說到這個問題首先我們應該先分別看看香菇的營養價值和豬肝的營養價值分別如何。

香菇是中國著名的食用菌，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。

說到香菇的營養價值主要體現在以下幾個方面:

1:增強免疫力

香菇富含香菇多糖，能夠提升身體免疫力，增強身體的抗病毒能力，有效的防治流感、細菌感染等疾病。

2:降低膽固醇

香菇中富含膽鹼和酪氨酸，能夠促進體內多餘膽固醇分解，預防動脈硬化發生。

3:降低血糖

香菇富含核酸類物質，能夠調節身體內分泌，促進血糖降低，有利於糖尿病患者控制血糖食用。

4:防治癌症

香菇具有抑制體內癌細胞生長的功效，能夠修復身體受損細胞，降低癌症發病率。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

其中豬肝的營養價值主要體現在以下幾個方面:

1:豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；

2:豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義；

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；

3:豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

總結:

從食材的角度上來說香菇炒豬肝屬於葷素搭配，兩者結合恰到好處。

從口味上來說香菇鮮美可口微甜，豬肝有點微苦，香菇的甜味和鮮味剛好中和了豬肝的苦味。

從營養的角度上來說兩者搭配不僅味鮮肉美口感極佳，而且更容易入味消化吸收！

香菇是中國著名的食用菌，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。

說到香菇的營養價值主要體現在以下幾個方面:

1:增強免疫力

香菇富含香菇多糖，能夠提升身體免疫力，增強身體的抗病毒能力，有效的防治流感、細菌感染等疾病。

2:降低膽固醇

香菇中富含膽鹼和酪氨酸，能夠促進體內多餘膽固醇分解，預防動脈硬化發生。

3:降低血糖

香菇富含核酸類物質，能夠調節身體內分泌，促進血糖降低，有利於糖尿病患者控制血糖食用。

4:防治癌症

香菇具有抑制體內癌細胞生長的功效，能夠修復身體受損細胞，降低癌症發病率。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

其中豬肝的營養價值主要體現在以下幾個方面:

1:豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；

2:豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義；

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；

3:豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

總結:

從食材的角度上來說香菇炒豬肝屬於葷素搭配，兩者結合恰到好處。

從口味上來說香菇鮮美可口微甜，豬肝有點微苦，香菇的甜味和鮮味剛好中和了豬肝的苦味。

從營養的角度上來說兩者搭配不僅味鮮肉美口感極佳，而且更容易入味消化吸收！

豬肝炒香菇的做法

1把豬肝切片，燒開水，燙一下2鍋裡油燒熱，放進蔥花炸鍋3先放香菇，翻炒4慢慢翻炒香菇，放點醬油進去5將豬肝放進去，一起翻炒，放適量的鹽，大約3分鐘，放雞粉，翻炒幾下，出鍋

小貼士

豬肝也可以不燙，不過燙過的，沒有血水。不燙的，鮮一點，憑個人口味

先分別說說香茹和豬肝各自的營養價值。香茹被人們譽為"茹中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，是不可多得的理想的保健食品。香茹富含人體必需的脂肪酸，它不反能降低血脂，又助於降低血清、膽固醇和抑制動脈血栓的形成;香茹幹品中礦物質含量較多，其中含有鈣、磷、鐵，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好來源，還含有幾種微量元素，可維持肌體正常代謝。而豬肝的營養價值也很高，豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。所以香茹炒豬肝不僅味美，而且營養豐富。