儀式感，充斥現在人的方方面面，節日，生日，婚禮…用我們睜開眼睛，就得為這個俗世去體現儀式感，洗臉刷牙，穿衣得體，吃個早餐，湯有湯碗，小菜有小碟，油條有竹編，…現在人的生活就是*

菜一湯，並不看起，美食並沒有跨界，只是你是不是生在局裡，如果你愛就能用不同的流程和時間食材，慰問味蕾，那種幸福感油然而生，我真的是愛吃，當我不愉快就吃！當我看見街面新開的飯館，就管不住自己的腿，非得吃了後和身邊的人嘮叨，聊餐飲，服務，文化，質量…

中國是禮儀之幫，吃飯除個人外，都應該有必要的儀式。比如，有老人在必須老人先動筷子，小的才能動，有客人，客人先動，平輩人在一起，年紀大的先動，男女在一起，女士優先。等等，儀式是一種思想，是中國飲食文化的傳統美德。

什麼是儀式感？儀式感是浪漫，是創造，是一個不確定的小確幸。

或許儀式感看起來毫無意義，但在人們的人生和生活中卻起著重要的意義。時間太長，我們的記憶太少，而屬於儀式感的部分，我們一定不會忘記，因為這是獨一無二的，這就是為什麼我們需要儀式感的原因。儀式感可以為人們創造許多不平凡的日子和時刻，儀式感很多時候還可以讓人們熱淚盈眶，比如：舉行婚禮的時候雙方交換戒指，比如在你生日的時候，親朋好友給你準備的蛋糕和禮物。生活就是這樣需要儀式感，如果缺少儀式感，生活就是一片荒蕪的沙漠，儀式感對於生活而言很重要，對於“吃”而言，儀式感也是如此。

自古以來我們智慧的老祖先就創立了二十四節氣，除去適應農耕社會的耕作需要外，不同的日子更有不同的風俗。立春日要吃春盤，吃春餅，吃春捲，嚼蘿蔔，謂之“咬春”。驚蟄之日民間素有驚蟄吃梨的習俗。清明時則在江南一帶有吃青團的風俗習慣。南方穀雨有摘茶習俗，北方穀雨則食香椿。細細看來，全都是和吃有關的。民以食為天，我想，在特殊的日子吃著獨一無二的美食，除了提醒我們時間的流逝，更是對辛苦勞作的自我獎勵吧。

我們常常在日本電影和動漫裡會看到一個場景，他們每次用餐前都會雙掌合十，然後低頭呢喃……通常被翻譯成“我要開動了”。在自然界裡，每一樣食材都是一條鮮活的生命，為了生存，我們犧牲了其他生命，生命的迴圈傳承是大自然的饋贈，我們應當懷著感恩的敬意，珍惜每一份食物。於是在這之中，儀式感就成了一個很重要的東西，代表我們對食物的尊重，對生命的敬畏。即使只是食物，也有其短暫而或許絢麗的一生，把儀式感投入感情，是人類對食物鏈生命的最後一次慈悲。我們還常常在米其林等高檔餐廳看到一道道擺盤精美的菜餚，擺盤是一門藝術，當人們品嚐菜餚之前，是先觀其品相，看到擺盤如此精美的菜餚，心情就會變得很好很輕鬆，帶著這麼好的心情去品嚐菜餚，無疑是幸福的享受。日本人的儀式感更多的是對食物的尊重，而擺盤的儀式感不僅僅是對食物的尊重，還是對眼睛和味蕾的一種尊重。賦予食物珍貴的味道，是人類的使命，而對食物的擺盤處理，則是儀式感的體現。

從日本到西方，食物的儀式感無處不在，而對於作為美食大國的中國，更是不缺乏對食物的儀式感。元宵吃湯圓，端午節吃粽子，中秋節吃月餅，重陽登高賞菊和菊花酒等，華人對食物的儀式感體現在對各個節日的虔誠上。

華人對待食物的儀式感還體現在獨特的詩歌韻律之中。

桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。

見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。

《上元竹枝詞》——符曾

八爪橫行四野驚，雙鰲舞動威風凌。

熟知腹內空無物，蘸取姜醋伴酒吟。

《題蟹》——鄭板橋

詩詞歌賦賦予了食物更偉大的含義，使它得以流傳千古，為世人所讚頌。華人把浪漫留給了詩歌，把嚴謹的儀式感建立在了食物之上。或寄情於景，或詠物抒懷，儀式感讓食物不僅僅只是食物，還是更加有意義的精神寄託。

生活本可以沒有儀式感，但缺少了儀式感的生活將暗淡無光，沒有了期待與創造的日子，只是在漫無邊際的黑暗裡孤獨行走。於是人們創造了各式各樣的儀式。食物也是如此，缺乏了儀式感，再怎麼驚豔的食物也只不過是為了活著而存在，再無享受一說。

生活就是這樣，需要儀式感，如果缺少儀式感，生活就只是一片荒蕪的沙漠。儀式感很重要，對於生活而言。對於“吃”而言，儀式感也是如此。

擺盤是一門藝術，在西餐中有一句話是：“You eat with your eyes first”。當人們在品嚐菜餚之前，眼睛就已經在感受和批判一切。就像之前提到的一樣，日本人的儀式感更多的是一種對食物的尊重，而擺盤的儀式感不僅僅是對食物的一種尊重，還是對眼睛和味蕾的一種尊重。

儀式感很重要。

生活本可以沒有儀式感，但缺少了儀式感的生活將會變得暗淡無光，沒有了期待與創造的日子，只是在漫無邊際的黑暗裡孤獨行走。於是人們創造了各種各樣的儀式。食物也是如此，缺乏了儀式感，再怎麼驚豔的食物也只不過是為了活著而存在，再無享受一說。

哈哈，自己吃東西真沒有，不過真見過吃東西有儀式感的客人（我開面館的）。

這位客人給我的印象很深，喜歡吃我家炒麵，每次來都點炒麵加一瓶啤酒。

吃飯前要自己先用衛生紙把桌子擦一遍，把炒麵和啤酒擺整齊，然後人坐直，再“啊”的一聲，埋頭大吃，有時候看他吃東西真的是一種享受。可能他自己非常享受，才感染的到別人吧！

也不知道這是不是吃飯儀式感，覺得蠻有意思的，分享一下。

儀式感為了逼格而存在，逼格的需要大部分又由個人性格來決定。

吃東西有沒有儀式感，對食物味道本身味道沒影響的，對你是否能填飽肚子也沒有影響的。但有些人吃東西很在意儀式感這種東西呢？這是由個人性格決定的，這部分人對外界事物反饋他的感受，對別人怎麼看他是敏感的。

儀式感很多時候是為了區分人的社會身份而存在的，也是俗話說的逼格了。所以同樣一份食物，有人西裝革履，餐前紅酒，有人拖鞋，沙灘褲，直接就上。所以有人喝咖啡必須星巴克，所以有人看電影必須VIP。

吃東西要儀式感，吃的不是食物，而是階層確認。