因為光線能加速氧化反應，直接扼殺葡萄酒的品質。所以葡萄酒酒窖都建在地底，而維諾卡夫恆溫酒櫃專門定製防光線玻璃，有效抵禦光線干擾，即使Sunny直射，也能放心儲存。

因為日光中的紫外線可以分解紅酒中的很多有機分子，這些有機分子對紅酒的香氣、味道和口感都起著關鍵的作用。被光線過度照射的紅酒果味和香味喪失。簡單說就是為了避免紅酒中的單寧氧化！單寧過早氧化相當於酒提早“成熟”，過早成熟的酒在口感上缺乏一種厚重感和醇味。

紅酒儲存應儘量避免光線的直射，尤其是日光、白熾燈、射燈、霓虹燈的照射,長期被光照射，葡萄酒可能產生還原反應，出現所謂的“光的味道”。Sunny是葡萄酒的一大“殺手”。太陽的紫外線會讓紅酒過早成熟，不僅可以改變葡萄酒的溫度，還可以改變葡萄酒的化學物質組成降低它的質量，這無疑會對葡萄酒的品質造成影響，紅酒生產商使用深色瓶子來裝的理由之一就是為了避免紫外線影響酒質。酒瓶就相當於它的防曬霜。所以，儲存葡萄酒時，需要把它們放在陰暗的地方。家庭光源一般不會影響紅酒的品質，不過時間過長的話也會讓酒標褪色。所以，貯酒的環境，還是最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，嚴重還會發出濃重難聞的味道。

紅酒的儲存，除了要注意光線問題，還要注意溫度、溼度和振動。

葡萄酒最佳的儲存溫度應該是13℃左右。溫度最好要保持恆定，變化很大的溫度對酒的傷害也是很大的。成熟速度快會讓酒的風味比較粗糙，而且有時會發生過分氧化讓酒變質的情況。

溼度的影響主要作用於軟木塞。溼度一般認為在60％～70％是比較合適的。溼度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封效果，會讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒變質。即使酒沒有變質，乾燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉，那時就免不了有很多木屑掉到酒裡。如果溼度過高有時也不好，軟木塞容易發黴，而且，在酒窖裡存放時，還容易滋生一種甲蟲，這種像蝨子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。

振動對酒的損害純粹是物理性的。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常地搬動。

說葡萄酒的釀製過程就是藝術創作的過程是一點也不誇張的。

她就像一個美麗的孕婦從受精、懷胎到分娩的過程。通俗的講，從葡萄的採摘、精選、加工、發酵到出酒、裝瓶或裝桶就一如剛剛墜地的嬰兒，一切才剛剛開始。

所以說葡萄酒是有生命的，裝瓶或桶只是成長的開始，隨著時間的推移，上等葡萄酒會在未來的10到15年才能完全發育成熟。這是一個發酵的過程，也是成長和歷練的過程，在這個過程中，如何貯存、呵護至關重要。

那麼回到題主的問題上來，為什麼葡萄酒在貯存的過程中不能被光線直射？這直接關乎未來酒的品質。我之前已經講的很清楚，葡萄酒是有生命的，裝瓶後酒中的微生物還在繼續發酵，如長時間受光照直射，酒體的溫度就會升高，使酒質迅速氧化，繼而顏色變深，酒體渾濁，口味變澀，這樣貯存就完全失敗了。和呱呱墜地嬰兒的成長是一樣的，過早就經歷風雨，沒有得到有益的發育，最終將損傷夭折。

隨著經濟的發展，中國人民生活水平也得到了提高，這些年很多家庭有自釀葡萄酒的習慣，也有很多高階人士加入收藏葡萄酒的行列，提高生活品味的同時，也獲得了收藏升值的收益。但收藏是有學問的，盲目且不合理的收藏往往達不到自己的預期，小編在這裡總結幾點收藏心得，供朋友們參考。

一，恆溫恆溼。收藏要有良好的環境，恆溫恆溼是葡萄酒有效貯存的最佳狀態，有條件的人士，最好用酒窖來貯存，以保證葡萄酒有適合的成長和發酵環境。

二，避免光線直射。沒有酒窖也不要緊，家庭收藏時可把葡萄酒放置在陰涼、避光的地方，也可放置在自家地下室內。當然得注意瓶口及商標的保護，以免鼠害損害外觀。

三，貯存的容器和放置方式要合理。國外上能葡萄酒一般都橡木桶貯存，瓶裝也要由上等橡木沫壓縮橡木塞封口。因為酒體在成長和發酵的過程中，會完全和橡木相互滲透，從而有效吸收橡木中的香味，酒質更香醇、飽滿。因此瓶裝葡萄酒最好平放於酒架上，讓酒液完全浸泡橡木塞，這樣既能吸收橡木塞的香氣，又能密封瓶口，以免空氣進入、酒液氧化。

葡萄酒的品質很容易受到光線影響。無論自然光還是燈光，都會加速葡萄酒氧化。這也是大多數葡萄酒都採用深色的瓶子包裝的原因。因此，在儲存葡萄酒的時候，一定要將葡萄酒放在避光的位置。如果是特別昂貴的名酒，建議購買專門的防紫外線儲藏櫃。

高溫是葡萄酒的頭號“敵人”。它會加速葡萄酒的老化，使得葡萄酒變得像被煮過一樣，香氣和風味變得寡淡。所以，在儲存的時候，需要保持涼爽的條件。55℉（約12.7℃）通常被認為是最理想的溫度。另外，要儘量避免儲存環境的溫度發生劇烈改變或者頻繁改變。否則會發生熱脹冷縮的反應，導致軟木塞收縮，氧氣會逐漸透過瓶口的縫隙進入酒瓶之中，引起酒質變化。