姜爆鴨子 我所收到的啟發就是 我做過接觸過那麼多的廚師 居然沒有我外婆炒的好吃 果然薑還是老的太辣 嫩姜好吃呢

羊雜湯，是以羊的內臟熬製的。心、肝、肺、肚經過處理，加作料慢火熬製，那種特殊的香味，令人不能割捨。早晨起來，來一碗熱氣騰騰的羊雜湯，精氣神上升，滿血投入新一天的生活。

透過做羊雜湯，可以明白很多事理。

首先，要享受生活，就得經歷血腥屠殺去得到。而沒有人任你宰割。必須去奮鬥。正如得到羊雜，或者去養殖，或者去賺錢購買。這是人生必須經歷的。強者握刀的手，永遠穩、快、狠。而故作姿態的善良，是你永遠得不到你想得到的。

其次，要善於處理事物，是負面的東西轉化為可利用的正面的東西。羊雜，在一些地區是不怎麼食用的。因為它比較腥臭。但經過巧手處置，腥臭轉化為鮮香。這個神奇的手段，便是智慧和實踐的結果。正如我們會遇到很多焦頭爛額的事情，也要想辦法面對、轉換。智慧是神奇存在的可以捉摸的。逃避、拋棄的結局，將失去更多。

我們這裡有一種菜叫做“竹葉菜”，就是這種菜“竹葉菜”對我有啟發意義。為什麼呢？因為這種菜不僅好種，好管理，而且還抗蟲，還耐旱，耐不怕澇，只要稍加施肥澆水，它就會很快生長，長得快，而且生長的時間很長，由初春到秋末，初冬，跨度十個月之久，適應性強，什麼土質也可以種植，特別容易管理，而且這個菜的口味適應各種人群，無論是達官顯貴，還是平民百姓都非常喜歡。它的口感像薯尖葉的味道，使人百吃而不厭，不論是平民百姓的歺桌還是，一些高階的晏會歺桌上也有他的身影。它非常平凡，非常一般，也不會有大的造化和作為，但人們卻喜歡。

我覺得這樣的啟發意義，就是一個人無論在任何時候，任何地方，要儘快適應環境、適應社會、適應不同的人群，這樣，才有用武之地，不耽心找不到一個好工作，因為總有人記得你，想到你，是一個好合夥共事的人，認為，你能勝任很多工作。因此，你也不耽心沒有收入（象竹葉菜那樣，由於它不斷供獻美好的葉，梗，人們會適時澆水和施肥，讓它更好地生長。）

人的幸福就是融入社會，你愛社會、社會也愛你，讓人們覺得你是一個有用之才，與你不離不棄，人生就是要有一顆平常心，像“竹葉菜”常青的綠葉人們不離不棄，而不能像壇花一現，亮麗一下就完了，如果，將人生比作菜的話，只有“竹葉菜”才是有一定的參照作用。

因此，如果人生有哪一道菜有啟發意義，我認為就是“竹葉菜”，因為，它能適應不同的環境，無論什麼環境只要有適當的水肥，它都會茁壯的成長。容易生存，不耽心被社會拋棄。

給題很明確，人生有哪一道菜，對你有啟發意義？看題後選出一道菜，它就是新疆的地方特色名菜——“皮辣紅”。

<一>，這道菜的由來和命名。

“皮辣紅”，名正言順的歷史時間不長。雖民間很久就有人制做和食用，但只叫涼拌菜，沒有合法的命名。它的正式取名成為地方特色一道品牌菜，是在改革開放初期才聞世的。現享譽新疆天山南北城鄉，是會客，待朋，婚喪嫁娶，紅白喜事酒席和平常百姓一日三餐，不可缺少的一道佳餚。

“皮”，指的是，學名叫洋蔥。在這裡叫“皮芽子”，是新疆地方民族口語。

“辣”，就是人們常吃的辣椒。

“紅”，是棲紅柿。

“皮辣紅”，這道菜，取科方便，製作筒單，造價低廉。是一道原生態涼拌菜。原料遍及新疆各地，隨便可見，隨地可取。

<二﹥，“皮辣紅”的製做。

(1)，“皮辣紅”的選料。

新疆的皮芽子，有兩種。一是皮白稱白皮芽子，另一種皮呈紫色，叫紫皮芽子。

選中等個白或紫皮芽子一個去皮洗淨；西紅柿也選中等個頭的洗淨；選螺絲椒(青色)稍大些兩個洗淨。鹽，海天涼拌醬油，涼拌味精，糖，蒜沫，姜沫，小磨油。

(2)，製做。

將洗淨的主料，皮芽子從頂部平分切開，然後將切面著面板切成薄片，放入盆中；棲紅柿也是同上，切好後放入盆中；辣椒，倒放切成兩半，取出辣肋和辣籽，然後平放稍斜切成絲放入盆中，加食鹽半勺，白糖稍許，涼拌味精稍許，海天涼拌醬油二勺，撒入蒜沫，姜沫，不能筷子攪拌，雙手端盆將盆中料簸均勻入盤，入盤在在頂部滴上適量小磨香油，這道美味爽口的菜就大功告成，就可以上桌了。這道菜，無論吃不吃酒的人，都很喜愛。往往都是第一個光碟。

<三>，從“皮辣紅”這道菜中啟發。

“皮辣紅”這道菜，雖低廉的價值成本(一箇中盤大概不超過6元)，但它有較高的營養價值。棲紅柿含維生素居多，皮芽子，降血壓，辣椒開味含鐵鈣，三種原料搭配，紅白綠，色彩分明，涼拌後原生態，營養沒有破壞。

誒道菜給我的啟迪是:做人要有品有德，黑白分明。對敵友要有愛僧。做一個讓大家都喜歡的人，愛戴的人。就象“皮辣紅”這道菜一樣，平凡的隨地可見，上桌後大家都喜歡。人都本出鄉土，但經過自己改變提升，就能脫俗，就能擺到桌面，魅力讓大家都羨慕。讓自己有一個閃亮的人生。