蘇東坡是個地道的美食家，他發明的美食很多，除了知名的菜饌東坡肉之外，還有東坡豆腐、東坡羹、東坡餅、東坡蜜酒等膾炙人口的美食。除了發明美食，蘇東坡還擅長寫美食詩文，比如說這首豬肉頌：”黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，柴頭灶煙焰不起。 待它自熟莫催它，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管”。還有這首被大家熟知的荔枝詩：“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。 日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”可以說，美食與佳作隨了蘇東坡的一生。東坡肉為杭州名菜，成品色澤紅亮、軟糯醇厚、肥而不膩，入口即化，深受人們的喜愛。相傳蘇東坡在杭州做官時，為老百姓做了很多好事。為了感謝蘇東坡，大家抬豬擔酒來給他拜年。盛情難卻，蘇東坡便收下了豬肉。後來，他叫人將豬肉切成方塊，燒得紅酥酥的，挨家挨戶把肉分送給他們過年。老百姓看到蘇東坡不忘民眾，更加愛戴他，將他送來的肉叫“東坡肉”。後來有生意頭腦的杭州菜館爭先模仿，將這道“東坡肉”發揚光大。東坡肉醇香滿口，軟糯香酥，保證肉食達人們一準愛上那微微顫抖，入口即化的垂涎美味。

歷史上的蘇東坡才華橫溢，詩書畫俱佳，雖然一生坎坷，卻生性豁達。現代文學大師林語堂評價蘇東坡最為貼切：“蘇東坡是個秉性難改的樂天派，是悲天憫人的道德家，是黎民百姓的好朋友，是散文作家，是新派畫家，是偉大的書法家，是釀酒的實驗者，是工程師，是假道學的反對派，是瑜伽術的修煉者，是佛學家，是士大夫，是皇帝的秘書，是飲酒成癖者，是心腸慈悲的法官，是政治上的堅持己見者，是月下的漫步者，是詩人，是生性詼諧愛開玩笑的人。”在賦予如此多的“頭銜”之後，筆鋒一陡，“可是這些也許還不足勾繪出蘇東坡的全貌。我若說一提到蘇東坡，在中國總會引起人親切敬佩的微笑，也許這話最能概括蘇東坡的一切了。”蘇東坡是這樣一個有著歷史溫度的人。因此，除了蘇東坡不是個胖子，我的其餘想象都是符合歷史事實的。好吧，讓我們好好品嚐蘇東坡留下的美食，向古代最資深的吃貨致敬吧！

公元1081年，44歲的蘇軾因“烏臺詩案”被貶至湖北黃州。

但是，蘇軾卻沒有因此而悶悶不樂，反而邁出了他“吃貨”生涯的第一步。

有詩為證:

自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。

長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。

逐客不妨員外接，詩人例作水曹郎。

只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。

——蘇軾《初到黃州》

在黃州的那段日子，他下水摸過魚，挖過野菜，當然，最著名的莫過於“東坡肉”的出現。

在北宋時期，不管是貴族還是平民，他們幾乎都不愛吃豬肉，致使豬肉價格十分低廉。

蘇軾在黃州無趣，解鎖了新天賦後總要來點創新，所以，豬肉成了他的試驗品。他還專門記載了豬肉的做法。

淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮，

早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

——蘇軾《豬肉頌》

這便成了東坡肉的雛形。不過，當時的東坡肉只是白水煮的，現在的是在原來的基礎上改良的。

1084年，在黃州度過四年的蘇軾終於被赦免回京。但是，好景不長，他在京中得罪了司馬光的保守派，所以又被貶到了廣東惠州。

就是在那裡，蘇軾寫下了著名的《惠州一絕》。

羅浮山下四時春，盧橘黃梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。

當然，蘇軾這個吃貨，肯定不滿足只有荔枝的生活，所以，在那裡，流傳著蘇東坡自創“羊蠍子”的故事。

因為蘇軾是被貶的，所以他的工資並不高。

在當時，羊肉是社會上大多數人的主食，但是蘇軾窮，所以他只能買下便宜的羊脊骨，然後創下了現在著名的美食“羊蠍子”。

他曾寫給自己的弟弟蘇轍關於羊脊骨的美味做法。

惠州市肆寥落，然日殺一羊。骨間亦有微肉，煮熟熱灑漉，隨意用酒薄點鹽炙，微焦食之，終日摘剔牙綮，如蟹鰲逸味。吾子由三年堂庖，所飽芻豢滅齒而不得骨，欺復知此味哉?此雖戲語，極可施用。但為眾狗待哺者不悅耳。

三年後，身在惠州的蘇軾又被貶到更加荒涼的海南儋州。

在儋州，沒有了熟悉的事物，蘇軾只能自己探索，也就在那，他發現了生蠔。

他給自己的兒子寫通道:“己卯冬至前二日，海蠻獻蠔。剖之，得數升。肉與漿入水與酒並煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正爾啖嚼……每戒過子慎勿說，恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也。”

意思就是海南的生蠔十分美味，讓他的兒子不要告訴其他人，他怕有人知道後會來海南跟他搶。

最後，一代文豪蘇東坡，在回京的路上病逝，留下的自題詩《自題金山畫像》後，在常州與世長辭，終年66歲。

心似已灰之木，身如不繫之舟。

問汝平生功業，黃州惠州儋州。

從此，一代文豪、一代吃貨蘇東坡，終成了歷史。