隨著生活水平的提高，人們對餐桌上的食材提出了更高的要求。普通的農產品已不能滿足人們的需求，開始追求奇珍美味，願意出高價來購買更好的食材。鴿子肉的營養價值遠遠高於普通肉類，正因為如此養鴿事業紅火了起來。

鴿肉的營養價值極高，為高蛋白、低脂肪。蛋白含量達到24.47%，超過牛、羊、雞、鴨等肉類，所含的蛋白質中有許多人體必需的氨基酸，且消化吸收率在95%；鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，遠遠低於其他肉類，鴿子蛋含有豐富的蛋白質，具有較高的營養價值。

鴿肉不但營養豐富，還具有保健功效，能預防多種疾病。《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今，醫學上認為鴿肉有強體壯腎、健腦補神、降低血壓、調節血糖、美容養顏、延年益壽等功效。

肉鴿的養殖成本較低，經濟效益較高。從母鴿產蛋算起，經過16~18天的孵化期，育雛30天即可出售，飼養期短。一隻種鴿每日耗糧40克，一隻哺乳鴿每日耗糧75克。乳鴿從出殼到30日齡出售時，共耗糧1000~1500克，飼料用量少。肉鴿生長極快，25~30天體重就能達到500~700克，每對種鴿年產6對，利潤非常可觀。

市場決定收益。發展鴿子養殖最好與相關的企業建立合同關係，可以降低風險，保證不虧本。企業還能提供技術、飼料和銷售等服務，免除養殖的後顧之憂。

養殖鴿子要持之以恆，不能今年投入，明年就放棄了，白白的資金打水漂。要隨行就市，靈活的調整養殖規模和品種，滿足市場需要。

對於鴿子的養殖筆者經驗不足，但因為筆者有一朋友正好從事過鴿子養殖，因此對其也略有了解，下面說說我的對養殖鴿子的看法：

一、鴿子養殖是個比較冷門的養殖專案。因為鴿子不像雞鴨鵝那樣是人們餐桌上的常客，日消費量比較少，但冷門並不表示沒有前景，因為養殖鴿子的人同樣比較少，在市場供需關係上只要不供大於求，就是有錢景。

二、鴿子肉營養價值比一般的雞鴨鵝肉都高，有滋陰補虛，美容養顏等功效，特別適用於產婦、病人、老人等人群食用，因此市場上對鴿子肉的需求並不少。尤其現在人們的生活水平提高了，人們願意購買。筆者在市面上看到，目前已經有部分商人也看中了鴿子的飲食商業價值，開了專門經營鴿子主題的餐廳，這些都是養殖鴿子的好前景。

三、鴿子的養殖週期比較短，並且鴿子的食量不大，飼料成本較低。因此，如果養殖鴿子，投入資金較少，回收週期快。是創業者投資養殖的一項好選擇。

養殖鴿子在當今賽鴿運動熱情高漲的時代變得那麼順其自然，許許多多的賽鴿愛好者都加入了飼養賽鴿並參加竟翔的運動中來。賽鴿無疑是這個時代最火爆的運動之一。許多鴿友因為飼養賽鴿而被認知和發達。也有很多鴿友因為飼養賽鴿而變得惆悵不堪。這些都是賽鴿運動所帶來的。早在經年以前中國臺灣省的賽鴿運動就已經達到了巔峰時期。在臺灣引進賽鴿是一個飼養賽鴿必要的任務。很多飼養竟翔的高手們都會引進優良的鴿子，他們大多數是前往歐洲比利時直接引進那些大賽獲獎鴿子。其價格不菲。但是其實際的利用價值也是非常高的。就像早年臺灣引進桑傑士的閃電金童，路易斯凡亞爾汗的鴿子，引進詹森鴿子等等許許多多的優秀鴿子陸續登陸臺灣。讓臺灣的賽鴿運動達到了極致。在當時臺灣鴿友有一句話說得很好。飼養賽鴿可以讓你一夜暴富，飼養賽鴿也可以讓你一夜之間傾家蕩產。這就是臺灣賽鴿運動，其賭性是非常大的。如果是飼養賽鴿沒有前途，那麼臺灣鴿友就不會冒著風險去引進和竟翔了。

在國內賽鴿運動目前也是和許多年前的臺灣不相徑庭。其引進和買賣也是達到了一個前所未有的時代。許許多多的國內鴿友會專門乘坐飛機前往比利時荷蘭等歐洲賽鴿運動發大的國家去引進獲獎鴿子，有些鴿友還專門在比利時等地購置了房產來飼養賽鴿。可以說是一個跨時代的舉措。國內的各個賽事也是數不勝數，大的比賽小的比賽比比皆是。可以說只要你有優秀的鴿子，比賽對於你來說就是非常期盼的。可以說你手裡的優良的團隊是為你開啟勝利之門的鑰匙。可以說打開了勝利之門也就是前途無量一片光明。所以說養殖鴿子還是比較有前途的。

對於一般工薪階層的鴿友來說養殖鴿子更多的是愛好，他們並不會把更多的資金和精力花費在引進和比賽中，所以對於工薪階層的鴿友來說，更多的是一種理性的業餘愛好。閒暇之餘比賽，也不會把更多的資金運用到賽鴿的賭注當中去，所以他們相對來說是比較理性的。對於這些工薪階層的鴿友來說，飼養鴿子的樂趣在於自己的愛好，所以對於他們來說養殖鴿子也是比較有前途的，起碼飼養賽鴿會給他們帶來樂趣。這是金錢買不到的東西。

不管怎樣飼養鴿子，其賭性有多大，賽鴿運動總在飛速發展當中，並不會因為一些事情而停留半刻，所以養鴿子其實是有發展前途的，只是個人對於飼養鴿子的理解不同其發展方向也就不同而已。希望鴿友們能在養鴿子中得到自己想要的樂趣和價值。