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1 # 瀟瀟學做吃
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2 # 美食in日本ovo
燒鴨飯是無數人喜歡吃的美食，人們在做燒鴨飯的時候會加入不同的食材，也會加入不同的調料，所以每個地方的人做出來的燒鴨飯的口味區別很大，下面來介紹幾種非常好吃的做法。
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燒鴨飯的做法，這樣做最好吃了！
一、燒鴨飯的做法
[材料]鴨腿2個，八角2個，桂皮一片，蔥，姜
[製作方法]
1、油鍋燒熱，把鴨腿有皮的地方都煎一下，取出，倒掉剩油。
2、再放入鴨腿、八角、桂皮、蔥姜、酒、老抽、鹽、水，一起煮開，然後改小火45分鐘。
3、開蓋，加糖改大火收幹，關火。
4、再用烤箱將鴨腿烤5－6分鐘，目的是讓鴨皮變脆。
5、最後澆上汁。
加水一定要加熱水，煮開時撇掉血沫，再小火煮。
一般老抽生抽一比一的比例同時上味道好。
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燒鴨飯的做法，這樣做最好吃了！
二、麻芋燒鴨飯
材料：
芋頭（切粒）113克
幹蔥蓉2茶匙
冬菇4朵
蝦米2湯匙
天麻2片
蔥（切粒）1條
燒鴨肉（切粒）1塊
鹽半茶匙
醬青2茶匙
做法：
①冬菇用清水浸軟後，盛起，用茶匙醬青、少許糖、茶匙玉蜀黍粉醃約小時，再用玉蜀黍粉按摩冬菇然後切粒。
②熱鑊下油，爆香乾蔥蓉、竽粒、冬菇粒、蝦米，再放鴨粒，拌勻，待用。
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燒鴨飯的做法，這樣做最好吃了！
三、燒鴨飯/更多做法
1.西蘭花撕小朵，清洗乾淨瀝水備用。
2.胡蘿蔔切片，生蒜切段。
3.炒鍋放水，燒開後加入一湯匙油和適量的鹽，倒入西蘭花焯水，然後撈起瀝水備用。
4.炒鍋下油，煸香蒜頭後加入燒鴨塊翻炒至香即可。
5.便當盒裝入米飯，入炒好的鴨塊和西蘭花裝入即可。
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3 # 就愛紅太郎本人是個吃貨 哈 燒鴨飯味道很好的尼 懶人做法供您參考哈用料 帶皮鴨胸肉一塊西藍花四五朵喜歡的青菜隨意醃肉料：鹽一小勺料酒兩勺生抽兩勺薑絲適量黑胡椒適量照燒醬汁：生抽兩勺蜂蜜兩勺料酒一勺步驟：
帶皮鴨胸洗淨，加入料酒、生抽、薑絲、黑胡椒醃製半小時。
醃好之後，薑絲挑乾淨不要，一點點油，鴨胸皮向下，小火慢慢煎。
然後翻面，慢慢煎焦黃，差不多的時候拿出來切片，切好之後，重新放入鍋裡，煎熟。
鍋裡的油全部倒出來，然後加入兩勺蜂蜜，兩勺生抽，一勺料酒，小火慢慢濃稠收湯。
然後擺盤，放上自己喜歡的蔬菜（需要焯熟），最後的湯汁澆在米飯和鴨肉上面~完美出鍋~
這個照燒醬汁的比例非常好，簡單的材料即可，可以做各種照燒類的飯菜 -
4 # 王府井—進口水果
這個問題比較複雜！
燒鴨的工序比較複雜！一般來說，選鴨子，宰殺，醃製，燒製等幾個步驟！
如果想不麻煩，最好在菜市場，找個味美又實惠的門店，來半隻來的實惠
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[材料] 鴨腿2個，八角2個，桂皮一片，蔥，姜
[製作方法]
1、油鍋燒熱，把鴨腿有皮的地方都煎一下，取出，倒掉剩油。
2、再放入鴨腿、八角、桂皮、蔥姜、酒、老抽、鹽、水，一起煮開，然後改小火45分鐘。
3、開蓋，加糖改大火收幹，關火。
4、再用烤箱將鴨腿烤5－6分鐘，目的是讓鴨皮變脆。
5 最後澆上汁。
加水一定要加熱水，煮開時撇掉血沫，再小火煮。
一般老抽生抽一比一的比例同時上味道好。
麻芋燒鴨飯
材料：
芋頭（切粒）113克
幹蔥蓉2茶匙
冬菇4朵
蝦米2湯匙
天麻2片
蔥（切粒）1條
燒鴨肉（切粒）1塊
鹽半茶匙
醬青2茶匙
做法：
① 冬菇用清水浸軟後，盛起，用?茶匙醬青、少許糖、?茶匙玉蜀黍粉醃約?小時
，再用玉蜀黍粉按摩冬菇然後切粒。
② 熱鑊下油，爆香乾蔥蓉、竽粒、冬菇粒、蝦米，再放鴨粒，拌勻，待用。
熟後將天麻拌勻（或去掉），加蔥粒及2茶匙醬青即可進食。
營養編輯
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。