這個問題其實是一個很主觀性的問題吧（畢竟這個都是見仁見智的，蘿蔔白菜各有所愛嘛），我儘可能客觀的回答下。

作為一位平時總愛小酌幾杯的酒友，首先還是從個人感受出發吧。對於酒這個東西，我幾乎都會去嚐嚐，不過度數太高的實在承受不了，一喝就得休息好幾天才能緩過神，所以平時一般就喝點桃花釀、桂花釀等這些度數較低的酒，帶點非常濃郁的花香果香，簡直美翻。就在上個月同學聚會，第一次嘗試了江小白也能帶有花香果味的味道——當時有幾個實在酒量不好的妹子，就叫了幾瓶江小白，把飯桌上的鮮榨的西瓜汁、橙汁、檸檬汁都加點江小白，還把飯後的水果放入杯子中，味道有一種甜甜的水果酒味兒，加上這個顏值就忍不住來了幾口，除了好喝還真沒想出其他詞來形容，最後大家都來調了一番。喝了不少用江小白調的混合飲品，就好奇了一下本尊最純的味道，就小酌了幾口，很順滑柔和，適合我這種喜歡小酌的人，平時悠閒的時候來幾口，美哉美哉……

其次從我朋友圈來看，總是有不少的好友們曬江小白，據他們說——喝江小白第一次的確是因為文案，但是喝了第一次之後，倒是發現這酒還是蠻適合自己的。一瓶的容量剛剛好平時和哥們姐們喝的量，不至於多也不至於少，所以不會出現那種喝不了但是不想浪費就硬著頭皮喝完的情況；在口感味道來說比較舒服，有種淡淡的清香，很好入喉入口，可能由於是低度酒，我看我朋友當天晚上發了朋友圈的酒局轟趴，第二天還是神采奕奕的去上班，總得來說還是可以的。

最後，問了下親友對江小白味道的看法。這倒是發生了不同的意見——我舅舅他們貌似覺得江小白度數太低，喝起來不過癮，沒有酒的那種強烈的刺激感；而我表哥覺得這酒可以，喝起來沒毛病，比較順口；我媽就是喝什麼都差不多，說了半天也沒說出個究竟。所以說這個酒，還是因人而異，眾口難調呀。

最近查了些資料，發現江小白的釀酒技術的確很牛逼。為了釀造出優質的酒，選用江津區白沙古鎮水源+獨特青石板材料，白沙古鎮保留了農耕時代的水土風貌，泉水甘甜清澈，PH值保持在6.8-7.2之間。甄選特製青石板窖池發酵，適合微生物生長，保證自然發酵環境，釀造出味道醇和的高粱酒。除了這些優越的自然條件外，據說江小白的製作方法也有一套獨特的單純釀造法。傳承白沙古鎮精益釀造蒸餾工藝提香去雜，奠定了其“簡單、純粹、甜淨”的輕口味酒體風格。更是採用了“一物一碼”技術，每一瓶產品瓶蓋內都印有不同二維碼，身份無二，產品擁有完整的溯源體系，使品質足以保障。

看到這些，有種不明覺厲的感覺（雖然看的也不是很懂，嘻嘻），反正江小白就是輕口味的高粱酒，打造的就是一個低度酒、清香型，主要是看我們能不能喝的習慣，個人覺得在酒質味道上都是很不錯的，哈哈~

在談江小白味道之前，有個問題大家一定要清楚一下，食物的味道，是因人而異的。

不管是飯菜、零食，還是白酒，同樣的食物，在不同人口中的味道都不是完全一樣的。人對食物的味道反饋，取決於很多因素，包括基因序列、以前是否經常吃該食物、吃東西時的身體狀況。

因此，關於江小白味道這個問題，肯定就存在“眾口難調”的現象。江小白度數不高，味道比較輕柔，但不是所有人都喜歡喝這種酒。有些人就是喜歡高度烈酒，覺得這種酒喝起來才帶勁；有些人只會喝啤酒，覺得白酒度數太高喝不下去；有些人滴酒不喝，覺得任何酒品都難喝至極。

那關於江小白的味道，網友們是怎麼看的呢？

去年的國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）上，江小白的“金標”、“三五摯友”、“青春版”和“Se100”都獲了獎，評委也針對這幾款產品的味道做了點評，這個點評應該就要比我們普通人喝酒後的感覺更加全面。其中我們經常喝的40度的青春版，評委給的評論是這樣的：

糧香，其實是指江小白的釀造原料——紅皮糯高粱的香味；蘋果皮味和杏仁味應該是評委對於酒中某種味道的一種具象化描述，實際上江小白的釀造過程中是沒有蘋果和杏仁加入的；“流水的清爽感，光滑細膩，乾淨自然，甘甜的味道慢慢地釋放”，實際上和消費者說的“味道輕柔順口”是同一個意思。

江小白是輕口味高粱酒，在白酒香型上屬於清香型。它採用比較特殊的青石板窖池進行發酵，能夠與雜菌隔離，所以釀造出的白酒酒體比較純正，喝起來口感綿柔、味道醇和。

所以一定要評價江小白的味道的話，綜合上述網友和專業評委的看法，可以看出江小白這種口感輕柔的酒，還是比較符合大多數消費者的口味偏好的。

就是江津老白乾，目前主銷產品有三款，都是小曲清香型的，都是45度的，喝過一瓶，是高粱酒，感覺味道還行，相對還是比較喜歡小郎酒的味道，香味複合，濃醬兼香，口感柔和，不怎麼上頭

江小白是一款沒有歷史背景，突然就爆紅的青春小酒！它主要抓住年輕人青春積極的心態！廣告營銷比較好，抓住了消費者的心態！但是江小白我沒喝過，所以說味道好不好，我也不太清楚！

我平常喝的最多的小酒是洋小二，也是一款青春小酒，我們每次同學聚會，都會人手一瓶洋小二！主要是這個酒口感綿柔，喝了不上頭。