名莊酒、國際級大師釀造或簽名的酒：一般而言，作為投資級葡萄酒，人們多半會在歷史名莊中進行選擇，如果是國際級葡萄酒大師主理釀造或簽名的葡萄酒，自然會因名人效應而增加其附加值，其日後升值亦會成為必然。

好年份：對於老世界的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一個很關鍵的因素，因為收成年份的氣候條件決定了當年葡萄的品質，而葡萄的品質將會被轉化到葡萄酒中，通過後期的陳化慢慢釋放出來。因此，波爾多地區佳年份的葡萄酒較之普通年份的葡萄酒價格可能會相差兩倍以上甚至更多。但對於葡萄酒愛好者而言，很多人還是寧願花雙倍甚至更高的價錢去買佳年份的葡萄酒

紅酒收藏價值很高的，80年代的、70年代的，越往後越值錢了。畢竟酒水這東西是很多人都喜歡的，物以稀為貴嘛！

關於紅酒的起源，古籍記載各不相同。大概是在一萬年前誕生，已遠至歷史無法記載。紅酒（葡萄酒）是自然發酵的產物，在葡萄果粒成熟後落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸後不久，最早的葡萄酒就產生了。我們的遠祖嚐到這自然的產物，從而去模仿大自然生物本能的釀酒過程。因此，從現代科學的觀點來看，酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。其實很多食物的製作方法都是自然形成到人工製作而來的！

葡萄酒的收藏價值取決於1、 具備長期陳年能力，這是具有收藏價值的葡萄酒最基本的條件。2、 產量少或限量版3、名莊酒、國際級大師釀造或簽名的酒4、好年份：對於世界級別的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一個很關鍵的因素。所以收藏葡萄酒要注意的很多，這才是提現出葡萄酒的魅力之所在！

這個得辯證分析：

紅酒放時間長了，口感越來越差，時間長了，透過緩慢氧化，越來越沒營養！

所以從口感與營養的角度，越收藏越不值錢！

頂級酒莊：拉圖、拉菲、奧比安、木桐、瑪歌，其釀造的紅酒具有很高的收藏價值。此外，美國加州的光榮和澳洲的奔富也極具收藏價值。年份是收藏價值的另一考慮因素，同一產地。不同年份決定了紅酒不同的收藏價值。以大家熟知的“拉菲”為例，1982年的拉菲，帕克給100分，在香港價格超過5萬港元；而1984年的拉菲。帕克僅給84分。價格不到1萬港元，超過5倍的差價正是年份的影響。需要指出的是紅酒並不是越陳越好，大多數紅酒沒有陳年潛力，普通餐酒需要上市當年飲用；好一些的白葡萄酒在兩年以內喝掉；紅酒一般須在上市後兩三年內飲用；只有極少數佳釀才具有陳年10年以上的潛質。通常在溫度和溼度適當的環境中陳放後飲用。紅酒儲存有嚴格要求，“既要防止光照，又要保持恆溫恆溼，最怕震動”。確保儲存紅酒的地方完全隔熱。溫度變化會快速毀掉一瓶酒。可以用隔熱板、泡泡氈、119報紙等隔熱材料。在最涼爽的角落給紅酒搭出一個“屋子”存放。地下室是理想的酒窖，Sunny照射少。控溫在100C～15℃即可。能夠使紅酒與空氣充分接觸的醒酒器空間不需要很大。舒適即可。存放時將標籤貼在瓶頸上．不移動紅酒即可識別；將相同年份的紅酒放在一起。便於查詢。找到喜歡的紅酒，混合起來成箱購買會比單獨購買一兩瓶節省10％～15％的錢。紅酒在被開瓶飲用才能展現它最大的魅力．最佳飲用溫度為17℃。有些紅酒開瓶即用時會味道酸澀，此時需要“醒酒”。將紅酒倒入醒酒器，得以讓酒液與空氣充分接觸。氧化發酵，隔半小時至24小時後飲用。搭配合適的食物，品味紅酒的香醇凸

任何值得投資的物品都有幾個共同點：稀缺性和高品質。前者的投資方向在於升值，後者的價值在於賞心悅目或者超值的感官體驗。

中國有句古話“”物以稀為貴”，數量有限的頂級葡萄酒因其不可再生性，價值當然越久越高。例如1982年的頂級拉菲莊葡萄酒，其價格三十年增幅近120倍。

並不是所有的葡萄酒都適合收藏，白葡萄酒因不適合長年存放，所以不具備收藏價值；紅葡萄酒通俗地分為普通餐酒和頂級藏酒，頂級藏酒因存世量稀少，具有一定幅度的升值空間，可以用於投資性收藏。

一、 具備長期陳年能力。不能長期合理存放的葡萄酒，不具有收藏價值。

二、 產量少高品質或限量版。普通頂級酒莊頭牌酒的產量在20-30萬瓶之間，有的名莊產量還更少，這些有限的產量分散到世界市場所以倍顯珍貴。長期陳年的葡萄酒隨著飲用減少，剩下的隨窖藏時間的延長而價值不斷上升。公認高檔出品波爾多法定產區的私家酒莊出品的小批次限量版酒，產量極少，但卻是精心管理的歷史名莊推出的，則更具收藏價值和升值潛力。

三、 國際級大師釀造或簽名酒。作為投資收藏級葡萄酒，人們多半會在歷史名莊中進行選擇，如果是國際級葡萄酒大師主理釀造或簽名的葡萄酒，自然會因名人效應而增加其附加值，其日後升值亦會成為必然。

四、 好年份出品的葡萄酒。葡萄的收成年份是一個很關鍵的因素，因為收成年份的氣候條件決定了當年葡萄的品質，而葡萄的品質將會被轉化到葡萄酒中，通過後期的陳化慢慢釋放出來。這樣的產品絕對是人間佳釀，更是收藏首選。