說到冰沙，許多人也許還不知其為何物，因為許多冷飲店只賣刨冰，其實冰沙才是真正的美味，冰沙不僅細膩，而且有的還加了水果，真正的融合了人們唇舌的貪婪和留戀，現代飲品越來越豐富多彩，其中極引人注目的是既讓人飽口福，又可去暑熱的冰沙。試想一下，在昏昏欲睡的夏日午後，用一杯冰涼香濃的冰沙喚醒睡意，是多麼的舒適和愜意。下面就為你介紹冰沙的常識和製作冰沙的注意事項，讓你在學習中的同時感受到生活的樂趣。

1.冰沙的常識

冰沙是將冰塊，水果等加入冰沙機中攪碎成末而成的飲品，冰沙更多體現的是冰塊的綿密口感和清涼感。當然水果、牛奶等的曼妙味道也是豐富冰沙味道的必備品。從它的口感來看。冰沙口感細膩，吃起來冰涼爽滑，極易被人體吸收。

從用的原料來看，冰沙是冰用刨冰機打碎後和各類果醬混合，從搭配來看，冰沙是把配料都配好和冰一起處理，出來的就是色澤各不相同的冰沙。

2.冰沙的分類

冰沙可分為兩類，一類是攪拌起來較為綿細，冰汁較少，如同綿綿冰，口感軟綿柔細的冰沙。另一類是製作時水份含量高，冰汁較多，口感沙細，比較能吃到細碎冰渣的冰沙。

3.製作冰沙的注意事項

製作冰沙可選用碎冰榨汁機或高速果汁冰沙機。製作時冰塊先加入冰沙機內，然後加入新鮮水果或乾果類，將水果去皮處理後切片，極速冷凍或冷凍24小時更佳。材料加入的先後次序無所謂，但如果是冰沙粉一定要最後加入，以免粉類沉入冰沙機凹槽內，對製作造成困擾。

4.製作冰沙的建議

（1）避免使用高風險食物作為調製冰沙的材料。

（2）應向可靠的銷售商購買材料。

（3）應按照“先入先出”的原則使用材料。避免材料儲存材料過久。

（4）所有裝置及用具均須保持清潔及妥善保養？

（5）如使用慮水器，應定期檢查，清潔和更換。

夏天氣溫高，人體通過出汗散熱會流失較多的水份，透過吃冰沙可以補充水份，同時可降低體溫，舒緩炎熱天氣帶來的煩熱不安。

思慕雪，英文名叫Smoothie，也可以把它翻譯成蔬果昔、果泥碗，臺灣人叫它精力湯。它的主要成份是新鮮的青菜、水果，水果須放入冰箱冰凍。它的做法是把青菜、凍水果和乳製品、堅果等材料一起放進料理機，攪打成濃稠的冰沙狀液體。這是一種很健康的營養食品，特別適合炎炎夏日，長期飲用有美容、減脂和養生的功效。

下面為小夥伴們介紹一款我家經常飲用的思慕雪——菠菜菠蘿香蕉Smoothie，簡單易做，價格也不貴。

食材：

1、1量杯菠菜，一量杯菠菜大約等於15—20克。別問我怎麼知道的，我稱過。

2、1量杯香蕉，大約是半根多一點的樣子，切片後冰凍。

3、1量杯菠蘿，大約是80—100克，切片後冰凍。

4、根據個人喜好，加入半杯至1杯清水或牛奶，最好是冷藏的。

5、可加入適量蜂蜜調味，若有血糖或體重問題，可選擇不加。

6、手邊若有小堅果，如核桃仁、杏仁、奇亞籽、亞麻籽之類的超級營養食品，可加一點。若沒有，那就算了。

做法：

所有材料放入料理機中，攪打至順滑，完工。

很簡單吧？要不要試試？

只需三秒，讓整瓶可樂都變成冰沙，無需製冰機，超級簡單。

小技巧：

1.冰箱的不同，冷凍的時間也有所不同，根據自家冰箱的特點，凍兩次就摸索出準確的時間了，一般三小時多點就可以晃晃成沙了，不行就再繼續凍一會。只要不是凍到結實的冰疙瘩就可以，或者冷凍超過了四小時，中途發現有結冰現象，就搖晃幾下讓它回到液體狀態。

2.天熱冰沙化的快，一次吃不完，就擰緊瓶蓋搖晃幾下，再放回冰箱繼續凍，想吃冰沙了拿出來再搖晃下即成，就算剩小半瓶也能成沙。

3.要想讓沙冰保持的時間長點，就和飲料一起凍個碗，這樣碗的溫度低，哪怕凍好不搖晃在瓶子中沒成沙的，液體倒入碗中也能變成沙冰。

炎炎夏日，熱的打蔫？來杯透心涼的冰沙

瞬間讓你精神抖擻。

在家自制沙冰，無需任何的冰沙機，也隨時可自制。

整瓶可樂或者汽水，搖晃幾下，3秒鐘就會自動出沙。

冰爽透涼，入口綿軟，不僅能平撫你熱火的味蕾，還能撫慰你煩躁的內心。

方法：

1.準備幾瓶飲料，帶氣的，可樂雪碧汽水都行。

2.將飲料瓶拿手上反覆的劇烈搖晃幾下，讓瓶內充滿白色氣泡，增加壓力。

3全部搖晃好迅速將飲料放入冰箱冷凍層，凍3小時左右。

4.到時間，將處於冰點的飲料取出，液體狀，還沒結凍。慢慢的半擰開瓶蓋，別拿掉，釋放出一點點的氣體壓力，然後再迅速擰緊，上下晃動瓶子，三秒後，就會發現黑色的液體變成淺咖色的沙冰了。

5.再擰開瓶蓋就可以吃濃稠的沙冰了，綿軟無渣，或者倒在杯子裡，用勺子舀著吃也行，很有質感的涼爽。