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  • 1 # 大開蝦界

    1.小龍蝦利潤是僅次於火鍋的餐飲品類,所以,價格從餐飲業上來說,還算好。

    2.蝦子採購本身就是單價貴,加上經營,讓大家覺得價格貴,但實際吃一頓絕對比火鍋便宜。

    3.以前覺得小龍蝦搬不上臺面,覺得廉價,但現在實際吃起來,覺得錢痛。其實,並不是它貴,而是自己的消費觀念沒轉變。

  • 2 # 多思一點

    小龍蝦的肉質鮮美,口感好,且肉量足,不同於其它海蝦,確實跟龍蝦確實有點類似,再加上鮮辣作料烹製,火辣火的,吃起來欲罷不能,每次吃小龍蝦一個人就能吃掉20幾隻,幾個朋友湊在一起,就是近百隻,再配上啤酒,冷盤,一餐飯下來,確實挺貴的!我感覺還是小龍蝦獨特的口感吸引的人慾罷不能造成小龍蝦的價格貴。

  • 3 # 小龍蝦養殖網

    這個問題可以從幾個方面來分析:

    1、小龍蝦養殖成本高:

    小龍蝦前期養殖要租地,各種設施完善,蝦苗,水草,飼料等等一系列的投入是非常高的,成本高了,出售的價格肯定也高,不然誰都不願意去養!

    2、中間倒手加工等系列工序:

    從池塘裡出來的小龍蝦先賣給蝦販子,蝦販子再倒手到批發市場,批發市場再供貨給餐館,餐館再經過美食加工處理,價格必然會一層一層的遞增,所以到你口中的龍蝦美食賣的貴也很正常!

    3、小龍蝦的營養價值:

    a、小龍蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

    b、小龍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

    c、小龍蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

  • 4 # 老沈聊房

    原因:1、養殖成本上升,人工、物價、租金等不斷上升。

    2、物以稀為貴,目前國內每年消耗的小龍蝦數量巨大,小龍蝦供不應求。

    3、運輸成本高,中國湖北是中國的小龍蝦之鄉,主產地也是在那個地區,運往全國各地運輸成本比較高。

    4、小龍蝦上市時間、氣候不好也有影響價格。

  • 5 # 民間百味

    小龍蝦賣的貴取決於它超高的利潤空間。利潤有多高呢,就連專門賣鴨的周黑鴨都忍不住賣起了小龍蝦,就可以想象它的利潤空間有多高。以至於小龍蝦成為了一個現象級的單品爆款餐飲產品。

    小龍蝦的發展歷史。

    從前,餐桌上根本就沒有小龍蝦。小龍蝦也和餐飲沒有半毛錢關係。2014年6月,潛江人說要有小龍蝦,於是中國就有了小龍蝦。

    2014年潛江市政府策劃了一場“潛江小龍蝦網購節。”上線僅僅三天,總共賣出了近3萬盒,銷售額超過300萬。在這個數字的背後,有著一長串的各種第一。因為過去沒有,所以說隨便做一個,都是整個行業的第1名。

    第1個可以保證規模,出品一致性的標準化烹製工藝。第1種適合網上銷售的包裝方案以及產品規格。第1個全國熟食小龍蝦的QS標準。第1個小龍蝦熟食零售,倉儲物流以及溫控方案。第1次全網大規模小龍蝦創意營銷。

    到了2016年,網上至少出現了專門銷售潛江小龍蝦的店鋪,達到800多個零售總額超過2億元。不僅僅如此,更有意義的是以往潛江小龍蝦生產企業幾乎全部是出口。但現在所有出口企業都已經開著國內銷售業務。三年內新增國內的市場銷售份額達到40億元。

    小龍蝦爆紅的幾大原因。

    在小龍蝦爆紅的幾年中,總結出以下認知。

    第一:善於改變,善於切入。

    國內沒有習慣吃小龍蝦的時候,我們想著讓他去吃。當大家都是三五成群去飯店吃的時候,我們去想著如何打造網路銷售。而如今全國各地都可以快遞上門,讓小龍蝦可以吃得更任性。加上生產工藝的改良以及供應量的完善,可以充分的拉長小龍蝦消費的週期,全年任何時候都能夠在網上買到小龍蝦。所以每一個環節的切入都恰到好處。

    第二、:選好品類,打造IP。

    許多做過農產品電商運營的朋友們,其實都在積極的尋找一個一個的爆款。其實真正的爆款一個就足夠了。把一個爆款的品質與品控以高標準的姿態去做,同時要對供應鏈苛刻要求,而且要選對好的合作伙伴經得起磨合,大家長期合作才能產生更大的經營價值。

    第三:懂運營懂資料。

    我們在做農村電商的時候經常會被當地的政府領導陪著我們看產品,聽故事,最後被特色情懷所吸引打動,然後使命召喚,想象著豪情萬丈的要為農產品開啟一個新世界,找到一個新的銷售渠道。

    但往往我們對消費者,競爭對手以及價格做完所有剖析之後,才會發現理想很豐滿,現實很骨感。

    而且將小龍蝦在一開始就擬定了非常好的運營策略。所以這個爆品,一切都在掌握當中。

    總結:為什麼小龍蝦貴?

    當地線上銷售小龍蝦的營銷方案考慮了種種因素,透過縝密的運營資料分析才得出了可行的計劃。所以今天我們市面上吃到的小龍蝦的價格已經很難掉下去了。他已經完全被擬定了規則。不是誰想說降價就能降得下去的,因為源頭供應鏈把控在規則那裡。

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