冬天不宜多吃，由於它性涼微寒，吃了容易導致胃寒。

西紅柿(Tomato)別名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。

適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

1、吃西紅柿的好處有哪些

1.1、健胃消食。其所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。

1.2、清熱解毒。其還有解毒的功效,生津解渴,清熱涼血,對煩躁不安的患者也有很多的鎮定作用,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

1.3、降脂降壓。其所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

1.4、抗血凝聚。研究發現,從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

吃西紅柿的好處有哪些

2、西紅柿的做法有哪些

2.1、西紅柿厚蛋燒

材料:雞蛋、西紅柿、油、鹽、糖。

西紅柿去皮,切丁,越細越好,打入2枚雞蛋,加適量鹽,把蛋液和西紅柿混合攪勻。

熱鍋少油小火,將蛋液均勻的鋪一層在鍋底。

從一頭將蛋皮捲起,切塊裝盤。可以根據個人喜好淋點番茄醬撒點黑胡椒神馬的。

1.2、蒜香番茄意麵

湯鍋燒水水沸後下入意麵煮至包裝標註分鐘數前2分鐘撈出。

煮意麵的同時準備其他食材。番茄切丁,大蒜剁碎。

煎(炒)鍋入少許油大火燒熱入大蒜爆香,入番茄炒勻,轉小火加入撈出的意麵、一勺麵湯、適量鹽、糖混拌均勻。

關火裝盤按個人喜好撒黑胡椒即可。材料:義大利麵、西紅柿、大蒜、黑胡椒、鹽。

吃西紅柿的好處有哪些

3、西紅柿不能和什麼一起吃

3.1、西紅柿不宜和黃瓜同時食用

這主要是因為黃瓜裡面有分解酶,這種分解酶可以破壞維生素,而西紅柿裡面就有大量的維生素C,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。

3.2、西紅柿不宜和胡蘿蔔同時食用

維生素c豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞。

3.3、西紅柿不宜和魚肉同時食用

西紅柿裡面的維生素C會抑制人體對魚肉中營養的吸收,並且還會抑制銅元素的釋放。不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質,使人出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

3.4、西紅柿不宜和豬肝同時食用

豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的抗壞血酸功能。

什麼人不適合吃西紅柿

1、腸胃虛弱者

西紅柿屬於微寒食品,脾胃虛寒的人儘量少吃,不要空著肚子吃;患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食。

2、高血壓人群

得了高血壓,這時候應該少吃西紅柿,因為西紅柿對我們身體血液會帶來很大的刺激性,容易導致人體血壓上升,所以得了高血壓,大家最好少吃西紅柿。

吃西紅柿的好處有哪些

3、頭暈患者

經常頭暈的人應該少吃一點西紅柿,因為西紅柿吃多了的話會導致人體精神力不足,還會導致大腦疲勞,所以平時經常頭暈的人儘量少吃。

4、食慾不振的人

因為西紅柿的味道往往帶有酸澀感,吃多了會影響胃酸的正常功能,所以如果大家出現食慾不振的情況,應該少吃一點西紅柿,多吃一些開胃食物。

如何挑選西紅柿

1、看顏色

自然成熟的西紅柿,果蒂部分通常能看到綠色,而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。

2、看形狀

自然成熟的西紅柿,體型勻稱。而催熟的西紅柿,外觀不那麼勻稱,有些還有明顯的尖頂,有的還有稜或表皮有斑點。底部(果蒂)圓圈小的西紅柿比較好吃,現在很多大棚裡的果筋比較多,不太好吃,可觀察西紅柿底部(果蒂),如果圓圈較小,則說明筋少,水分多,果肉飽滿,比較好吃,而底部圓圈大的西紅柿則筋多,不好吃。

3、捏一捏

西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿,捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿,捏起來手感就很強。