第一、涼拌

積雪草涼拌的做法是先把新鮮的積雪草清洗乾淨，之後放在熱水裡面來焯水，焯水兩分鐘左右將其取出來，把裡面的水分處理掉，接著準備適量的蒜泥、香醋和生抽以及適量的麻油和食鹽，把這些調料放在一起製作成料汁以後來澆在積雪草上攪拌均勻就可以吃。

第二、炒肉吃

用積雪草來炒肉吃也是非常好吃的，做法是先用清水將它清洗乾淨，接著把表面的水分晾乾，接著準備好一定量的五花肉，把五花肉清洗乾淨切成片，加入一些生抽和耗油來醃製半個小時，往鍋裡面放入一定的食用油，五花肉放在裡面炒散，接著放入積雪草進去炒熟，炒熟以後加入調料即可出鍋。

積雪草

第三、做湯吃

用積雪草做湯也是非常好吃的，在做的時候要先把它清洗乾淨，準確適量的清湯在鍋裡面加熱燒開以後放入積雪草進去，加入一定量的鹽，接著加入一點鹽，放入兩個雞蛋的雞蛋液進去做成雞蛋花，之後淋上麻油即可出鍋。

積雪草怎麼吃？上面就是積雪草的吃法，這三種吃法都是很不錯的，但是上面這三種吃法都是新鮮的積雪草，其實積雪草也可以曬乾以後服用，曬乾服用的方法是可以燉湯服用，除此以外，也可以用它泡水服用，效果都是一樣的，如果覺得新鮮的積雪草比較難找，也可以直接購買乾的積雪草來吃，不過在吃積雪草的時候注意量要把握好。