用料

牛肉 800克

八角 3個

姜 8片

桂皮 1塊

生抽 1勺

蔥 1根

老抽 2勺

幹辣椒 10個

花椒 20粒

蒜 8瓣

料酒 3勺

香葉 2片

豆瓣醬 2勺

燒牛肉的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉切塊冷水入鍋，水中放入幾片老薑，飛水。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

飛水後的牛肉撈出瀝乾，放入鍋中煸炒，水分蒸發後剷出備用。鍋內放入菜籽油，6、7分熱時放入豆瓣醬，炒香。加入各種香料，炒香。鍋中加入牛肉，加料酒、醬油，大火燒開5分鐘左右，加入開水或者骨頭湯，蓋上鍋蓋，燜煮60分鐘。要出鍋前，加水芡粉勾汁。湯水濃稠時出鍋。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

平時做燒牛肉太費時間，可以一次多做一些，放在保鮮盒裡存冰箱急凍著。想吃了就取出一些，隨便加些什麼菜煮一下就可以吃啦！