春節回到老家，我第一個想吃的美食你一定想不到，不是大魚大肉，不是山珍海味，而是婆婆親手種親手炒的小青菜。在回家的路上我和老公就在探討回家想吃什麼這個問題，大家一致投票給了小青菜。

小青菜沒什麼稀奇，只不過是一種思鄉的情懷，因為平時吃不到，在外吃飯選擇很多，但是很少吃到新鮮的小青菜。即便吃到了，也沒有家裡的好吃。

小青菜是婆婆親手種的，每年都比別人撒菜籽晚一些，到了寒冬臘月，別人的菜長成了大青菜，我們還有最嫩最好吃的小青菜來吃。在我家春節假期的餐桌上，小青菜也是百吃不厭。做法很多樣，素炒青菜，青菜炒肉圓，青菜炒香腸，青菜豆腐湯、青菜河蝦湯等。婆婆種的小青菜不打農藥，自然鮮香，無論搭配什麼食材都很鮮美。

葷菜可以換，可以不吃，會吃膩，吃不膩的就是小青菜，補充維生素和葉綠素，也特別適合節後作為刮油菜。小青菜真的不特別，特別的是一份守候的情誼，每次我們說小青菜好吃，婆婆總能露出幸福的笑容。我想吃什麼不重要，一家人在一起才重要，你說對嗎？

以前母親在的時候，到家，第一頓飯一定會做西紅柿炒雞蛋。

西紅柿是夏天盛季的時候成堆地買下來的，回家清洗以後切成長條形，一塊一塊地塞進瓶子裡。瓶子是輸液用的大瓶子，肚子大口小，塞子是橡膠的，那是那個年代裡能找到的最合適的自制西紅柿罐頭的物件。

裝西紅柿的時候要儘量裝滿，不僅要搖晃還一定要墩一墩，這樣就還能往裡裝一些。之所以這樣是因為等一會兒上屜蒸，西紅柿被蒸熟了就會收縮，裝得少的話就等於浪費了瓶子裡的空間了。

上屜蒸之前是不蓋蓋子的，蒸熟以後迅速蓋上蓋子，不讓外面的冷空氣進去，以後也就不會發黴了。這樣一瓶瓶地都蓋好了，裝箱，塞進床鋪底下，吃的時候拿出來一瓶，磕打著倒出來，就可以直接炒雞蛋了。

說是留著冬天吃，實際上整個冬天父母也都很少吃，都是我過年回來了才會拿出來炒。因為他們都知道我最愛吃。 這樣自制的西紅柿罐頭炒雞蛋，再配上母親用撈飯法蒸的大米飯，是我的最愛。每次都會吃撐！

可惜，那樣的時光一去不復返。自從母親去世以後，這種以前感覺似乎一成不變永遠都會這樣下去的格式，便戛然而止了。

回家以後默默和父親相對；夏天既已不再製作西紅柿罐頭，冬天買來的西紅柿也已經索然無味，及至早已經把這道菜給忘記了。

只要是客居他鄉的遊子，一般都會在心底，對自己的家鄉風物等，有著絲絲縷縷的掛念。比如，家鄉美食，就會是很有代表性的一種。

就個人來說，每次回到家都會有很多想吃的家鄉美食，比如湯包，麻餈，烤土豆，麥花湯，海鮮麵等。但如果只說一樣最想吃的美食，那我就推薦湯圓。

寧波湯圓可謂名聲在外，是一道響噹噹的當地風味小吃。現在我們在超市能買到的，基本也都是寧波產的湯圓。不過，我們家裡做的湯圓，又與包裹著芝麻餡的湯圓不一樣，一般都是用糯米揉出實心湯圓，然後放水裡，加上紅豆，紅糖一起煮，出鍋後甜糯可口，豆香撲鼻。

小時候，一般都是在過年過節才能吃到紅豆湯圓。現在當然方便多了，只要想吃，很快就能做出一鍋湯圓。不過，畢竟這不是主食，所以糯米湯圓也不會經常吃，否則那就是＂多吃少滋味＂了！

每年回家，我第一想吃的依然是老媽做的川味香腸！麻辣鮮香，饞的流口水！不管是做成冷盤也好，還是與其它東西做成拼盤，亦或者加上蒜苗或者嫩綠的豌豆角一起清炒出來，都是好看又好吃的一道菜！

事實上，現在市場上的香腸比家裡的更鮮，但是總是感覺還是媽媽做的香腸更香，吃起來更加放心！

在我小的時候！每年的冬月末臘月初，家裡都會殺上一頭黑毛大肥豬，媽媽會把豬小腸的腸衣清洗出來，手工剁上一個豬腿的肉【去皮】，加入薑末花椒粒辣椒粉，精鹽與香料粉，手工灌製香腸，一年大概也就一二十來斤。灌好以後掛在灶臺上方，接受著灶臺上方時時刻刻的煙燻火烤！

基本上半個月後就可以趁老媽不注意的時候割上那麼一小截烤著吃了！那滋味，是真的香，基本上每次吃完一個小時後，還能感覺嘴裡的香味！

正宗的四川麻辣香腸，其一還得是選用農家自己喂的豬肉【以黑毛豬為最佳】！如果餵過飼料的話，那麼肉的味道不會有那麼香！

其二：還得長時間的燻烤！現代工廠急速加工出來的香腸，香味根本就沒有燻進香腸內部的肉裡面！所以吃起來沒有那股回味無窮的香！

其三：香腸之所以香，還得與臘肉一樣，經過長時間的風乾燻烤！個人覺得熏製半年以上的香腸吃起來是最香的！那時吃起來有一種幹香味道，可以直接生吃，基本上裡面的肉都已經烤熟了！

而我們吃正宗的香腸時，一般為煮熟後直接吃！其次為加入蒜苗炒著吃，如果要說吃起來最香的話，還得是香腸切丁後用來炒飯！基本上一小截香腸可以讓我多吃一大碗飯的！