現在其實越來越多的人開始喜歡吃一些比較辣的食物，所以對我們來說，辣椒是幫助我們製造辣味必不可少的一個食物。我們生活中一般都是有著青椒和朝天椒的，相信很多人對於這兩種辣椒的區別不是很清楚。下面給大家說一說青椒紅椒與朝天椒的營養區別。

1、青椒裡面含有相對人體有益的胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，對增強人的視力、防止夜盲症很有效。不論青椒還是紅辣椒，都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解鬱、健胃的功效，適當地吃辣椒可以促進唾液分泌，增強食慾。此外青椒還有很好的藥用價值，與陳皮同泡在酒裡，可以治療消化不良。

2、紅色朝天椒帶有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高，具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效。除了含有豐富的胡蘿蔔素外，一根紅色朝天椒還大約含有5000個國際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內的有害氧分子自由基，有益於人體健康。長期攝取紅辣椒，還有抗衰老的作用。此外，紅色朝天椒中還含有植物性化學物質“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道暢通無阻外，番辣椒素還有降低血脂的功效。

根據營養學相關知識，紅色朝天椒與綠辣椒據測量，每100克紅色朝天椒含維生素C200毫克，是綠辣椒的2倍。另外，紅色朝天椒還富含胡蘿蔔素、維生素B6、維生素E、葉酸等，這些均是增強人體免疫力的重要成分。故辣椒與葡萄一樣，紅優於綠。

青椒和朝天椒相比，肯定是朝天椒的營養價值更高。

因為青椒屬於營養豐富的綠色無公害蔬菜，含有豐富的維生素C。是一種普通的家常菜，青椒中含有的味道具有很好的刺激唾液分泌的作用，所含有的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。還能解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。另一方面，青椒中還含有豐富的維生素等，能增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板，青椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒都有很好的療效。

朝天椒的營養價值很高,含有辣椒鹼及粗纖維,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促進食慾,祛除胃寒病;辣椒對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有顯著作用。對於減肥、降低膽固醇、預防心臟病、中風等都很有效果。朝天椒所含熱量很高,在食療上有溫中散寒、健脾開胃的功效。但是很多人都不知道吃朝天椒還是有很多好處的，因為經常吃朝天辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展，有保護心臟的功效，朝天辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除溼。”用現代醫學解釋,就是能促進血液迴圈,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。很多人都會走入入一個誤區就是覺得吃朝天辣椒會長痘痘，其實並不是，辣椒其實是有美容的功效的，長痘與吃辣椒並沒有直接的關係。除此之外，朝天椒還有止熱祛痛的功效，辣椒性溫,能透過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。朝天椒的益處多多哦，所以說營養價值明顯比青椒的要好很多。

一定是朝天椒

朝天椒的功效作

辣椒油調腸胃神經，促進自然消化能力，腸胃正常蠕動，和胃疏通腸道。朝天椒暖氣暖經，疼痛的四肢百骸可以得到調理改善。朝天椒能夠促進骨髓細胞新生，白細胞顯著得到提升，服用後抵禦住白細胞減少問題。

青椒醫用價值：

辣椒味辛、性熱，入心、脾經。有溫中散寒，開胃消食的功效。主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、面板血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除溼的說法。1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率3、增加食慾、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用價值：

青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。

朝天椒，辣椒變種，屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物，常作一年生栽培；其株高30釐米~60釐米，分枝多、莖直立，單葉互生；花白色，開花期5月初-7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風散寒，舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。