蘿蔔燒魚

冬吃蘿蔔夏吃薑，是時候吃蘿蔔咯，給大家帶來一道蘇州家常蘿蔔燒魚

食材清單

紅胡蘿

2根

鹽

少許

油

少許

生抽

2勺

烹飪步驟 共10步

1

蘿蔔這種紅皮小蘿蔔吃起來比較細膩，這是阿姨家種的無農藥

2

蘿蔔去皮，切成0.5CM粗條

3

長度10cm長度，煮熟好夾

4

魚去魚鱗洗盡，菜場買來洗洗就可以咯

5

開始煎魚，煎到兩面焦黃就可以咯

6

下蘿蔔下調料

7

加蔥姜，生抽、老抽適量清水，最後加上一塊老冰糖

8

大火開煮，煮沸後轉中小火

9

中小火收汁20分鐘，差不多就可以，留點湯汁拌飯

10

最後撒上蒜葉就算完成了！

蘿蔔條燒魚怎麼做

最佳答案

蘿蔔條燒魚

用料

鯽魚(青魚、鯿魚) 1條

白蘿蔔 500g

鹹菜葉 100g

生薑、蒜瓣、花椒、乾紅椒 適量

蘿蔔條燒魚的做法

魚洗淨晾乾，下油鍋煎至兩面金黃，備用。煎魚的鍋留一點兒油爆香姜蒜、花椒、乾紅椒，煎好的魚下鍋，放入兩湯匙料酒，半湯匙糖，老抽半湯匙，生抽三湯匙，加入清水至魚沒入三分之二多一點，再打個蔥結，就可以蓋鍋大火燒開了。

白蘿蔔洗淨切成條，鹹菜葉切成細碎葉狀，待魚湯滾開後一起下鍋，大火繼續煮5--6分鐘，散散白蘿蔔的辣味兒，然後轉中小火15分鐘左右，依據個人口味放入適量食鹽。至魚湯濃稠時，放入一點香醋，胡椒粉，撒入香菜，大蒜葉，即可關火，裝盆，上桌，開

首先準備鯉魚一條，蘿蔔一個，把魚洗淨改刀，用料酒、薑片、鹽、醃半個小時，蘿蔔洗淨切薄片，蔥白切絲，大蒜切片，把醃好的魚身上撒上少許生粉，鍋里加少許油，將魚兩面煎至金黃，起鍋，煎魚剩下的油將蔥、薑片、蒜片爆香，倒入蘿蔔片，加醬油、白糖調味，燒開五分鐘，再把煎好的魚下鍋，加水沒過魚身，魚和蘿蔔燒好後，勾薄芡，撒蔥花起鍋，就可以開吃了！

材料

蘿蔔，魚，麵粉，料酒，薑片，大蒜頭，蔥段，醬油，糖

做法

1、蘿蔔切細條

2、魚先撲薄薄的一層面粉後下油鍋煎一下，烹料酒

3、下薑片、大蒜頭、蔥段

4、加開水、醬油、糖、蘿蔔

5、稍收幹湯汁起鍋，味道非常不錯，蘿蔔特別好吃

將魚洗淨，放置在盆裡，淋上鹽、料酒、醬油。醃製半小時。2蘿蔔洗淨，削皮，切片。蔥、姜、蒜分別切小片備用。3炒鍋燒熱，放油，待油熱之後一次加入花椒、蔥、姜、蒜，爆鍋。將醃好的魚放到鍋裡，炒兩分鐘。4放入蘿蔔，加水200g，加醬油，加料酒，蓋鍋蓋，大火燒15分鐘。5收水，出鍋，色香味俱全的蘿蔔燒魚就做好了！

好久沒有吃過蘿蔔燒魚了，煮軟後的蘿蔔再吸收了美味的湯汁，變得特別好吃鮮美無比

以前在家時經常吃這道菜，好像自從結婚後再也沒吃過這道菜了，說真的都把這道菜給遺忘了，一直到前些日子我爸來我家小住了段時間又喚起了我對這道美食的想念

我家小孩跟我爸一樣都很愛吃魚，一天晚上下班回來竟然發現我老爸做了一份蘿蔔燒魚，把我開心的呀，真的好久沒吃了，我爸聽我這麼一說，連著兩頓晚飯都做了這道菜，嘿嘿，好開心呀

不過我爸現在回家了，把這道菜的方法跟我說了下，我就自己在家做了兩次，味道真好

俗話說得好冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方

準備大白蘿蔔一根，一條鯿魚，蔥姜，調味料適量

先把白蘿蔔切成長條狀

把魚清除內臟洗淨，兩面拍上面粉，放入油鍋裡把兩面都煎一下，下薑片，料酒，加入清水

再把之前切好的蘿蔔條加入，開始放調味料了，加入適量的老抽、生抽，繼續煮20分鐘左右，最後大火收汁，加入少許的糖提味，出鍋裝盤加入少許的蔥花，一道美味的蘿蔔燒魚就做好啦！

所用廚具

炒鍋

食材明細

鮮魚500克香菜適量紅蘿蔔適量

精鹽適量食用油適量醬油適量味精適量

製作步驟

1.鮮魚500克切塊。2.紅蘿蔔冼淨切片。

3.香菜切段。

4.取平底鍋放適量的食用油燒熱，放進切好的魚撒點精鹽兩面煎黃。

5.待魚煎黃時，調入醬油調色。

6.炒均勻。

7.將魚用剷剷放鍋的邊源，放進切好的紅蘿蔔片，加鹽炒勻。

8.待紅蘿蔔炒熟時，加入切好的香菜炒勻。

9.放適量的清水，燒開，調入味精即成。

10.紅蘿蔔燒魚即成。