人體中的胰腺，會分泌澱粉酶、胰脂肪和胰蛋白。澱粉酶是胰腺分泌的一種消化酶，通常增高提示存在胰腺炎的。澱粉酶對食物中多糖化合物的消化起重要的作用。低澱粉酶代表指重症糖尿病、嚴重肝病患者。胰腺發炎病變時，澱粉酶很難被消化，容易隨尿液排出體外，這時候檢查往往就檢測出血中澱粉酶偏高了。急性胰腺炎病情較危急，容易出現生命危險，要住院輸液治療，最好是等完全恢復了再出院，不完全治療會復發的，復發後病情會更加嚴重；慢性胰腺炎一般不會出現這樣的問題。祝早日康復。

回答這個問題前，必須搞清楚什麼是血清澱粉酶？

澱粉酶是主要存在於胰液中的，其含量比血液中的約高10000倍，因此即使極少數胰液進入血液，也會使血液中的澱粉酶升高。還有另一個重要來源是唾液，唾液中的澱粉酶可以消化多糖化合物。

胰澱粉酶不需要啟用就具有活性，可將澱粉、糖原及大多數其他碳水合物水解為糊精、麥芽糖和麥芽寡糖，但不能水解纖維。在小腸，澱粉與胰液接觸10分鐘就能全部被水解，所以胰澱粉酶的水解效率高，速度快。

如果人體的胰腺和腮腺受損時，血清和尿液中的總澱粉酶的可顯著升高。其他組織如骨骼肌、輸卵管、子宮、睪丸、小腸、胃、膽囊和肺等組織損傷也可能使澱粉酶濃度升高，但水平遠不及胰腺和腮腺病變水平。所以血清澱粉酶升高不一定是急性胰腺炎，這就需要醫生根據患者的整體情況綜合分析。