法壓壺全稱叫法式濾壓壺（Frech Press），其主要特點就是操作方便、一壺多用，易於攜帶。不管旅行，還是放在辦公場所都非常方便實用。很適合剛入門的咖友們，技術要求不高，又可體驗真正的咖啡風味。法壓壺全稱叫法式濾壓壺（Frech Press），其主要特點就是操作方便、一壺多用，易於攜帶。不管旅行，還是放在辦公場所都非常方便實用。很適合剛入門的咖友們，技術要求不高，又可體驗真正的咖啡風味。無論哪種萃取器具，都有他的特色，選擇萃取器具應該根據自己的口味特點，經濟條件，使用環境等條件綜合考慮。咖啡器具本身並沒有高低貴賤之分，我們追求的是一杯好咖啡而不是器具，適合自己就好了~

買好的咖啡豆，買好的磨豆機，然後磨好粉扔進去就行了。法壓壺是最不需要技巧的咖啡器具。換個說法就是出品效果最穩定的器具。

所以如果你要用法壓壺的話，就可以在咖啡豆和磨豆機兩個環節把好質量關，然後做出的咖啡就會非常好喝了。

法壓壺的沖泡方法非常簡單。咖啡中的油脂會完全表現，口感絲滑，風味獨特。而法壓壺沖泡出來的咖啡會有部分咖啡粉渣的混入，這就為這種衝煮方式更增添了質樸的口感。

使用法壓壺一般製作黑咖啡比較多，從一杯黑咖啡也可以調配出其他一些口味的咖啡。

一、黑咖啡製作

1、一般使用法壓壺製作咖啡，為了讓蒸煮效果突出，將咖啡注入熱水後放置30秒左右。新鮮的咖啡粉會迅速膨脹，為避免咖啡溢位，所以此時注水量要控制在總注水量的1/3。

小貼士：

一個是注意水溫，為了更好融合出咖啡豆內成分，這裡需要使用煮沸後的熱水；另一個遵守沖泡時間，4分鐘的水量最好，不夠則易萃取不足，超出則萃取過度。

2、法壓壺的關鍵部件是過濾器，過濾器網眼粗細，對咖啡風味也會產生影響。注意網眼不要阻塞。注意部件的清洗和維護，過濾器中的空隙可能夾雜咖啡粉渣，會導致金屬變色問題，一般採用中性清潔劑進行分解清潔。

3、具體制作步驟。

（1）將中度研磨的咖啡粉倒入咖啡壺；（2）注入熱水後靜置30秒；（3）計時4分鐘，注入熱水至容器的1/3處，放置大約30秒；（4）將拉桿拉到最上方，蓋上杯蓋；（5）靜待計時結束；（6）到時間後慢慢推下拉桿；（7）倒出咖啡，沖泡好的咖啡表面懸浮著油脂，是咖啡味道的關鍵。二、使用法壓壺可以製作奶泡

一般做法，如果新增到熱咖啡中，牛奶需要放到小鍋里加熱到60℃，然後放到法壓壺裡，上下抽動拉桿，不需要特別用力，也不需要多長時間，觀察牛奶漸漸濃稠綿密，奶泡就打好了。這裡只是提供一種口感，個人認為不用期待它的拉花表現啦。當然技術高的可以挑戰一下。

三、可以把打好的奶泡放到沖泡好的黑咖啡裡，為了避免咖啡冷掉，如果用法壓壺打奶泡的話，個人認為要準備兩個法壓壺比較好，一隻泡咖啡，一隻打奶泡。

咖啡和牛奶的搭配是非常和諧的，雖然不會像意式咖啡做出來的那麼濃郁，但是也是很香醇的，清雅別緻的感覺，而且在家操作也非常簡便。這種型別搭配似乎叫咖啡歐蕾，一般用一個廣口小碗盛放，配上面包，蘸著吃，作為早餐很家常。

四、黑咖啡加入肉桂粉，個人是比較推薦的喝法，拋去對健康的好處，但從口感上說，肉桂的香氣能更好的帶出黑咖啡的甜感。可以直接將肉桂粉撒入，適量即可，也可以拿一支肉桂棒邊攪邊喝，加肉桂的黑咖啡個人比較喜歡。

另外咖啡杯底部撒糖，倒入黑咖啡，最上面放入鮮奶油，現在一般最上面還有些糖針做裝飾，就是經典的維也納咖啡，這種咖啡比較甜，適合喜甜食的人士。

以上是我為本題作答，法壓壺的使用部分是咖啡學習時所知，另外一些咖啡製作僅為個人觀點，僅供參考。

法壓壺，又名法式濾壓壺、沖茶器、French Press

法式壓濾壺：大約於1850年左右發源於法國的一種由耐熱玻璃瓶身（或者是透明塑膠）和帶壓桿的金屬濾網組成了簡單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之為沖茶器。

用法壓壺煮咖啡的原理：用浸泡的方式，透過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。很適合在家操作，用法簡單。

1.準備好 400 ml的水，然後加熱。

2.此時趁水還在加熱中, 用磨豆機把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗細是法壓壺裡的濾網網孔2倍以上的大小。

3.把咖啡粉倒入法壓壺內，然後慢慢澆熱水畫圈。推薦水粉比例為1：10， 就是如果咖啡粉是40g那麼水就是400g。

4.用攪拌棒溫柔的攪拌，用筷子也行。就這樣攪30秒。.

5.把法壓壺的蓋子蓋上，但不要往下壓，需等待4分鐘。

6.開始往下壓了，如果感覺壓力大，是因為咖啡粉太細了，反正就是咖啡粉太粗了。 最佳最安全的壓力大小在6-9kg左右。

7.沖泡完成，盡情地享受一杯咖啡的時光吧！