竹蓀洗淨放溫水中，加鹽浸泡1個半小時，竹蓀剪去根部，排骨洗淨，薑切片，大蔥切段，排骨放鍋裡，加薑片，再加料酒和清水，焯水3分鐘撈出，燉鍋裡放排骨、薑片、蔥段、清水，開大火煮沸，改小火燉1小時，放竹蓀、枸杞再燉30分鐘，放入鹽、雞精即可。

　　食材準備：

　　步驟：

　　竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

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大家好，我是愛吃檸檬的青檬哥、

竹蓀事寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一、和雞放在一起燉湯更有營養更有價值、

給大家分享竹蓀燉雞湯的做法、

用料：竹蓀6根、枸杞少許、雞肉600克、香菇3片、姜2片、鹽適量、

1、準備好食材後，香菇簡單洗乾淨、

2、雞塊涼水入鍋煮開、撈出沖洗乾淨瀝乾

3、竹蓀放到鹽淡水裡浸泡半小時、

4、將雞塊，香菇，薑片放進鍋裡，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時、

5、浸泡好的竹蓀去根部和頭部，去中間部分切成段、

6、竹蓀易熟，關火前20分鐘加入竹蓀和枸杞，出鍋前放入鹽調味即可、

竹蓀，又名竹笙，是中國名貴的山珍，屬菌類。一般做法比較偏養生和滋補以發揮其藥用價值。

1.竹笙雞湯，一般以母雞為主料，配以各種藥材進行燉煮，枸杞、黨蔘等，也可加入自己喜歡的其他配料。

2.竹笙排骨湯。此菜竹笙的用法和平時我們做的排骨湯中的香菇類似，配以玉米、山藥、竹笙即可。

3.竹笙炒時蔬。這類菜品的作品最簡單不過了，混著其他時令蔬菜進行煸炒。

4.不過最受近的可能就是火鍋了，用竹笙涮火鍋可謂也是一種美味。