱量及蛋白質充分,並富含維生素、無機鹽及微量元素(尤其足維生素C、B,2和鐵等),以補償所失。用循序漸進方式逐步提高營養素攝人(少渣流質少渣半流少渣軟飯)。採用易消化的負肉、蛋、雞肉、瘦肉等,可利用加餐增加全日熱能。必要時也可用藥物片劑補充維生素及微量元素。

    3、適當控制脂肪。許多腸道疾病均影響脂肪的吸收,尤其是小腸吸收不良,故膳食中不用多油食品及油炸食品,烹調方法應少油,可用蒸煮、燜及水滑等方法。對伴有脂肪瀉者,可採用中鏈脂肪酸代表日常烹呼叫油;對乳糜瀉者,應予無麩質飲食,嚴格禁食一切含有麥類(小麥、大麥、燕麥、麥芽)及製品(麵筋、烤麩、面制糕點、麵醬及麥制飲料、酒類等)。

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