洋蔥又名荷蘭蔥、球蔥、圓蔥等，是種比較常見的蔬菜，因營養價值高，常食用能增強人體免疫力而深受人們的喜愛，尤其是發芽後還可做成盆栽提升室內環境，洋蔥的品種很多，而從表皮顏色來分，可分為紅皮、白皮、黃皮三種。

1、紅皮洋蔥可種的品種有：上海紅皮、江西紅皮等，一般五月下旬即可成熟上市。這種萌芽早、耐運輸儲存，所以很多地區都栽植。

2、黃皮洋蔥可種的品種有：泉州黃二號、紅葉三寶、錦球、金球二號等。其中泉州黃二號樹中早熟品種，紅葉三寶屬晚熟品種。這種品種品質好、耐運輸儲存，但產量低，因此適合製作成其他配料。

3、白皮洋蔥可種的品種有：新疆白皮、哈密白皮等。這種品種產量低，抗病性差，適合脫水加工成其他配料。

一、移栽前整地施肥

前茬粉碎後先將地深耕一遍，深度20公分，旋地時要低檔高速，越細越好。然後施肥，用史丹利3個18複合肥100斤做底肥，或者使用高鉀型的硫酸鉀複合肥150斤，均勻撒施與地表，土壤鹽漬化或板結嚴重的地塊最好使用生物菌肥100斤，與複合肥一起撒施做底肥。(注：如不使用施肥鋪膜打眼一體機的可將複合肥150斤、地下殺蟲藥2代一次性撒入。)

二、除草鋪膜打眼

在定植前4-5天鋪地膜。如使用施肥鋪膜打眼一體機，每畝用史丹利3個18複合肥50斤，地下殺蟲藥2代摻混後倒入鋪膜打眼機作為條施，每畝用3元復配除草劑300毫升，用水量60-90斤。為保證除草劑藥效，鋪膜時地表需要有溼度，最好趁下雨後及時鋪膜，如地表乾旱需用噴槍造墒。

如不使用洋蔥鋪膜打眼一體機的操作步驟如下：(1、先起壟打背，壟寬1.2米。2、壟內澆水。3、等水滲下後及時打除草劑。4、鋪膜。5打眼。)

三、秧苗移栽工作

11月5號以後就可移栽，定植時要選取根系發達、生長健壯，大小均勻的幼苗;淘汰徒長苗、矮化苗、病苗、分枝苗，生長過大過小的苗。並按幼苗的高度和粗度分級，壯苗標準：植株健康，沒有病蟲害，植株長到4片葉，高度20釐米左右，粗度0.8釐米，苗齡50天～60天，先挑大苗移栽。分級後可以把同樣大小的苗栽種在一起，以便進行分類管理，促使田間生長一致。(洋蔥苗一般分為三級：一級苗高15釐米以上，粗0.8釐米;二級苗高12釐米左右，粗0.7釐米左右;三級苗高10釐米左右，粗0.6釐米左右。)

1、移栽標準為株、行距15*16公分或16*16公分。每幅移栽8行。

2、移栽深度2~3公分，沙土地可稍深，粘土要稍淺一些，能埋住小鱗莖即可。每畝定植2.5萬株左右。生育期短的品種適宜密植;生育期長的品種宜稀植;水肥條件好、土地肥沃地區的宜稀植，反之宜密植。

3、移栽時苗子要上下垂直，不能東倒西歪。

四、移栽後水肥管理

移栽後要及時澆水使其儘快髮根。洋蔥定植後20d左右為緩苗期，水分管理原則是澆水次數要多，澆水數量要少，以保持土壤溼潤為宜，洋蔥易感染霜黴病、紫斑病及疫病。根據入冬天氣情況，結合病蟲防治，噴施磷酸二氫鉀或腐植酸等葉面肥保證洋蔥安全越冬。

透過以上的介紹，我們現在知道了洋蔥移栽技術，11月正是種植洋蔥的最佳月份，洋蔥11月開始移栽，需提前做好移栽前鋪膜工作，苗子大小允許情況下及時移栽。

優秀高產抗寒洋蔥種子：「精品新紅星」洋蔥種子

商品屬性：

熟期：早熟；顏色：紅皮

特徵特性：

屬早熟品種，株高60釐米左右，7葉型別，葉上挺，角度35°左右，植株健壯，葉色深綠，有蠟粉。鱗莖縱徑8-10釐米，橫徑9-10釐米，紫紅色，“蘋果型”，單球一般重460g，最大可達1210g。辣味少，有甜味，幾乎沒有抽薹和分球。蔥球大小均勻，商品率佔97.7％。高抗重茬，抗灰黴病、霜黴病、根腐病等綜合抗性強，抗寒能力強。全生育期230天左右，每667平方米產量6125千克，最高產量667平方米達到7853千克。適宜緯度30°-46°區域內種植。是目前國內洋蔥鮮食市場及冷庫貯存最優秀的品種。

（五）採收留種

　　　　1．採收 洋蔥採收時間最早在5月下旬～6月中旬，每畝(1畝＝667平方米）可收 1500公斤～2 500公斤。

　　2．留種 江淮流域洋蔥應該用大株留種的方法，其優缺點是種子純度好、留種時間長，自播種至收種子前後需三年。即第一年秋季播種，第二年春夏洋蔥頭充分成熟，選無病蟲感染，具有該品種特徵、形狀整齊、假莖細的蔥頭作種。第二年9月下旬將蔥頭按50釐米見方栽於留種地，發芽後經田間管理，第三年春季蔥頭抽薹，後經追肥、支架防倒，開花後注意防治薊馬，7月份種子成熟。少數單位用小株留種法，即洋蔥的播種期提前在9月中旬以前，以大苗移栽越冬，翌春開花結籽，未經蔥頭成熟後選擇階段。這種方法留種的時間短、種子產量高，但品種的純度無法保證，栽用後容易發生先期抽薹，此法不宜提倡