這三個企業裡面，光明的歷史最悠久，伊利其次，蒙牛是比較年輕的。

光明的前身是上海益民食品廠，長者曾經在那兒當過廠長，因此受到了很多關照。

相對內蒙的兩家，光明的技術能力是最強的，而且產品創新方面也走的比較超前，比如常溫酸奶最早就是光明做起來的，現在又在推希臘式酸奶。

光明由於身處上海，做事情也是比較有江浙範兒，比較細心，比較講究，溫文爾雅的感覺。

但是光明在市場方面缺乏狼性，以低溫巴氏奶、低溫酸奶為核心，固守華東、華南市場，可能也是受國企性質的影響吧，比較官僚一些。

伊利最早是做冰棒起家，後來逐漸做大，依靠區位優勢，牧場、奶牛等，它成為市場老大。

內蒙和奶製品的主要消費區（中東部大城市）距離遠，因此伊利和利樂聯手做大了常溫奶市場（可遠距離運輸），不過實際上利樂拿到的利潤比伊利還多。

牛根生是從伊利出來的，主要帶走的是營銷團隊，質量團隊沒帶走，因此發展很猛，創造了不少營銷奇蹟，比如快樂女聲蒙牛酸酸乳，很快就超過伊利的規模。

後來有錢了就大肆收購，結果質量管理沒跟上，出了很多問題，慢慢被伊利反超。

這個過程中，伊利蒙牛也掐的很厲害，甚至相互用黑公關手段。

焦頭爛額的蒙牛後來投奔中糧，成為國企，現在逐步緩過來了。

說了這麼多，其實他們三家的奶要從安全性來說，其實目前不會有太大差異，都可以放心買。

但對於三家企業的調性，前面的文字可以供你參考了。

市場上常見的牛奶主要有兩種消毒方法:

一、巴氏消毒法（微生物學創始人之一的巴斯德200年前發明的方法）

80℃左右加熱個30分鐘，能殺死大多數致病菌，但殺不死全部微生物，所以需要4℃低溫儲存。超市在低溫冷藏區常見的透明塑膠袋包裝，玻璃瓶包裝以及屋頂盒裝奶大都是採用這種消毒方法。因為消毒過程溫度不是很高，保留了牛奶中大多數的營養物質，但保質期往往相對較短。

二、超高溫滅菌

這種滅菌技術是利用高溫，通常135℃加熱幾秒鐘就可以消滅牛奶中幾乎所有的微生物，超市中常見的利樂包（就是紙袋奶）就是採用這種技術。因為幾乎殺死了所有微生物，所以這種奶保質期通常有半年之久（其實放上一年多也不會因為微生物導致變質）。

市面上常見的牛奶大都採用這兩種消毒滅菌技術，無論是蒙牛伊利還是光明，只要選擇購買保質期內的正常牛奶，安全問題都是不用擔心的。

食品行業只要是正規廠家，就沒有所謂的更安全的說法，

做的久不代表好，年輕的公司不代表就不好，都是行業裡的問題，

再大的公司也會有做的不到位的地方，再新的企業能發展下來就有可取的點，

我只能建議大家不要長期只喝同一種牌子的牛奶，適當更換其實更安全

大型知名牛奶廠家收回來的鮮牛奶，都用大型分離機分離過，我們喝到的都是水奶。根本不是百分之百的純牛奶，裡邊的黃油奶皮蛋白都分離掉了，去創造了新的更高利潤。老百姓需要的是原生百分之百純牛奶，廠家只負責消毒罐裝就可以。不要為了企業的利益最大化用分離機把原生純牛奶的營養成分分離掉。

客觀來說，伊利已經成為中國乳企的行業標杆。2018年中國牛奶的質量標準就是由伊利公司牽頭制定的。經過十年發展，中國產乳業大品牌已經趕上了進口牛奶。

中國最安全食品是首農的，乳製品最安全的是三元，人民大會堂用奶，學生用奶國家指定的也是唯一三元。國家機關事務局用奶只有首農三元。

OzCow，還原牛奶本來的樣子

它不是孩子喝的配方奶粉❌

也不是超市隨處可見的調製乳粉❌

用清水一還原，它就是一杯澳洲純淨鮮牛奶從全球黃金奶源帶吉普斯蘭飄洋過海來到中國，喝過的朋友請珍惜，沒喝過的親一定要體驗一下，補充身體所需要的基礎營養，還原牛奶本該有的營養價值

喝進口牛奶相對安全，起碼人家生活的環境就好，牛生存的環境都好，沒有太多汙染，空氣和水，牧草等等。當然一定看清是否是真的進口，如有在華註冊企業，那就是華人在國外建廠的，中國賣。華人造假已經登峰造極了，為什麼講誠信，是因為缺失，所以才提倡。而而且進口牛奶並不貴，進口牛奶1升才10元左右，中國的酸奶比進口奶都貴，一小杯才100克，蛋白質含量百分之80就3、4元，就算便宜的也要2元。還有用奶粉做的，就是復原乳。而且去超市買，根本買不到日期新鮮的，都是超過5天的，而且相當貴，酸奶也只是商家噱頭，超過三天，酸奶裡的有益菌就開始死亡，花貴錢買沒有了有益菌的酸奶，等於傻子。

能夠經歷風雨 對一家食品奶水企業一定有實力和責任感 所以一般選擇光明 其次伊利 蒙牛很少用 偶爾用也是前兩家缺貨時才考慮

蒙牛前些年廣告鋪天蓋地 超女更是空前

但是作為消費者應當理性的把廣告分攤在自己身上然後再選擇商品 而不是隨流而進退