秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽。秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護面板，減少自由基損傷。

秋葵是什麼味道

日常食用秋葵的部位是幼嫩的莢果，在青色嫩綠的時候採摘，口感比黃瓜和絲瓜的味道還要清新，肉質比較軟，並且鮮嫩多汁，口感很豐富。

1、涼拌秋葵：將新鮮的秋葵清洗感覺後加入到燒開的水中煮2分鐘左右便可撈出瀝乾裝盤，如果能用冷水浸泡口感會更好。然後依次加入爆香的蒜末、食鹽、食醋、糖等攪拌均勻後便可食用。

2、清炒秋葵：將秋葵清洗乾淨後加入到燒開的鹽水中煮2分鐘後關火撈出，然後將撈出的秋葵加入到冷水中沖洗後切成段狀待用。油鍋爆香後依次加入蠔油、白糖、蒜末、雞精小火炒香後加入切好的秋葵段翻炒均勻後便可食用。

3、秋葵炒蛋：將秋葵清洗乾淨後不需要切開直接整隻加入到煮開的水中煮2分鐘左右後焯出過冷水瀝乾切成段待用，將打散的雞蛋加入油鍋中翻炒，直至兩面金黃裝出待用。重新起鍋，將切好的秋葵倒入翻炒然後再將炒好的雞蛋加入一起翻炒加入調味料即可裝盤食用。

4、秋葵豆腐湯：將秋葵和豆腐洗淨後切成均勻的塊狀，然後將豆腐加入鍋中煮至沸騰後轉至小火慢煮半小時後加入切好的秋葵煮2分鐘後加入調味品便可裝出食用。

1、外觀：在買秋葵的時候要注意觀察外觀有沒有被損傷掉，如果是一些表皮破裂的地方很有可能會因為細菌的侵入而造成腐爛。

2、顏色：在購買秋葵的時候最好選擇一些顏色比較翠綠的那種，如果太綠的話有可能是太老了。

3、絨毛：在購買秋葵的時候不難發現秋葵表面有很多細小的絨毛，購買那些絨毛比較多的秋葵相對比較新鮮。

4、大小：很多人認為東西越大價效比越高，但是秋葵並不是，一般大體積的秋葵的口感比較老。

秋葵是海南這邊的特產，本名叫黃秋葵，聽說有壯陽、降三高的作用，外表有一條條的細毛，味道清淡，吃到嘴裡有會有粘粘的感覺，一般烹飪方法都是涼拌。本人在三亞，經常見到

黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時採摘，主食部位為嫩果。

新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。

秋葵的做法黃秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是由於黃秋葵特有的果膠成分，使湯變稠。

秋葵肉片、秋葵魚片、素炒黃秋葵、秋葵香蝦、秋葵肉(魚)片湯、秋葵番茄濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜餚。 在歐洲和美國，黃秋葵是很受歡迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常見，美國的南方紐奧良還有一道名餐秋葵什錦湯飯。在日本，黃秋葵還常被用來和醬油或柴魚片涼拌，或者做成秋葵烤鰻魚拌飯、秋葵壽司卷等等。黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

日常食用秋葵的部位是幼嫩的莢果，在青色嫩綠的時候採摘，口感比黃瓜和絲瓜的味道還要清新，肉質比較軟，並且鮮嫩多汁，口感很豐富。可能會有一點苦味，而且吃起來滑滑的，可能並不是所有人都喜歡。

黏黏的沒啥味道，適合白灼

秋葵籽黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽。

美容養顏

秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護面板，減少自由基損傷。

降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

保護腸胃

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。

秋葵的味道還是比較特殊的，酸甜苦辣鹹裡沒它什麼事，給人最大的感覺就是粘糊糊的，有很多粘液。吃著味道比較平淡，很多人吃不上那個味道，有點青的味道。秋葵可是很補的哦。秋葵秋葵長的美，尖尖腦袋很多水。青青味道真滋味，營養豐富美美美！