步驟 1

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草果

步驟 2

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肉果

步驟 3

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白寇

步驟 4

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白芷

步驟 5

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全部香料

步驟 6

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香料用紗布包好

步驟 7

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生薑用刀拍一下

步驟 8

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鍋裡放入黃酒（或者水＋黃酒）、食用油、生薑、香料包、生抽、紅燒醬油。煮開

步驟 9

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放入焯過水的雞鴨鵝等等。鹽等煮差不多了根據口味放（顏色也根據自己的要求再新增醬油，糖不要放，要放也是留一點湯再放，因為放了糖爊鍋湯不容易存放） 大火煮開煮10分鐘，小火15~20分鐘，關火浸泡。吃的時候再拿出來 根據要爊的東西多少再確定爊鍋湯和料的比例。

步驟 10

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吃剩才想起拍照（爊了半個鵝）。 冬天爊鍋湯兩到三天煮一次。 第二次又爊了半個鵝，就放了好多冷水煮開放鵝……，鹽和香料都沒增加，鹹淡口感正好