1首先把餡先準備好，首先把餡先準備好，糯米飯：糯米：大米1：1、小魷魚乾、蝦乾、香菇、芋頭、紅蔥頭、醬油、蠔油、鹽把糯米和大米按1：1的比例煮成放，香菇泡發切小，魷魚乾蝦乾稍微浸泡一會後剪小塊，把糯米和大米按1：1的比例煮成放，香菇泡發切小，魷魚乾蝦乾稍微浸泡一會後剪小塊，紅蔥頭切碎，芋頭是個人喜歡，可以不放，芋頭切小丁。
2.起鍋燒油，倒入芋頭丁把芋頭炒熟表面微焦後盛出。
3.鍋裡再加適量的油，倒入紅蔥頭煸香後倒入魷魚蝦乾和香菇。
4.炒至出香味後倒入糯米粉和芋頭。
5.加適量的蠔油生抽和鹽調味，炒勻後出鍋備用。
6.喜歡吃甜也可以備這個餡，花生160度20分鐘烤熟去皮，芝麻炒熟（200克花生芝麻加80克糖60克豬油）。
7.把冷卻後的芝麻花生加糖打成粉，加豬油拌勻冷藏備用。
8.現在做粿皮，準備好材料。
9.鍋裡燒水，水開後放去摘洗乾淨的子殼棉。
10.煮幾分鐘後撈出過冷水浸泡一會。
11.把子殼棉撈出用料理機打成泥。
12.鍋裡重新加水放入鼠殼棉加入大約1-2克的小蘇打，煮20-30分鐘。
13.大概子殼棉加汁水350克，趁熱倒入粉裡（300克糯米粉200克粘米粉）。
14.用筷子攪拌後用手揉成團。
15.另燒開一鍋水，取小部分麵糰捏成片狀入鍋煮熟。
16.把煮熟的麵糰和生麵糰混合揉搓均勻。
17.揉好的粿皮面團就可以開始包餡了。
18.接下來包餡了，鹹餡皮約30-35克，糯米飯約40克，糖餡皮約20克，餡約18克。
19.把分好的麵糰搓圓，放入密封袋裡（好用！不粘！），用平盤壓薄（披薩盤好用）。
20.壓好的麵皮。
21.包入餡料，稍微撒點糯米粉防粘。
22.收口向下放入學廚的KITTY月餅模具壓出形狀。
23.墊上玉米葉，入鍋蒸8-10分鐘，出鍋稍微冷卻就可以吃了，也可以煎一下再吃！
1首先把餡先準備好，首先把餡先準備好，糯米飯：糯米：大米1：1、小魷魚乾、蝦乾、香菇、芋頭、紅蔥頭、醬油、蠔油、鹽把糯米和大米按1：1的比例煮成放，香菇泡發切小，魷魚乾蝦乾稍微浸泡一會後剪小塊，把糯米和大米按1：1的比例煮成放，香菇泡發切小，魷魚乾蝦乾稍微浸泡一會後剪小塊，紅蔥頭切碎，芋頭是個人喜歡，可以不放，芋頭切小丁。
2.起鍋燒油，倒入芋頭丁把芋頭炒熟表面微焦後盛出。
3.鍋裡再加適量的油，倒入紅蔥頭煸香後倒入魷魚蝦乾和香菇。
4.炒至出香味後倒入糯米粉和芋頭。
5.加適量的蠔油生抽和鹽調味，炒勻後出鍋備用。
6.喜歡吃甜也可以備這個餡，花生160度20分鐘烤熟去皮，芝麻炒熟（200克花生芝麻加80克糖60克豬油）。
7.把冷卻後的芝麻花生加糖打成粉，加豬油拌勻冷藏備用。
8.現在做粿皮，準備好材料。
9.鍋裡燒水，水開後放去摘洗乾淨的子殼棉。
10.煮幾分鐘後撈出過冷水浸泡一會。
11.把子殼棉撈出用料理機打成泥。
12.鍋裡重新加水放入鼠殼棉加入大約1-2克的小蘇打，煮20-30分鐘。
13.大概子殼棉加汁水350克，趁熱倒入粉裡（300克糯米粉200克粘米粉）。
14.用筷子攪拌後用手揉成團。
15.另燒開一鍋水，取小部分麵糰捏成片狀入鍋煮熟。
16.把煮熟的麵糰和生麵糰混合揉搓均勻。
17.揉好的粿皮面團就可以開始包餡了。
18.接下來包餡了，鹹餡皮約30-35克，糯米飯約40克，糖餡皮約20克，餡約18克。
19.把分好的麵糰搓圓，放入密封袋裡（好用！不粘！），用平盤壓薄（披薩盤好用）。
20.壓好的麵皮。
21.包入餡料，稍微撒點糯米粉防粘。
22.收口向下放入學廚的KITTY月餅模具壓出形狀。
23.墊上玉米葉，入鍋蒸8-10分鐘，出鍋稍微冷卻就可以吃了，也可以煎一下再吃！