1、取代反應
（1）能發生取代反應的官能團有：醇羥基（－OH）、滷原子（－X）、羧基（－COOH - 酯基（－COO－）、肽鍵（－CONH－）等。
2、加成反應
1．能發生加成反應的官能團：雙鍵、三鍵、苯環、羰基（醛、酮）等。
2．加成反應有兩個特點：
①反應發生在不飽和的鍵上，不飽和鍵中不穩定的共價鍵斷裂，然後不飽和原子與其 它原子或原子團以共價鍵結合。
②加成反應後生成物只有一種（不同於取代反應）。
說明：
1．羧基和酯基中的碳氧雙鍵不能發生加成反應。
2．醛、酮的羰基只能與H2發生加成反應。
3．共軛二烯有兩種不同的加成形式。
3、消去反應
（1）．能發生消去反應的物質：醇、鹵代烴；能發生消去反應的官能團有：醇羥基、 鹵素原子。
（2）．反應機理：相鄰消去 ，發生消去反應，必須是與羥基或鹵素原子直接相連的碳原子的鄰位碳上必須有氫原子，否則不能發生消去反應。如CH3OH，沒有鄰位碳原子，不能發生消去反應。
4，氧化反應與還原反應
1．氧化反應就是有機物分子裡“加氧”或“去氫”的反應。能發生氧化反應的物質和官能團：烯（碳碳雙鍵）、醇、酚、苯的同系物、含醛基的物質等。
烯（碳碳雙鍵）、炔（碳碳叄鍵）、苯的同系物的氧化反應都主要指的是它們能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色，被酸性高錳酸鉀溶液所氧化。
含醛基的物質（包括醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖等）的氧化反應，指銀鏡反應及這些物質與新制氫氧化銅懸濁液的反應。要注意把握這類反應中官能團的變化及化學方程式的基本形式。
2．還原反應是有機物分子裡“加氫”或“去氧”的反應，其中加氫反應又屬加成反應。還原反應具體有：與氫氣的加成（如醛、酮）、硝基苯的還原。
5，酯化反應
（1）．酯化反應的脫水方式：羧酸和醇的酯化反應的脫水方式是：“酸脫羥基醇脫氫”，羧酸分子中羧基上的羥基跟醇分子中羥基上的氫原子結合成水，其餘部分結合成酯。這種反應的機理可透過同位素原子示蹤法進行測定。
1、取代反應
（1）能發生取代反應的官能團有：醇羥基（－OH）、滷原子（－X）、羧基（－COOH - 酯基（－COO－）、肽鍵（－CONH－）等。
2、加成反應
1．能發生加成反應的官能團：雙鍵、三鍵、苯環、羰基（醛、酮）等。
2．加成反應有兩個特點：
①反應發生在不飽和的鍵上，不飽和鍵中不穩定的共價鍵斷裂，然後不飽和原子與其 它原子或原子團以共價鍵結合。
②加成反應後生成物只有一種（不同於取代反應）。
說明：
1．羧基和酯基中的碳氧雙鍵不能發生加成反應。
2．醛、酮的羰基只能與H2發生加成反應。
3．共軛二烯有兩種不同的加成形式。
3、消去反應
（1）．能發生消去反應的物質：醇、鹵代烴；能發生消去反應的官能團有：醇羥基、 鹵素原子。
（2）．反應機理：相鄰消去 ，發生消去反應，必須是與羥基或鹵素原子直接相連的碳原子的鄰位碳上必須有氫原子，否則不能發生消去反應。如CH3OH，沒有鄰位碳原子，不能發生消去反應。
4，氧化反應與還原反應
1．氧化反應就是有機物分子裡“加氧”或“去氫”的反應。能發生氧化反應的物質和官能團：烯（碳碳雙鍵）、醇、酚、苯的同系物、含醛基的物質等。
烯（碳碳雙鍵）、炔（碳碳叄鍵）、苯的同系物的氧化反應都主要指的是它們能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色，被酸性高錳酸鉀溶液所氧化。
含醛基的物質（包括醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖等）的氧化反應，指銀鏡反應及這些物質與新制氫氧化銅懸濁液的反應。要注意把握這類反應中官能團的變化及化學方程式的基本形式。
2．還原反應是有機物分子裡“加氫”或“去氧”的反應，其中加氫反應又屬加成反應。還原反應具體有：與氫氣的加成（如醛、酮）、硝基苯的還原。
5，酯化反應
（1）．酯化反應的脫水方式：羧酸和醇的酯化反應的脫水方式是：“酸脫羥基醇脫氫”，羧酸分子中羧基上的羥基跟醇分子中羥基上的氫原子結合成水，其餘部分結合成酯。這種反應的機理可透過同位素原子示蹤法進行測定。