大家好！很高興回答你的問題，對於很多人來講都是非常的喜歡喝白酒，尤其是到了一定年紀之後，年齡大點的人都是特別的愛喝，最重要的就是大家經常會說喝酒的情況下時間放得越長，白酒自然也就放得越醇香，越放越好喝，所以也有不少的人買一些白酒之後然後都存放起來，過幾年然後再拿出來喝這樣味道也會特別的好喝，然而事實真的是這樣嗎？其實也不是所有的白酒都適合陳放，先給大家說的這三種酒也是不能放的，而且放的時間越長，味道就越難喝，相信很多人也都不知道，快看看你們家裡有這樣的酒嗎？如果有的情況下趕緊拿出來，別讓他放的時間長了味道，影響大家的心情。不是所有的白酒都適合存放！尤其這三種越放越“難喝”，沒意義 。

1、酒精勾兌酒是沒有必要存放，存放的時間越長口感不但不香，喝起來也特別難喝，這樣的勾兌酒​酒精含量很高，而且最容易揮發到時候越來越少。

2、低度酒，低於38度的酒，儘量不要存放時間過久，因為酒精含量太低，會發生酯類酸化反應，口感上自然也變得特別寡淡。

3、清香型白酒，因為它非常的特別，酒質已經非常乾淨了，本身口感非常好。如果放的時間長了，完全沒有了以前的味道好喝還真是白白影響了自己的心情。

在這裡先給大家說一點好的白酒，確實是越放越香，口感也會越放越好喝，這一點是真的，但是也要分情況，而且時間上也是有所限制的，並不是無限期的存放，那麼對存放的時候環境也是有很大的要求，

相信大家的普遍說法都是年份越久的酒越好，最經典的莫過於紅酒的段子“給我來一瓶82年的拉菲”。而白酒一般是沒有保質期的，但這並不意味著酒寄存的時間越長越好。

不管是存放濃香型和醬香型白酒，選擇度數也非常重要，度數要選擇50度以上的優質大廠品牌白酒。

（1）醬香型白酒

茅臺酒比較特殊，出廠都至少有5年，而醬香酒生產工藝中有調酒這個過程，調酒師會用年份很老的酒（一般15年以上）和新酒進行勾兌，當然這不是作飲用的酒，我們不多說，因為和個人口味有關，醬酒的存放時間也有所相同，而醬香型白酒是所有香型中存放時間最寬的，10年以後都可以接受，一般在醬酒出廠在存放上5年是最佳。

(2)濃香型白酒

對於濃香型白酒，一般陳釀2~3年便可以達到很好的品質，再繼續長時間存放的話不僅對酒質並沒有好處，還會增加酒精的揮發損失，同樣也不適合長時間存放。

醬香酒和濃香酒到底哪種時間越長越好呢

其實是醬香型的白酒

首先我們先從各個角度來分析一下醬香型和濃香型的區別

1、濃香型白酒

濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經過有“千年窖、萬年糟”之稱的混蒸續糟工藝製作。具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大麴酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大麴、古井貢酒都是濃香型自酒中的優秀代表。

2、醬香型白酒

醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫製得的大麴經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。在所有的醬香酒中，茅臺是最好的，也是市面上所有醬香酒的標準。

3、在外觀和口感上

醬香型白酒酒色屬於微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點糊香融匯而成。口感上屬於細膩型，幽雅綿柔；而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻諧調。

4、生產工藝的差別

濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類，像五糧液酒則是濃香型白酒代表。而在釀酒之時，對於制曲的頂溫要控制在55-60℃，制曲培養以翻為主。糖化力、發酵力較清香型大麴低，曲香味濃郁。控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大麴60℃，德山大麴60一65℃。翻曲次數較少，不象清香型白酒大麴翻曲頻繁，屬於中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。醬香型白酒的大麴，制曲著重於堆，覆蓋嚴密，以保溫保潮為主。每當品溫上升到60一65℃，開始翻倉，屬於超高溫曲。郎酒大麴的翻倉溫度競高達65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大麴的糖化力、發酵力均低，因此，用曲量大。

經過以上幾點來看，整體上來說，醬香酒要比濃香型白酒更適合儲藏，這或許也就是為什麼茅臺酒的價格正在不斷上升，因為茅臺酒的製作過程很複雜，但是市場的需求卻很大，因此，如果你是一個白酒愛好者，收藏醬香型白酒是絕對不會虧的！近年來，醬香酒的市場份額，和受眾人群不斷增加，而醬香酒的價格也是比其他香型的普遍較高。有些不良商家正是利用這點從中謀取暴利，各種劣質酒橫行，新增的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的1瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠。現在所有的白酒幾乎都號稱是純糧食釀造，其實真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，茅臺酒已經不再是唯一的好酒，真正實惠價廉的酒不少，關鍵是人民沒有好的渠道可以找到，祝看到此文的每一位酒友都能喝上自己心儀的白酒。

這兩種酒如果儲存得當，相對來說，是醬香型白酒口感風味會更好些。醬香型由於它獨特的工藝，使得在出酒以後存酒的時間段內，酒體自我發酵會更加香醇。但是這類一般都是基酒原漿酒，一般直接喝口感並不太好，都需要經過勾兌才行。但是也不用信什麼，醬香型可以存，濃香型清香型就沒有必要存的說法。酒只要是糧食酒，高度數都可以儲存，只是濃香型清香型在存放年限上口感變化的確沒有醬香型那麼大，要是投資收益上面自然也是不如的，但是年份長的酒口感也是不錯的，對於自飲的話還是可以的。

從實際經歷來說，醬香酒經過陳年存放以後酒質會明顯變好。存放一年以上就會有明顯的老熟敢，香氣變得醇厚，口感更潤滑，入口更綿柔。

醬香型白酒時間長好，醬香型白酒中有很多對人體有益的微生物以及物質，存放時間越長，這些微生物結合作用的時間越長，口感會越來越醇香。

濃香型白酒儲存期過長，酒的品質會發生變化。品質較好的各種白酒成品酒，在1-3年內，裡面的酯、酸會發生微平衡反應，各種成分在融合完整後就趨於穩定。3年之後，有些微量成分在慢慢發生改變，或分解、或消失，會降低原有的風味，飲用時，就感覺不如原來口感那麼好了。

個人認為醬香型白酒存放收藏越時間長越陳香 前提條件是要選擇價位上千元醬酒 太便宜的存放時間長價值小 味道口感會清淡 或者年份長點的濃香也可以存

除了酒質，無論是醬香還是濃香，還要有外在的要求比如存放環境、溫度、盛酒器具等。現在市場上所有的銷售酒，都經過了人工再調配。而古代人存放的，是純的釀造後直接飲用，儘管現在的調配用水是經過蒸餾，但畢竟還是有差距的。如果要存放，最好選擇不見光的地方，並且潔淨無異味。據說溫度在5一15度之間為好。其實現在白酒市場水很深的，究竟存蓄白酒有多少利可圖，有待時間給出答案。

很高興能回答題主的問題，酒是陳的香，這是大家都清楚的，這個酒存放時間長的前提，首先必須是純糧食酒，而且最好50度以上的高度酒才具備這一說法，不然你存放的酒時間一長，可能比水還難喝。

醬香和濃香我個人會選擇醬酒，其實，一般的香型白酒，在儲存5年時間後，它的口感香味就會有所下降。比較適合儲存的是傳統工藝釀造的醬香型白酒，這種白酒大多在53度，主要是由於在這個度數的白酒，酒精與水的分子會緊密結合，存放的時間越久，白酒就會更加的醇和、綿柔。

醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調味酒使用，直接飲用並不見佳。當然，土豪除外。

都是越放越陳，但不是越放越好喝…這涉及專業，不是一句兩句能說清楚的…記住：好酒是調的、好酒是調的、好酒是調酒師調的