不可以一起煮，西米會煮爛。應先煮西米，煮好放涼待用，再煮紅薯，煮熟後放牛奶西米稍微煮一下就OK了。

步驟如下：

1、紅薯要切粒但是不要切太小了，因為切太小很容易就融化掉了。西米先放涼水裡泡5分鐘，輕輕攪拌一下倒掉水備用。

2、鍋燒好開水放西米，煮5分鐘左右，變透明就關火，如果中間有點白色就蓋上鍋燜3分鐘，白色的點就會不見，然後把多餘的水倒掉，把西米倒入另外一個乾淨的容器，放涼水，等1分鐘倒掉水再放一次涼水。（這樣子西米更有彈性哦！）

3、鍋放水放紅薯煮到紅薯8成軟放糖，糖差不多融化放西米，煮開後放牛奶，攪拌至微滾就可以關火，冰凍後更好喝。

注意：放牛奶後要記得攪拌，不要煮到完全開，因為蛋白質會變性哦，煮都完全開牛奶就會凝固很難看。

不可以一起煮，西米會煮爛。

1、紅薯要切粒但是不要切太小了，因為切太小很容易就融化掉了。西米先放涼水裡泡5分鐘，輕輕攪拌一下倒掉水備用。

2、鍋燒好開水放西米，煮5分鐘左右，變透明就關火，如果中間有點白色就蓋上鍋燜3分鐘，白色的點就會不見，然後把多餘的水倒掉，把西米倒入另外一個乾淨的容器，放涼水，等1分鐘倒掉水再放一次涼水。（這樣子西米更有彈性哦！）

3、鍋放水放紅薯煮到紅薯8成軟放糖，糖差不多融化放西米，煮開後放牛奶，攪拌至微滾就可以關火，冰凍後更好喝。注意：放牛奶後要記得攪拌，不要煮到完全開，因為蛋白質會變性哦，煮都完全開牛奶就會凝固很難看。