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  • 1 # 使用者7069005516323

    【喝咖啡步驟】:

    第一步,聞香,體嘗一下咖啡那撲鼻而來的原香;

    第二步,觀色,咖啡最好呈現深棕色,而不是一片漆黑,深不見底;

    第三步,品嚐,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口不要急於將咖啡一口嚥下,應暫時含在口中,讓咖啡的香氣自鼻腔撥出,然後再將咖啡嚥下。品嚐咖啡時,最好能一口咖啡一口冷水,這樣每次都喝到新鮮的口味,冷水是含在口中漱口一下。

    第四步,再依個人喜好加入適量的糖,並用小湯匙攪拌,趁著攪拌的咖啡漩渦,緩緩加入奶油球,讓油脂浮在咖啡上,保持咖啡的熱度也可蒸發奶香,享受到多層的口感。

    溫度:飲品咖啡的最佳溫度是80℃左右。因為普通咖啡的質地不太穩定,所以最好趁熱品嚐。為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯預熱。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83℃,倒入杯中時為80℃,而到口中的溫度為61-62℃,最為理想。一般來說,趁熱品嚐主人為你端上的咖啡,把咖啡儘可能在十分鐘內飲盡,也是喝咖啡的基本禮節。若是一杯品質優良的咖啡,放涼以後除香味會有減少外,口感表現與熱時是一致的,甚至更佳。喝純咖啡是不破壞口味的喝法,在咖啡裡新增砂糖或奶油,為使咖啡中的苦味、酸味中和,使口感順口好喝。不像喝酒或果汁,滿杯的咖啡,看了就失去喝的興趣。

    一般七八分滿為適量,份量適中的咖啡不僅會刺激味覺,喝完也不會有膩的感覺,使身體恢復疲勞頭腦為之清爽。同時,適量的咖啡液可以滿足某些喜歡直接加糖、奶的客人,以免因加糖、奶加進後杯內咖啡液太滿。

    咖啡的味道有濃淡之分,所以不能像喝茶或可樂一樣,連續喝幾杯,普通喝咖啡以80=100cc為適量,若想連續喝三、四杯,就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,不要造成噁心的感覺,而在糖份的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。

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