南瓜餅也可以用玉米粉做，自己在家裡也嘗試過。 因為澱粉的特性和糯米粉是類似的，都是遇熱變粘，做南瓜餅需要的就是這樣的粘性，否則會散掉，不過用玉米粉沒有糯米粉口感好。

也是可以的，和麵粉搭配更好。在南瓜泥里加入玉米粉，麵粉，麵粉和玉米粉比例大概0.6比1，分次加進南瓜泥裡，每次加都要揉勻，直到變成柔軟的麵糰，不是太粘手了就好，這一步很重要，麵糰太硬不好吃，太軟不成型

如果你喜歡創新的話，你可以按著你的創新思維去做！

但是，我們說的是但是，傳統上南瓜餅是用糯米為原材料製作的。

製作方法也非常的簡單，就是南瓜蒸熟後，混合糯米粉加入適量的白糖，少許的酵母，充分發酵一段時間即可製作。

南瓜餅是不好用玉米粉做的，知道吧？用糯米粉。把南瓜去皮，去瓤蒸熟，和糯米粉和在一起。或成麵糰，裡面包上豆沙或者別的餡兒，外面再裹上白芝麻，五成油溫下鍋炸的空氣裡飄起來就可以了。

可以的，玉米粉做也很好吃，只不過口感比較硬，如果用一半玉米粉一半糯米粉做出來的就比較好吃。

除了玉米粉，還能用大米粉，小米粉，麵粉，還有各種雜糧粉做，都好吃。按照自己的口味來做就好，喜歡軟糯的就多加點糯米粉，喜歡Q彈的就可以加點木薯澱粉，喜歡硬點有嚼頭的可以加麵粉，米粉，雜糧粉。還可以用麵粉加南瓜做成發麵南瓜餅，比較軟，也很不錯的

南瓜餅一般是用油炸，油煎，不過也可以用不粘鍋煎不用油，做成無油煎餅也好吃，還健康，熱量的低。除了煎炸還可以烤，蒸都行，按照自己的口味來

南瓜是個好東西，其中含有許多對人體健康有益的成分。很多人運用南瓜做出很多南瓜類的小點心，不管是帶豆沙餡的南瓜餅還是純度的南瓜餅，都是營養豐富，味道一級棒不光大人們愛吃，孩子們也是很喜歡吃的。很多寶媽也會採用南瓜做南瓜粥，孩子老人都很喜歡吃，那這南瓜餅怎麼做呢？西安唯典小吃培訓中心小編倒是經常在家做，經驗就與大家分享切磋下吧！嘻嘻！

1.將去皮的南瓜去籽，切成大塊備用

2.在裝著南瓜的碗上包裹一層保鮮膜，放入蒸鍋將其蒸熟

3.南瓜蒸熟之後加入白糖，，記得趁熱加入，這樣有助於白糖融化。白糖的量可以根據自己的個人喜好來調整。如果南瓜的甜度足夠也可以不放糖。

4.把南瓜搗成南瓜泥，用筷子攪勻。放涼後加入糯米粉。(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點一點加，否則面太稀了就沒法做了)。

5.攪拌均勻即可和麵，麵糰不粘手就可以了。

6.把和好的麵糰做成大小均勻的劑子，在外面包裹一層保鮮膜。這樣可以預防麵糰變幹。

7.把劑子搓成圓球，之後用力按壓，做成圓形

8.開火加熱平底鍋，倒入適量的油，開中火，待油熟就可以轉為小火，此時放入南瓜餅。把南瓜餅的兩面均煎至金黃即可出鍋。

不知為什麼，小編總是覺得超市裡賣的不如自己做的好吃，感覺就像少了點什麼，但又說不上來。路邊攤的實在是不放心吃，鍋裡的油都不知道反覆使用多少次了。如此一來，就只有自己動手在家裡製作了 。南瓜餅雖然聽起來很簡單吧。但做起來也是需要耐心的，南瓜餅有利於消化，叫人越吃越想吃。另外，它還可以用來潤肺化痰止咳。是不是很厲害呢。西安唯典小吃培訓中心小編還分享了南瓜對人體的好處。當大家看完後，記得一定要多吃南瓜哦：

1、保護胃粘膜：促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

2、降血糖降血壓：調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

3、防癌治癌：預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

4、預防前列腺：南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5、常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。

6、南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

玉米粉可以做南瓜餅，玉米粉是算粗糧的，可以粗糧細做。

一、首先準備好食材:

1.南瓜切片蒸熟，壓成泥放涼備用

2.玉米麵200克，用開水燙麵成絮狀，放一旁放涼

3.放涼後依次加入兩個雞蛋、南瓜泥及適量白糖（按個人口味新增），並加入3克酵母和麵粉，揉成光滑的麵糰

4.發酵至兩倍大（冬天可放溫鍋發酵）

5.發酵好的麵糰，蓬鬆柔軟，拿出輕柔排氣，搓成長條後，均勻切塊，揉成圓的小麵糰

6.保鮮膜蓋住，二次發酵20分鐘

7.平底鍋抹油，下鍋烙，蓋上蓋子一分鐘左右翻面繼續烙（注意一定要小火慢烙）

8.兩面烙至金黃即可出鍋

是不是很簡單？你學會了嗎？