阿法奇朵”一詞來自義大利語，原意是“淹沒”。最早的“阿法奇朵”，是在冰淇淋上澆上濃縮咖啡，讓冰淇淋淹沒在新鮮的濃縮咖啡裡。個人喜歡搭上奧利奧碎加一點點酸奶！或者加蔓越莓果醬一點點在冰淇淋裡，可以一口下去口感分層明顯又融合當

1、在玻璃杯中放進冰塊，依次倒入清糖漿、冰咖啡。2、在咖啡液麵上放上一個香草冰淇淋球。3、在冰淇淋球上用奶油膏擠朵花，撒上巧克力屑。名字叫雪頂愛爾蘭咖啡。

Eiskaffee

“冰咖啡”，維也納版的冰咖啡是在玻璃杯底放上香草冰激凌，澆上冰鎮的濃縮咖啡，打上奶油，撒一些巧克力碎在上面。

裝飾像冰淇淋的咖啡挺多，我介紹兩款，對不上號還請不要介意！

1、瑪奇朵裝飾上很像冰淇淋的大奶花。

瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫，然後再倒入咖啡，最後擠上塔狀的奶油花，撒上焦糖醬就OK了。瑪奇朵可以做成多種口味！

2、香草咖啡冰樂：含有香草糖漿的咖啡味冰沙，但店員會把它做得比較美觀——最上面會擠塔狀奶油花和香草糖漿。可以做多種口味的（焦糖 摩卡 可可）

不太清楚呢，我覺得只有新鮮烘焙的咖啡豆磨出來的咖啡才是真正的好喝，所以最近經常去luckin coffee，他家的小藍杯咖啡是真正新鮮烘焙，新鮮現磨的咖啡，喝著特別香，口感挺純正的

帶冰激淋的咖啡，Affogato 阿芙佳朵，一個美麗的名字，在義大利語中的意思是“淹沒”，它的製作方式說起來也非常簡單，將冒著熱氣的咖啡如同瀑布般的倒入冰淇淋中，一杯阿芙佳朵就做好了。

有人認為它是一款飲品，也有人把它當作餐後甜點。製作阿芙佳朵一定要用高品質咖啡製作，而且使用的咖啡豆應該要與冰淇淋的香氣能夠相互搭配。

做法：

1 球香草義大利冰淇淋或香草冰淇淋

1 個 shot 的意式濃縮咖啡 espresso

將冰淇淋一球球舀進碗裡，在碗中淋上意式濃縮咖啡，立刻送上桌。

如果你想要你的阿芙佳朵更加豐富精彩，以下有幾個小建議可以一試！

1、香草的冰激淋可以換成牛奶或者椰子口味，還有堅果口味的也跟咖啡很搭，但是水果味的就不怎麼樣了

2、堅果烘烤了切碎撒一把在冰激淋上，口感層次更好

3、在咖啡里加點杏仁酒 amaretto 、榛果酒 frangelico，都能讓味道更上一層樓。

4、冰激淋上放一塊巧克力，化了之後也會給味道增色不少

5、泡一杯濃濃的伯爵茶、抹茶、印度香料茶都好，用來代替咖啡淋在冰淇淋上。是不是沒有想到茶能代替咖啡呢？家裡沒有咖啡機的朋友，不妨試試用茶吧～

這種冰激凌+咖啡的做法，是近幾年從星巴克開始流行起來的一款新式飲品，名為“阿法奇朵”，英文名為Affogato。

“阿法奇朵”的名字和拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等咖啡都來自擁有深厚咖啡文化底蘊的義大利，願意是“淹沒”。做法也如同它的名字含義一樣，是將現磨現做的義大利濃縮咖啡澆淋在冰激凌頂部，品嚐咖啡的“苦”與冰激凌的“甜”之間碰撞融合後的新口味。

做法：

1.圓球狀的香草冰激凌200g。

2.“橫三豎三”淋上草莓沙司醬。

3.撒上杏仁片。

4.製作一杯30ml的義大利濃縮咖啡。

做法：

1.圓球狀的巧克力冰激凌200g。

2.“橫三豎三”淋上巧克力沙司醬。

3.撒上餅乾碎粒。

4.製作一杯30ml的義大利濃縮咖啡。

1.冰激凌與咖啡的選擇

冰激凌與咖啡的選擇是非常重要的，這關乎於兩種主料最終混合後的口感的好與壞。

在冰激凌的選擇上一定是選擇不能帶有酸度太強的，這樣會造成冰激凌的甜度不足反而與咖啡產生濃郁的澀感。同樣，濃縮咖啡的選擇最好是中深度烘焙的咖啡豆，這樣咖啡的酸度較低而醇厚度（苦味）更高一些，能與冰激凌的甜感完美契合。

2.輔料的選擇

輔料的選擇上不要太甜與苦味太高的食物，最好是堅果、果乾之類的，比如杏仁顆粒、腰果、蔓越莓果粒、葡萄乾等等。

阿法奇朵作為一款新式咖啡飲品，發源於義大利，流行於星巴克。除了在咖啡館購買品嚐之外，當然在家也是可以做的。冰激凌以及其他輔料都是容易購買的，濃縮咖啡我們可以使用掛耳包咖啡以及速溶咖啡代替，但是切記購買烘焙度較深的咖啡豆。