清水魚養殖方法如下： 　　1.養殖生態環境條件。清水魚養殖的自然生態環境要清新優良，無任何汙染，水源要豐富，而且確保長年流水不斷。經檢測，這些地區養殖用水的酸鹼度在7.2左右，生化耗氧量不超過0.2毫克/升，溶氧達9.0毫克/升L以上，其他衛生指標均優於國家標準《無公害食品淡水養殖水質標準》。 　　2.魚種放養。魚種放養前15天左右，須對養殖魚塘進行清洗消毒。每平方米魚塘用生石灰0.3千克或漂白粉20克兌水全塘潑灑，2-3天后排乾池水，日曬10天左右，進水放養。清水魚放養品種以草魚為主，少量搭配鯿魚、鯉魚、卿魚。放養時間在每年立冬後至春節前後。魚種規格要求體長在15釐米以上，-齡草魚尾重250克左右。放養密度一般每平方米放養草魚種10-13尾左右。 　　3.“三定”投飼。清水魚的飼料以天然或人工種植的青飼料為主，輔以谷芽、麥芽等其他魚飼料，不喂任何配合飼料。定時：每天2次，上午8： 00-9： 00、下午3：00-4：00各1次；定質：青飼料新鮮、嬌嫩、無汙染，其他飼料新鮮；定量：以魚吃八分飽為準，即飼料在3小時左右被魚吃完。 　　4.流水調節。調節流水量是清水魚在小面積、高密度條件下養殖管理的重要措施。原則上流量的大小可按季節不同來掌握。 　　春季：魚經過越冬，體力較差,而魚種從靜水轉入流水環境還需要一個適應過程，因此需要在緩流水中生活一段時間。池水交換量一般掌握在每天1-2次。 　　夏季：是魚旺長的季節，需氧量大，池水交換量每晝夜達3-5次。 　　秋季：要適當控制流水量,池水的交換量約每天2-3次,以使魚體力不致消耗過度，有利越冬。 　　冬季：水溫低，魚活動力小，新陳代謝緩慢，給予微量流水，池水交換量能做到每晝夜1次左右即可。