用料帶骨頭羊肉 好幾斤（能吃多少煮多少），重點是羊湯！小茴香 一鍋湯陪一把（這個比較多，可以去羊肉的羶味）花椒 半把草果 1顆八角 4顆乾薑 1塊桂皮 1段蔥白 1段紅棗 3顆香葉 3片紅辣椒 少許鹽 出鍋撒鹽，燒湯時撒鹽

陝西渭北-超讚清湯羊肉水盆的做法步驟

步驟 1

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準備各種材料，用小調料袋子裝好！羊肉涼水洗淨，炒鍋接水燒開，把洗淨的羊肉放在開水鍋裡煮5分鐘左右，除去肉中的血水等雜質！撈出來煮過的帶骨羊肉放在熱水中再洗一遍，（煮過的羊肉不能見涼水，不然肉會變硬，煮好了不好吃）。

步驟 2

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電壓力鍋中放入開水，（可以接一鍋涼水燒熱，燒熱即可不一定開），放入準備好的調料袋和抄過水洗乾淨的帶骨羊肉，提醒下調料袋，花椒和小茴香不要怕放多了！給你們照個照片吧，見下圖！

步驟 3

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這麼多小茴香煮5升電壓力鍋大半鍋羊肉和湯，花椒和這個量差不多！原料中的調料都裝袋放鍋中和帶骨羊肉一起煮，電壓力鍋選擇豆蹄筋一檔，不用人管，就等壓力鍋滴滴叫就OK！ ps：不要放鹽，等出鍋了放！

步驟 4

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煮出來撈完肉的湯

步驟 5

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撈出來的肉和剃掉肉的骨頭，撈出來肉撒上鹽直接吃非常棒

步驟 6

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這個是要扔掉煮過後的調料包，啦啦！

步驟 7

湯舀到鍋裡，燒開撒鹽，把剛才的肉撕成小塊，再放點香菜，香噴噴的水盆羊肉就出鍋了，配上發麵餅，就是街邊買肉夾饃的餅！吃起來非常棒！（自己做也很簡單，下次發怎麼做餅和怎麼做陝西名吃羊肉泡，絕對不輸陝西有名的館子）羊肉湯暖胃，暖身！祝大家身體健康！