用料鵝 三分之一隻蔥，姜，蒜 適量八角草果桂皮等香料 適量白酒 2勺啤酒 1瓶料酒 2勺腐乳汁 3勺冰糖 適量生抽 4勺

酒香鵝的做法步驟

步驟 1

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鵝洗淨剁塊，鍋燒熱水，加姜，料酒，把鵝焯水後再洗乾淨，瀝乾水分

步驟 2

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準備蔥薑蒜

步驟 3

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準備調料

步驟 4

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鍋中加油燒熱，下蔥薑蒜爆香

步驟 5

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加各種香料，我也叫不出名字，反正八角是不能缺的

步驟 6

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再加幾顆冰糖

步驟 7

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下焯好瀝乾水的鵝肉，煸一會兒，加白酒，生抽，腐乳汁

步驟 8

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加一整瓶啤酒，不喜歡啤酒的也可以用三兩白酒代替，這個看個人口味。之前說過喜歡燒得軟軟的，所以進高壓鍋壓了15-20分鐘，不進高壓鍋也可以，慢慢燉唄。

步驟 9

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大火收汁

步驟 10

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酒香四溢的燒鵝上桌啦