西紅柿炒雞蛋拌麵或者西紅柿雞蛋熗鍋面，可以加肉末，多放蔥姜，出鍋時加點蒜末味道非常好！下面幾張圖就是我常做的西紅柿雞蛋熗鍋面～

菠菜雞蛋麵

一個人在家懶得做一桌子菜，教你快速下一碗超簡單又巨美味的麵條，迅速趕走飢餓君！

食材80克麵條65克菠菜35克奶粉1個熟雞蛋

做法：

1 麵條切成小段，待用。2 熟雞蛋切開，再切成瓣，改切成小塊，待用。3 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗好的菠菜，拌勻。4 略煮片刻至其變軟。5 將煮好的菠菜撈出，瀝乾水分，放涼待用。6 把放涼的菠菜切成小段，備用。7 鍋中注入適量清水燒開，倒入奶粉，略煮片刻。8 放入麵條，攪散，煮至熟軟。9 倒入菠菜，攪拌均勻，煮至沸。10 再倒入雞蛋塊，攪拌勻。11 關火後盛出煮好的雞蛋麵即可。相關常識菠菜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等營養成分，具有開胃消食、改善缺鐵性貧血、促進新陳代謝、增強免疫力等功效。製作指導菠菜焯水時不宜煮太久，以免影響口感。

雞蛋麵還可以這樣做：南瓜雞蛋麵

每次風塵僕僕地回到家中，媽媽就會馬上去下面，下入剛收穫不久的南瓜，新鮮的雞蛋，這便是家的味道，是媽媽的味道。

食材300克切面1個雞蛋10克紫菜15克海米25克小白菜70克南瓜2克鹽2克雞粉

做法：

1 將洗淨去皮的南瓜切開，再切成薄片，備用。2 鍋中注入適量清水燒開，倒入海米、紫菜。3 放入南瓜片，用大火煮至斷生。4 放入麵條，拌勻，再煮至沸騰。5 加入適量鹽、雞粉。6 放入洗淨的小白菜，拌勻，煮至變軟。7 撈出食材，放入湯碗中，待用。8 將鍋中留下的麵湯煮沸，打入雞蛋，用中小火煮至成形。9 關火後盛出煮好的荷包蛋。擺放在碗中即可。相關常識南瓜含有糖分、維生素、膳食纖維、澱粉、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸，具有健脾、護肝、增強免疫力、滋養面板等功效。製作指導南瓜儘量切得薄一點，這樣更容易熟。

更多雞蛋麵的做法，可關注私信獲取。

雞蛋麵好吃的簡單做法就是，加入喜歡的蔬菜，調製可口的湯。當然要是當早餐食用的話，可以用雞蛋、西紅柿和菠菜來做雞蛋麵。下面分享一下我個人雞蛋麵的做法。

準備食材：

兩個西紅柿、一把菠菜、三口人的話就3雞蛋，食鹽、生抽、青蔥、適量香油、辣椒油。

製作方法：

1.西紅柿用清水洗淨切好備用。

2.菠菜用清水洗淨切好備用。青蔥淨切蔥花備用。

3.炒鍋放油油熱後，直接加入西紅柿，加適量鹽炒出西紅柿汁後，加入適量清水。

4.水響加入洗淨備好的雞蛋，直接打入鍋中，然後加入適量麵條，煮開兩分鐘左右。

5.放入菠菜煮開就可以了，加入生抽和香油撒上青蔥就可以出鍋了。

這樣煮的雞蛋麵好吃好看又營養，出鍋後喜歡醋和辣椒油的可以直接放在碗中，用筷子攪拌均勻就可以了。

準備食材：麵條，雞蛋，西紅柿

配料：食用油，鹽，糖，蔥花

做法1 鍋內燒水，水開後下入準備好的麵條，水不要太少，麵條容易粘鍋，待麵條八成熟後撈出放入盛滿水的盆裡，防止麵條粘一塊

2 西紅柿清洗乾淨切十字刀切塊。（用熱水燙一下可以很好的去皮）雞蛋在碗中均勻打散，切少許的蔥花備用

3 起鍋燒油，油溫七成熱倒入打散的雞蛋，先凝固一會兒然後迅速拌散，裝入碗中，鍋內留少許油，倒入蔥花爆香，倒入切好的西紅柿，慢慢攪拌均勻，炒出湯汁後加入煎好的雞蛋，讓雞蛋的香味與西紅柿完美融合，倒入一點點清水，糖，鹽，翻炒一分鐘，麵條裝盤，把西紅柿雞蛋倒入盤中，拌勻即可。

備註：這種做法呢所需的食材非常簡單，只有西紅柿雞蛋跟麵條，三者又是家中或者市場上都能買到的食材，非常的簡單易做，而且味道鮮美，色澤紅潤，含大量的蛋磷質，維生素c等豐富的營養成分，大家做起來吧

大家好，做為北方人，最愛吃麵食，尤其是早上時間緊，一碗省時又美味的雞蛋麵吃了既舒服又會讓我們一上午都精神滿滿的。

下面我就把雞蛋麵的製作過程介紹給大家。

首先，我們要準備的食材是:

西紅柿1個，香菜，雞蛋1枚，

蝦皮，大蔥，姜，掛麵。

調料:鹽，醬油，胡椒粉，(如果想口味更豐富一些，可以加入雞精，芝麻油)。

我比較推崇健康飲食，所以在調料上也是以健康為主，我們中國的首席廚師曾說過這樣一句話，"我們所做的每一道菜一定要有菜本身的自然味道"。所以，我一直以這句話為標準，在保證色，香，味的同時，要吃出食材的自然味道。

下面我們進行準備工作。

把西紅柿用開水焯一下，把皮去掉。切成2公分厚的塊裝盤備用。大蔥切成蔥花，香菜切成香菜碎，姜切絲，雞蛋去皮，磕入碗中備用。

ok，準備工作做好了，我們開始煮麵。

開火坐鍋放入適量的油，油溫5成熱放入薑絲和蔥花爆香，加入西紅柿炒出湯汁，加入適量的水燒開，把碗裡的雞蛋放入隔水的勺裡，這樣臥出來的雞蛋蛋白不散，形狀也好看。放入掛麵，面熟後放入蝦皮，適量的醬油，鹽，胡椒粉。