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1 # 江南皮革廠行政總裁黃
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2 # 人若水鏡
首先,亮明我的觀點:不值!
下面有【高能預警】,只想瞭解答案的人可以就此打住,不用看了,若想徹底搞清楚利弊,可以繼續閱讀。
拋開復雜的概念,我來分析一下這個問題:題主的問題裡,有3對的表面概念——葡萄酒與啤酒、白酒與啤酒、值與不值;還有蘊含著1個潛藏的概念——酒精度;涉及到酒的3個分類——釀造酒、蒸餾酒、配製酒。
請原諒我稍作囉嗦,沒辦法,如果不界定清楚,實在不容易說清楚。
第一,酒的分類:
1、釀造酒:是以穀物或者水果等為原料,經發酵後直接過濾得到的酒(未經過蒸餾),一般酒度為3°~18°。酒中除了酒精(乙醇)和揮發性香味物質之外,還含有一定量的營養物質——糖類、氨基酸、肽、蛋白質、維生素、礦物質等。釀造酒根據原料的不同可分為:啤酒、果酒(葡萄酒)、黃酒、米酒、日本南韓的清酒等。
2、蒸餾酒:是以穀物或者水果等為原料,經發酵後,再經蒸餾製成的酒,其酒靜精度比釀造酒高,除乙醇之外,還含有一定量的揮發性風味物質。酒度大多為38°~65°,現在也有25°、30°的蒸餾酒。
世界上最著名的蒸餾酒有:中國白酒、威士忌、白蘭地、蘭姆酒(或叫“朗姆酒”)、伏特加等。
也就是說,中國的黃酒、米酒蒸餾後,就是中國白酒;啤酒蒸餾後,叫做“威士忌”;葡萄酒蒸餾後,叫做“白蘭地”;這是【世界三大古酒】與它們【蒸餾酒】的對應關係。
朗姆酒是用甘蔗釀造並蒸餾的酒,伏特加是用土豆釀造並蒸餾的酒,與其他釀造酒的區別只是原料不同而已。
相同點都是:微生物把澱粉或糖轉換成的酒精及其他衍生物質。
3、配製酒:種類繁多,有粗製濫造的,也有品質超高的,但都是用釀造酒、蒸餾酒甚至是食用酒精,加上香料,或者新增果汁、藥用植物等配製而成的酒。
著名的配製酒有:竹葉青、勁酒、中國藥酒、雞尾酒等。
劣質的配製酒很常見,在此就不點名細述了。
第二,三大類酒品的飲後體驗:
釀造酒,未經蒸餾提純,營養物質豐富,酒精度低,好入口,飲用時沒有壓力,但是有後勁,容易在不知不覺中喝多,如果喝多了,醉酒的感覺是心中空落落的煩悶,身體不適感強烈,這種感覺甚至會延續到第二天。
蒸餾酒,由於經過蒸餾提純,酒精度高,口腔能感到明顯的酒精刺激,不適合大口飲用,在酒精的作用下,會產生興奮、話多、飄飄欲仙的感覺,過度飲用會當場醉酒,俗話說的“喝哪兒到哪兒”。醉酒後,身體會有應激反應,比如,嘔吐、眩暈等。
至於配製酒,就不能這麼確定的分析了,本就魚龍混雜。以優質的配製酒為例,比如,勁酒的廣告詞:“不要貪杯哦”,其實已經能夠說明問題了——適量,否則,必定不適!
總結:假如一個人,分三次做實驗,分別用葡萄酒、啤酒、白酒,能喝多少酒喝多少,全部喝到極限狀態,哪種酒的醉更難受一些呢?
我的觀察經驗是:葡萄酒最難受,其次是白酒,最後是啤酒,但是,啤酒確是最漲肚子的。那種喝到肚子短時間內消化不了,偏偏又漲得要命的感覺,更不好受。從這個意思上來說,可樂、雪碧還要更嚴重。
因此,可以確定:即便是用啤酒,你喝1杯,你的同伴喝2杯,他也是喝不過你的,你準贏!
背後的原因很簡單:酒精利尿!
第三,值與不值:
這個問題,通俗點兒可以理解成:假如我跟同伴的酒量相當,那麼,他喝葡萄酒我喝3倍的啤酒,或者他喝白酒我喝9倍的啤酒,誰先醉倒呢?我會不會先倒呢?我先倒,就是不值;他先倒,就是值。
雖然我很反對這樣喝酒,尤其是無意義的喝酒和拼酒,但我還是希望理解對了題主的意思。
第四,酒精度的演算法:
一般來說,葡萄酒的酒精度不超過14度,啤酒多在2-4度之間,那麼,同樣的杯子,容積相同,葡萄酒的酒精含量是啤酒的3.5倍(14÷4=3.5);同樣的邏輯,啤酒按4度計算,白酒按39度,那麼,39÷4=9.75倍。
題主的問題背後的邏輯,應該是這樣的。
這當然不對,因為完全忽略了酒品的差異,僅僅看到了酒精度的計算關係。
第五,我見過的個體差異:
現實中,我見過很多人的飲酒情況,跟酒精度沒有關係。
比如,啤酒量大的人,可以喝12瓶500ml的啤酒,但不一定能喝2瓶750ml的葡萄酒,也不一定能喝500ml的白酒。
再如,能喝500ml白酒的人,不一定能喝了3瓶500ml的啤酒,不一定能喝了750ml葡萄酒。
好吧,就這樣了,如果再囉嗦肯定要被罵了,更多的內容以後再聊吧。
回覆列表
葡萄酒怎麼換算不知道,同樣杯子白酒對比啤酒1:9。對於白的啤的都能喝且喝什麼無所謂的人來說,啤酒比較合適點。平時我都是1:12或者1:10。1:12的話啤酒稍微吃點虧,也是為了關照喝白酒的朋友。