按照生物學原理當然可以像培育牲畜一樣選育人類，但是滅絕人性，為人類所不齒。相比之下，經過雜交配種等方式培育牲畜品種，對人類來說卻沒那麼大的心理壓力。

人類歷史上培育牲畜品種，首先要有較為充足的牲畜資源，也就是飼養的模式，在飼養模式下，人類可以控制牲畜的吃喝拉撒，當然也可以控制影響它們的交配等生物行為，可以進行雜交育種、近親繁殖，甚至是跨物種的雜交育種（騾子等），為的是提高產量，或者使牲畜某一方面具有更符合人類需求的性狀以為人類服務。這樣的過程持續時間會比較長，人類對牛、馬等動物的馴化都持續了將近10000年，這個過程也不是一帆風順的，有很多牲畜犧牲，也可能有一些基因或者外形上的殘缺個體，而對這些個體來說基本上出生即死亡。

所以牲畜培育的過程是包含動物們的血和肉的，但即便選育失敗對人類無非是經濟上的一點損失，對人類自身沒有重大影響。也就是牲畜不會說話又打不過人類，好欺負。儘管牲畜選育中也會面臨一些倫理學問題，動物們也是有一定情緒變化和痛苦的，但是在地球上沒有什麼讓人類填飽肚子重要，吃的都沒了還考慮什麼牲畜選育的倫理問題。

人類從生物組成上來說和動物沒有本質區別，生育行為就是染色體組的分離和重組過程，當然可以按照選育牲畜品種的方式培育人類，但是在這樣的選育模式下，怎麼選擇一定的人群，讓他們心甘情願地任人擺佈參與這樣的計劃？而且其中有近親繁殖等繁育手段，又該讓誰去執行？執行者就沒有人身權利的概念了嗎？生出的一些具有基因或者外形殘缺的個體，又該如何處理，直接挖坑埋了嗎?近親繁殖甚至是跨物種的雜交又該誰去執行？所以這樣選育人類是不可能的。以這種模式育種人類，對人類來說是最滅絕人性的行為，幾乎沒有之一。731部隊的人體研究就已經是滅絕人倫的了，選育人類這個想法簡直更邪惡，儘管題主可能沒想這麼複雜。

近現代還有利用基因技術培育牲畜的方式，但還是前邊說的，這種對人類本身的影響不大，如果在現代基因技術也不完全的情況下用於人類的選育，也可能導致一些有害基因等在整個人類種群中傳播，也有極低的可能造成人類的滅種危機，這個後果誰又能夠承擔?

人類在自然狀態下的繁衍行為已經足夠人類中產生基因十分多樣的個體，75億的人類群體加上現代科技的輔助，已經很少有能造成人類滅絕的危機了，這種情況下更不需要用題主所說的方式選育人類。

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育種技術是一種定向培育優良品種的技術，由於道德方面、技術方面等的問題，並不適用於人類社會，但未來也許人類能夠使用基因編輯技術改變自己的基因。

育種是針對動植物的，人類透過多種育種技術培育出新品種的生物，更好地造福人類社會。育種技術可分為傳統育種技術和現代育種技術，傳統育種技術使用雜交和誘變的方法實現基因重組，現代育種技術主要使用轉基因技術，透過基因的定向轉移實現基因重組，從本質上來說兩者沒有區別，都是透過改變動植物的基因獲得更好的性狀。

這個問題需要分兩種情況來分析。首先，傳統育種技術肯定無法在人類身上使用。因為透過誘變和雜交的方式來育種時，誘變和雜交過程中有非常大的隨機性，培育出來的大部分品種都是無用的，甚至有可能是殘缺的、有功能障礙的。這些無用的、殘缺的動植物個體可以人工處理掉。

例如，太空育種技術就非常不適用於人類自身。將作物種子送上太空，利用太空的高能粒子和射線使種子發生變異，然後返回地面培育出新的品種。由於基因突變不是定向的，大部分帶回來的種子發生了有害突變，只有少數是有益的。人類可以把這些發生了有害突變的個體淘汰掉，只留下一少部分。可是，如果把人類送上太空發生了有害基因突變怎麼辦呢？

因此，傳統育種技術不適用於人類自身，現代育種技術，特別是轉基因育種技術可以定向改變生物的基因，可否應用於人類自身呢？答案是肯定的，但現在由於某些原因被禁止了：

一是轉基因技術並未完全成熟，對人類是否有不良作用還沒有得到驗證；

二是如何定義基因的好壞，一旦有了所謂的“好基因”和“壞基因”，人類社會就會出現廣泛的基因歧視，嚴重程度甚至會比現在的種族歧視、地域歧視更厲害；

三是目前人們對基因技術還有比較大的恐懼，連轉基因食品都很難推廣，更何況改變自己的基因呢？

四是人類社會結構也可能會發生改變，一部分人改良基因變成了超人，可是其它人怎麼辦呢？

因此，短時間內，在動植物身上使用的育種技術還無法應用於人類。但是，隨著技術的發展，基因編輯技術可能先期會應用於醫療領域，許多現在還無法治癒的疾病，如艾滋病、癌症等，能夠透過基因技術攻克。“基因編輯人類”也許會在未來的某一天實現。