螃蟹不一定非得綁著賣，最主要還是為了蟹蟹好~~一般購買渠道上，螃蟹都是被綁起來的售賣的，菜市場或者一些新零售渠道，可以進行挑選後，再讓店家簡單捆綁，多的是那條繩子到底算不算錢，捆與不捆，跟螃蟹的質量沒有關係哦！

捆綁螃蟹是為了節省它們的體力。如果不對螃蟹進行捆綁操作，那麼螃蟹就很容易到處亂爬，從而消耗大量體力不說，還容易過早死亡。捆綁螃蟹的目的就是最大程度的保證了大閘蟹的鮮活。

另外，捆綁螃蟹不會造成蟹爪子掉落，而且蟹黃和膏也不會因為掙扎而鬆散掉，螃蟹綁起來肉質也不會柴，口感更加緊實有彈性。

也方便了消費者烹飪。這樣大家在烹飪螃蟹的時候，就不用對大閘蟹進行捆綁了，還避免了捆綁蟹所花的時間和精力。清洗螃蟹時，將蟹放入料酒或者白酒中浸泡15-20分鐘左右，這樣它就會“喝醉”，更好烹飪。

大閘蟹是一定要綁住賣的，因為大閘蟹的力道非常大，如果你不綁住的話，被大鉗子夾到肉的話，會很疼，甚至會出血，為了避免顧客受傷，都是綁好了再賣的，主要是為了安全考慮，當然還有就是你不綁住的話，它自己就會亂跑。然後運輸也不方便，等到你要煮螃蟹的時候，它更加要亂跑了，扎螃蟹是一門技術活，一般人還很難一下子學會，在扎螃蟹的過程中，很容易手就受傷了，所以不要一味的糾結綁了繩子的螃蟹不足稱這一說，正常的螃蟹都是過了稱之後在扎的，繩子的分量是不計入螃蟹的，蟹農賣螃蟹也是一件很辛苦的事情，賺辛苦錢都不容易，且行且珍惜

橫行霸道的東西一定要繩之於法 不然打架鬥毆斷肢缺體甚至傷亡 既影響美觀又影響食慾 最嚴重的是敢向人類挑戰一不小心傷人手指於無形 再說綁繩也可以沾沾光身價倍增 當然能消費得起螃蟹的人也不在乎一條繩子

看到這個題目我不禁想起了前幾天看到的新聞，一位小夥在網上購買了大閘蟹到家後一稱，發現分量不夠，找客服理論，結果人家讓他退回去，再多綁一點繩子就夠分量了。這裡我們暫且不討論是誰的問題，但是有一點是非常明瞭的，那就是螃蟹綁著賣，可以說是業內規定或者行業規則了。

這裡所說綁著賣的螃蟹，一般都是指大閘蟹或者性情兇猛的的青蟹，梭子蟹也有綁的，但是相對來說要少一些。這裡就有很多人不理解，為什麼螃蟹一定要綁著賣？好好的一個螃蟹，非得五花大綁，還有的說，繩子綁在白菜上面就是白菜價，用來綁大閘蟹就是大閘蟹的價，身價不知道翻了多少倍，所以說要跟對人。其實這調侃歸調侃，這為什麼綁著賣，很多人是不知其中道理，認為有貓膩。今天我就來為大家答疑解惑一下。

第一、不是所有的螃蟹都是綁著賣的，冰凍的螃蟹就不用綁著，因為它死了；還有一些小蟹不用綁，另外就是漁民剛出來捕魚回來，在港口、在岸邊就直接賣的，也是不綁的。

第二、綁著賣並不是為了壓秤（不排除不良商家），因為綁著有幾點好處。

好處1：綁著能防止螃蟹的大夾子顧客的手夾傷，畢竟安全第一，我小時候就經常被河邊的小河蟹夾，疼的不行。

好處2：綁起來能有效的防止螃蟹之間的打架鬥毆，畢竟人家過街都是橫行霸道的，誰也不服誰，不綁的話很容易幹架，最後死傷慘重的話，那商家就哭了。

好處3：方便蒸煮，因為綁起來之後，蒸螃蟹的時候，它無法掙扎，這樣就不會把夾子掙斷，賣相非常好。

好處4：增加口感，綁著的螃蟹，可以令其在蒸的過程中蟹黃不散，很多人吃大閘蟹就是為了吃蟹黃，你說要是蟹黃散了，豈不白搭。

如今社會賣什麼東西都注重賣像，吸引眼球。

螃蟹綁繩好處多多，一般都是大蟹二兩以上才綁繩，賣像好，而且價貴。螃蟹綁繩也叫一種包裝，防止螃蟹脫腿脫腳，賣不到好價錢，二是便於消費者選擇，怕傷了消費者的手，三是紅繩，彩繩綁蟹給螃蟹增加了幾分姿色。四是消費者買囬家煮蟹蟹腿齊全，端上桌也十分好看，味口也大開。

螃蟹綁繩，比沒綁繩要貴好多，這也是經營者腦洞大開，營利的好方法，好手段。只怕想不到就怕做到好。

螃蟹用繩捆綁起來賣，自古有之，一直沿用至今，沒有什麼好爭議的，沒有什麼好非議的。

只不過近三四十年以來，特別是近十多年以來，無良商販在螃蟹身上捆綁大量的繩子，增加重量謀取不當利益。有些捆綁的繩子佔總重量的三分之一以上，坑騙消費者，這是另外的話題。

螃蟹不捆綁，會到處亂爬四散逃走，又相互打鬥，造成脫爪脫鉗殘傷，買賣時又不好操作。因此捆綁售買是最好最有效的方法，特別是有些蟹種生性兇猛，攻擊力強。若給它的大鰲鉗鉗住你的手後，絕不會再肯松鉗。它有個特性，一旦鉗住你，寧可自斷鰲鉗逃走，也不會松鉗放手。

四五十年以前，人們捆綁螃蟹的都是用水草繩，一隻蟹捆一條水草繩。水草繩的水份又起到保護蟹的溼度，保證螃蟹的存活水份需要。

螃蟹分河蟹和海蟹，河蟹生長在內河淡水區域，海蟹生長在大海鹹水區域。因此捆綁海蟹的草繩是浸泡鹽水，保證海蟹的存活鹽份需要。

後來無良商販往往用幾條粗大的草繩擰成一股，或粗大有份量的蔴繩捆綁，目的是增加重量，違背了只是捆綁的初衷。