紅薯的用料

紅薯 中小個的量自己定紫薯 中小個量自己定小芋頭 如果有就來幾個放在最上面

紅薯的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法 步驟1

紅薯洗乾淨，放入鍋內，加水水位低於紅薯！

步驟 2

純奶手撕吐司的做法 步驟1

大火燒開，轉小火十五分鐘。（紅薯大個的多煮一會，可以開蓋用筷子插一下，看一下有沒有熟透），煮好後把鍋內多餘的水倒掉，再放火上收幹水份（小火一分鐘左右，把紅薯表皮的水份收幹，紅薯更好吃）

步驟 3

純奶手撕吐司的做法 步驟1

好香，來嚐嚐(^_^)建議大家使用可以開蓋的小鍋，也可以用高壓鍋，時間更快，但是要放在拼子蒸的才好吃！

步驟 4

純奶手撕吐司的做法 步驟1

這是用蒸鍋做的

紅薯不但營養豐富，而且還是減肥佳品，深受大家的喜愛

一、拔絲紅薯

用料：

紅薯、白糖、玉米油

做法：

（1）紅薯洗淨去皮切成2～3釐米左右的方塊。

（2）加入澱粉顛簸均勻。

（3）熱鍋放油，油燒至7成熱，加入紅薯中小火炸。

（4）炸至兩面金黃，撈起瀝乾。

（5）鍋底留少量油，加入白糖小火熬製，注意不停翻炒，避免糊鍋。

（6）熬成醬油色，出現拉絲。

（7）加入紅薯快速翻炒均勻，使紅薯均勻的裹上糖色。關火，起鍋。

（8）紅薯裝盤，把鍋裡的糖漿用筷子纏繞在紅薯上即可食用。

二、芝麻紅薯脆條

用料：

紅薯200克、低筋麵粉170克、黃油100克、糖60克、雞蛋一個、黑、白芝麻適量、

做法：

（1）紅薯切成塊蒸熟，用叉子或者筷子搗成泥狀，備用。

（2）黃油切成小塊放入低粉，用鏟子把黃油和麵粉混合像沙粒一樣的粉狀。

（3）將紅薯泥、糖加入面中（一定要把紅薯泥放涼哦）！拌勻成麵糰，靜置8～10分鐘，備用。

（4）將面用吸油紙正反鋪一張，擀成約3mm厚的長方形薄片。

（5）在薄片上刷一層雞蛋液，撒上黑白芝麻，要均勻，切成長條狀。

（6）上下選擇160度，預熱5分鐘，烤20分鐘即可。

三、紅薯丸子

用料：

紅薯、麵粉、白糖、油、

做法：

（1）紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟。

（2）熟紅薯去皮，搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。

（3）加入麵粉，攪拌均勻。

（4）鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸。

（5）期間要不停翻動丸子。

（6）丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。

四、糯米紅薯餅

用料：

紅薯400克、糯米粉400克、白糖少許、

做法：

（1）紅薯去皮、洗淨切塊，放籠屜蒸熟。

（2）把蒸熟的紅薯搗成泥，加入少許白糖攪勻。

（3）加入糯米粉，攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰。

（4）將麵糰分成若干份，搓成圓球，用手按扁成餅狀。

（5）鍋中放入適量油，燒至6-7成熱時，放入紅薯餅。

（6）用中火煎至兩面呈金黃色時，盛出瀝乾油分即可

食用時翻倒出來放在案板上，用特製的刮子把蕎涼粉刮成細長條裝在盤子裡，用另一小碗放入酥黃豆、酸蘿蔔丁、黑大頭菜丁、蕪荽、蔥花、紅油、麻油、花椒油、自制腐乳、醬油、醋、薑汁、蒜水、味精等調料兌成蘸水，用蕎涼扮蘸著食用。蕎涼粉辣香爽口，生津解暑，清涼降火，是貴州居民必不可少的驅暑小食。

烤紅薯比較好吃。我記得小時候做烤紅薯的方法。紅薯洗淨晾乾水分，用一張報紙打溼把紅薯全部包裹起來，放進灶臺燒火的地方烘烤，等它烤熟拿出來，紅薯的香味別提有多誘人了。

火薯最好吃的做法感覺還是小時候燒土灶埋在灰裡烤熟：烤出來的紅薯又軟又香，外皮焦焦脆脆的，紅薯肉甜甜糯糯的，現在說起來都流口水

除此之外紅薯還有很多種做法，出來的味道各有千秋：

1:如果家裡沒有灶，用錫紙包裹住放進烤箱烤也不錯

2：小時候家裡把吃不完的紅薯曬紅薯幹，先把紅薯隔水蒸熟，蒸好了去掉外衣，切成片或條，放到Sunny下曬2~3天，紅薯幹香軟有嚼勁，是小時候最愛的零食了

3:紅薯可以切成塊和大米一起煮成紅薯粥也很好吃

4:如果有時間的話，我們家喜歡把紅薯蒸熟，把肉碾成泥，再活上面粉做成紅薯餅，擀的薄薄的，鍋裡刷點油煎至兩面金黃，又香又脆

另外有個小建議：如果是去買紅薯來烤的話不要挑又大又圓的，要挑細長一點的，當然也不能太細，比例好一點的，這樣的紅薯烤出來才甜。