一、廚房需要什麼廚具

1、廚房用具－炊具

想要烹飪出香噴噴的飯菜，炊具的使用自然是少不了的，而且這也是最為基本的東西。現在隨著我們生活水平的提升，炊具的使用也不再是侷限於一種了，僅僅從我們使用的鍋就可以體現出來。鍋現在可以非為煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、奶鍋等。就連平時使用到的鏟子就可以分為木鏟、不鏽鋼鏟、聚酯鏟，當然不同材質的鏟子根據不同的鍋進行配合使用。勺子的話就可以分為大勺子、湯勺、漏勺等等一系列的。雖然說比較繁瑣，但是也正是因為有這細節上的劃分，才體現出廚房的質量。

2、廚房用具－餐具

餐具系列在廚房中可是說很是關鍵的，不是現在我們是講究生活質量嘛，最最能夠體現出生活質量的那就是飲食，所以餐具這一點很是重要。我們在劃分的時候將餐具分為碗、筷、盤、碟等，僅僅是這些如果是細分下來的話就要分為好幾十種，在這裡我們就大致瞭解一下就好了。現在西方的飲食習慣也不斷地影響著我們，所以說刀叉的使用也是越來越普遍，以及一些酒杯，白酒杯、紅酒杯、香檳酒杯等等都是有區別的。所以說想要打造高質量廚房的話，廚房用具中的餐具也要好好把握。

二、廚房用具如何選購

1、廚房灶臺的選購：選擇灶臺要根據廚具裝置的設計，式樣有嵌人式和臺式，如果是嵌入式設計，配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開關在前面，這樣才能與整個廚具的設計相匹配。

2、廚房水盆的選購：水盆是廚房中實現洗滌功能的基本裝置。家庭廚具中的水盆一般使用不鏽鋼的，有單槽和雙槽兩種，雙槽的價格雖然較高，但使用起來很方便，所以只要面積允許，應儘量配備雙槽水盆。

購買水盆時，應觀察其加工質量，不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷，水盆的槽沿應加工平滑、完整，無毛刺，無凹凸不平，一般家用不鏽鋼水盆用料厚度在1毫米左右，購買時要注意水盆的規格尺寸需與洗滌櫃或檯面上的位置尺寸相一致。

3、抽油煙機的選購：抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優點，排煙能力比平臥式高30％以上，排汙率達95％，適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。

選擇何種形式的抽油煙機，購買前應與廚具生產廠家協商好，在廚具設計時應按抽油煙機的規格尺寸來設計灶臺上方的吊櫃。

4、排風扇的選購：排風扇是淨化廚房空氣質量的重要裝置，它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外，排風扇的結構輕巧，價格，清理較方便，適宜在衛生間及廚房使用。

排風扇主要有開敞式和遮隔式兩種，由於這隔式在排風扇不工作時，能遮擋外界氣流流經排風扇，防止蚊蠅等進人廚房，所以家庭一般選用遮陽式排風扇。

結合上面的各種廚具和餐具的選購不同，另外還有一點重要的考慮，取決於能花多少錢去購買，這個時候需要考慮價效比，花多少費用選用哪個價位的廚具和餐具，希望我提供的一些建議能幫到您。

第一、陶瓷餐具

它是一種比較傳統的餐具，這種餐具選擇的材質是黑色的泥土，這種材質是比較乾淨、環保而且健康綠色的，也是深受大眾喜歡的餐具，但是，我們在選擇陶瓷餐具的時候一定要儘量避免選擇那種加了釉彩的陶瓷餐具。

第二、鋁製餐具

這種餐具是比較普遍的，而最為常見的就是飯盒，這種餐具本身並沒有什麼問題，而且有著輕巧、方便、清洗容易的特點，是備受大眾喜歡的一種餐具，但是，如果是在強酸或者是強鹼的情況下，會導致這種材質進入到食物當中，如果長時間攝入這型別的食物，很容易出現記憶減退情況。

第三、不鏽鋼餐具

這型別的餐具是非常給力的，它的優勢在於不會生鏽，但是，在它裡面的一些微量元素對人體有一定的傷害，所以，在使用這型別餐具的時候注意不要放入醋、醬油以及酸等等食物，不然就可能會產生一些毒化合物，另外，還要避免用它來熬中藥。

第四、塑膠餐具

它的特點在於比較美觀，那種繽紛的色彩感會讓人覺得非常舒服，而且，它也可以很好的滿足人們的異常需求，但是，因為這種餐具製作沒有屬於自己的規範，這就導致在市面上很多的餐具有質量不達標情況，所以，在選擇時候還是要謹慎一些。

如何挑選餐具？上面就是挑選餐具的方法的相關內容，要是你希望自己可以選擇合適的餐具來使用，建議大家最好選擇陶瓷的，如果購買筷子，則建議選擇傳統的竹筷，在使用竹筷的時候一定要養成定期更換的好習慣，這樣才能夠避免因為發黴而導致細菌困擾。

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應該是順手的，耐用的，質量好的。有地方放。不需要太多。達到，整潔。好用。衛生。就可以了，現在，市面上多種多樣的廚具餐具。如果，那個合適還要看廚房的空間。