因為醬香酒的製作工藝任何白酒都達不到這種標準,一瓶正宗的醬香酒從生產到銷售至少需要3~5年。儲存期間揮發了大量對人體有害的物質，醬香酒易揮發物質少，酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利於健康。北京醫科大學一位內科肝病和病毒分子學專家親臨醬香考察後說：醬香酒具有保肝功能的說法有一定道理，人們所用的一些藥品、保健品等相當一部分就是微生物發酵的產物。醬香酒透過科學的、自然的發酵過程，可能產生一些非常複雜的生物活性物質，這些物質很可能對人體的健康有益處。醬香酒富含各種營養成分，檢測分析表明，醬香酒中含有人體必須的18種氨基酸、多種維生素和微量元素。

縱觀所有香型的白酒，總結出醬香型白酒的幾點優勢：

1、純糧高溫釀造

醬香型白酒生產工藝特殊，不同於濃香和清香等其它香型的白酒，一瓶傳統工藝的醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過三到五年。在這當中，需要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。醬香型白酒的代表郎酒就是這樣生產出來的，傳統的醬香型白酒生產工藝也是茅臺酒生產工藝。同時在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中，於是，防病的可能性也就蘊涵在其中了。

2.易揮發物質少

醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香型白酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中儲存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有利於健康。

3.酸度高

醬香型白酒的酸度是其它香型酒的3到5倍，主要以己酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利於健康。

4.酚類化合物多

近年來，越來越多的消費者趨向於選擇乾紅葡萄酒，原因在於乾紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利於預防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與乾紅葡萄酒有異曲同工之妙。

5.酒精濃度科學合理

醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長，遊離的酒分子少，所以對身體的刺激小。

6.純糧天然高溫發酵

醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想透過新增合成劑做假也無從著手，這就排除了新增任何香精、香氣、香味物質的可能。

7.存在SOD和金屬硫蛋白等物質

SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香型白酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，不易形成肝硬化。