豆角擇洗乾淨，切成半釐米左右的小粒，切的越碎越好，雞蛋打散，鍋加熱倒適量油，油熱後把切好的豆角倒進去，翻炒至豆角變青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒,把雞蛋液倒在豆角上面，翻炒至凝固，雞蛋會自己裹在豆角粒上，注意把大塊的豆角撥散,加適量鹽和雞精，翻炒幾下出鍋

用料 ：豆角、雞蛋2個、油、鹽、雞精

做法 ：

豆角掐頭洗淨，切成半釐米左右的小粒，切的越小越好，雞蛋打散

鍋加熱倒適量油，油熱後把切好的豆角倒進去，翻炒至豆角變青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒

把雞蛋液倒在豆角上面，懶得洗碗的也可以直接把雞蛋磕開打鍋裡（我自己一個人吃的時候一直都是這樣做的...），翻炒至凝固，這時雞蛋會自己裹在豆角粒上，注意把大塊的豆角撥散

加適量鹽和雞精，翻炒幾下出鍋~

製作方法如下

1、豆角切末，雞蛋3個打入碗裡，加入適量食鹽雞精，五香粉，雞蛋打散，打勻。

2、起鍋燒油，油可以適量多些，待鍋中油開始冒煙，倒入打好的雞蛋液，雞蛋翻炒熟，倒入豆角末，炒熟，裝盤即可。

是我自己很喜歡吃的一道菜，特別是小時候，特別下飯，做法也比較簡單

材料：長豆角300克，雞蛋3個，油，鹽，雞粉

做法：

1.長豆角洗乾淨，去掉頭尾，切成小小的豆角丁，

2.鍋裡倒入花生油，放入豆角丁，加少許鹽炒至斷生裝出，

3.炒好的豆角盛出備用，鍋重新倒油，倒入打散的雞蛋液，

4.雞蛋炒粘稠快熟時，倒入炒好的豆角，加鹽，雞粉調味即可

1.豆角洗淨切碎，放入一個大碗裡（可以用筷子不停攪拌的那種大）

2.大蒜拍成碎末，加入豆角中

3.雞蛋直接打進裝了豆角的大碗裡

4.在大碗里加蠔油、雞精

5.點上生粉後開始攪拌，攪拌至蛋液均勻

6.鍋燒六成熱（大火約30秒），調至中火後下豆角。待靠油麵微黃後翻面，兩面微黃後開始翻炒。

7.翻炒至香氣出來並且都碎掉後，按個人口味入鹽，再度翻炒均勻後停下，蓋上鍋蓋悶一分鐘。

8.出鍋

1.新鮮豆角洗乾淨，切成0.5釐米內的小段，裝入盤中

2.碗中打入2-3個雞蛋打散，加入一點水，炒出來的雞蛋嫩

3.準備配料：蔥，姜，蒜，

4.開火，燒至鍋內沒有水時，倒油，直接放入配料，炸出香味，倒入豆角段，炒到豆角變色，放生抽，南德，鹽，翻炒一分鐘，盛出

5.鍋內倒油，燒熱，倒入雞蛋，炒到沒有蛋液，再放入炒好的豆角段，放入雞精，翻炒均勻，關火，出鍋

非專業

豆角炒雞蛋

用料

豆角：適量

雞蛋：適量

蒜：適量

食用油：適量

鹽：適量

步驟1、豆角清洗乾淨，切成小丁，水中加入少許鹽倒入豆角丁焯水，煮熟，撈出瀝乾水備用。

步驟2、準備好材料，蒜去皮切沫，雞蛋打碗裡順時針方向打勻。

步驟3、熱油起鍋爆香蒜末。

步驟4、再倒入瀝乾水的豆角爆炒。

步驟5、將雞蛋液慢慢倒入，一邊翻炒一邊倒入，翻炒熟後，加入適量鹽調味即可。

步驟6、煎至兩面金黃，起鍋裝盤。

豆角炒蛋的做法步驟

1.

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準備食材：豆角、土雞蛋、香蔥；

2.

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豆角去豆莢，切斷，清水煮沸，汆湯熟；

3.

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撈出，瀝乾水，放涼；

4.

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土雞蛋打散；

5.

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把放涼的豆角、切好的香蔥、鹽，加入拌均；

6.

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熱鍋，倒油，倒入拌均的雞蛋豆角中小火煎至微黃；

7.

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翻炒，繼續煎，並用鍋鏟不斷炒均成粒粒狀即可。

8.

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時令菜快手菜，豆角炒蛋

小竅門&溫馨提示

1.豆角要豆莢，豆莢生吃有小毒；

3.汆湯的豆角要放涼加入雞蛋，否則雞蛋液容易凝固；

3.炒雞蛋的時候要不斷翻炒，不能結塊，炒出才好吃。

朋友們，大家好！王鍋鍋與大家分享一下豇豆炒雞蛋的做法，營養又好吃，特別下飯！首先，準備豇豆一把，洗乾淨後切顆粒，再準備二荊條青椒，切圈圈放在豇豆一起，準備三顆蒜子切蒜泥，在準備少許小蔥花。再準備五個土雞蛋，打散攪勻備用。鍋燒熱下入熟菜籽油，開中火下豇豆與青椒煸炒至七成熟，下入適量的鹽，雞精，味精，白糖，再倒入雞蛋一起煸炒，鍋邊勾入少許明油煸炒，炒出雞蛋焦香味，再下入小蔥花，翻炒兩下起鍋裝盤，美味即成。如下影片～