不同的咖啡口感都不相同，你可以多嘗試一下，才能找到自己喜歡的咖啡口感。

哥倫比亞咖啡，是咖啡中最具有代表性的一個優良品種，是傳統的深度烘焙的咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。哥倫比亞咖啡香氣濃郁而厚實，而且帶有明朗的優質酸性，具有高均衡度，有時具有堅果味，回味無窮，無亂是從外觀傻瓜、品質上，哥倫比亞咖啡都特別優良。

還有另外一些種類，都可以瞭解一下，希望可以幫到你～

1.藍山咖啡是世界公認的極品咖啡，其顆粒大、品質佳，口感上，甜、酸、苦三味均衡調和、香味十足。

2.曼特寧是不帶酸味的一個咖啡品種，被認為是世界上最醇厚的咖啡。風味上：香、濃、醇、苦，特性微甘，口感很有個性，極具男性化特質。

3.羅布斯塔是一種風味特別濃厚的咖啡品種，顆粒渾圓，有獨特的香味和苦味，並且咖啡因的含量高達3.2%左右，只要在混合咖啡中加入的2%~3%的比例，整杯咖啡就成了羅布斯塔味！

4.爪哇咖啡的咖啡因含量是一般咖啡的兩倍，能迅速提神、消除疲勞。喝起來有一股獨特的麥香味，口味偏苦，而且比較濃烈。

首先咖啡生豆作為一種重要的出口經濟農產品在哥倫比亞得到了政府的大力支援，技術資金政策等等。 第一哥倫比亞咖啡很重視優質咖啡品種的引進和培育。 第二哥倫比亞咖啡生豆處理上做的非常好(為什麼好參見第一句，有錢有技術有政策，實力建廠) 最後人家地理位置和環境都好，三條山脈呢。這些東西別的國家也有但是哥倫比亞咖啡產業規劃的好，有人才，接受新事物快，沒有傳統農業那種靠天吃飯尾大不掉的弊端。再補充一點，精品咖啡不是說要做的多麼好才是精品，咖啡這麼長的產業鏈能做到沒有任何一個環節做的不好，那基本就是入了精品的門了。

“比如馬拉戈吉佩，是19號篩網以上的大顆粒咖啡豆，也稱“象豆”，在哥倫比亞種植的這個品種比巴西、瓜地馬拉、尼加拉瓜等地種植出來的，醇厚度更佳，且沒有雜味，味道乾淨。但是個人感覺這品種味道雖然乾淨風味卻也較少，比較平淡。哥倫比亞南部高地拿裡諾、考卡、烏伊拉產區生產的咖啡有優質的酸味。拿裡諾的咖啡豆顆粒大、肉質厚，看上去非常高檔，但是優質特級豆較難購買。據說星巴克也在此地大量採購咖啡豆。

烏伊拉地區有很多小規模咖啡生產團體，應客戶需求做小批次銷售。這裡咖啡豆顆粒較小，酸味強烈。”（引號部分摘自《咖啡品鑑大全》）

平常在我們這裡咖啡館裡作為單品咖啡銷售比較常見的，是哥倫比亞·慧蘭，這裡有很多種植咖啡的農戶，種植品種也有多種，比如卡杜拉、鐵比卡等等。有酸、甜感覺，有些柑橘和巧克力的味道，口感很乾淨順滑。

哥倫比亞咖啡豆給我的個人印象是豆子外觀相當美觀，豆型大小非常均勻，拿到手裡第一感覺就是很漂亮的咖啡豆，味道比較乾淨。但是生豆烘焙真的很難，酸與苦的平衡把控實在讓人頭疼。我在我們這邊咖啡館喝過單品的哥倫比亞，個人感覺還可以，總體比較的清雅吧。我個人比較喜歡非洲咖啡豆多一點，花果香更加明確，風味十足。

個人感覺哥倫比亞咖啡還是比較適合製作綜合拼配咖啡，有一款哥倫比亞、巴西、瓜地馬拉韋韋特南戈、巴布新幾內亞的拼配還是挺好喝的，感興趣的話可以試試。

哥倫比亞咖啡口感我感覺是因人而異的，如果喜歡乾淨順滑口感，酸質適中，苦味略勝的主體味道的朋友，還是可以嘗試的。喝咖啡本身就是個人的味覺享受，每個人之間都有差異。

以上是我根據我買到手或者喝過的哥倫比亞咖啡所作個人分享，僅為個人觀點，供您參考。

哥倫比亞地貌豐富，緯度低，海拔高，具有精品咖啡生長的絕佳條件，這裡除了布卡拉曼的海拔較低之外，咖啡多半栽植於1200-1900米，哥倫比亞坐擁好山好水，自然環境比巴西優越，更具發展精品咖啡的爆發力，後勢不容小覷。

哥倫比亞的精品豆產區以南部為主，海拔在1500米以上，包括烏伊拉省的聖奧古斯丁，考卡省的波帕揚，納里尼奧省，以及託利馬省，這些產區的豆子都有精緻的酸香和莓香，並有焦糖香氣，甜感十足，選購哥倫比亞的豆子千萬別以為17-18目最高級別的豆子就一定好喝，務必再檢視豆子出自那個產區。如果沒有標明產區，則多半是MAM的商業用豆，因為南部精品產區都會註明省份、產地名、以茲區別。

哥倫比亞咖啡的總體品質，是相當突出的，這歸因於如下因素。

1. 先天環境：緯度低、海拔高的山地環境；火山灰土壤……自然環境得天獨厚，非常適宜咖啡生長；

2. 後天培育：小規模農莊種植、傳統人工採摘；強大的行業組織FNC，為咖啡產業提供全面支援，比如貸款、基礎設施建設、向世界推廣哥倫比亞咖啡等；

3. 品種優質：哥倫比亞出品的都是阿拉比卡咖啡。

市面上常見的哥倫比亞咖啡豆，因為大規模商用（主要來自中部產區），品質穩定，風味較為中庸，能迎合大多數顧客的口味需求，價格也親民；而如果想追求精品咖啡的地域風味和個性，就要選擇可以追蹤單一產地的哥倫比亞咖啡（主要來自南部高緯度產區），價格當然會貴一些。