食材清單

雞蛋

兩個

熟叉燒

一小塊

軟餅

黑胡椒醬

對蝦

六隻

收起

烹飪步驟 共6步

1

叉燒切小片 對蝦煮熟剝去殼

2

雞蛋加鹽打勻入油鍋翻炒

3

倒入叉燒片和對蝦

4

再加入黑胡椒醬拌勻裝出

5

將軟餅放在平鍋裡 小火炕熱

6

將餡料放在餅上捲起

買的前槽肉絞餡，再切一會兒。

放入鹽，蒸魚豉油，油，十三香，蔥沫，放置待用。

步驟 2

把250克粉面子分為兩部分，比例一半一半就可以。或者4熟粉，6生粉。

什麼叫生熟粉呢？熟粉就是粉面子兌熱水，生粉就是粉面子兌涼水。都兌好攪拌好，粘稠狀。然後把生粉兌在熟粉碗裡面。而後把混合物攪拌放在肉餡裡，待用。

步驟 3

做雞蛋皮

雞蛋打撒放一點鹽，然後把水澱粉放在裡面在攪拌。

炒鍋，熱油，塗一層，油不要太多。

燒熱後把蛋液打在裡面，把鍋端起來，晃動，讓蛋液變圓，等熟，慢慢用矽膠剷剷起來。

把肉餡堆成長方體擺在蛋皮上。然後捲起來。

步驟 4

蒸鍋裡放水待水開

放入蒸簾

蒸簾上當了蒸饅頭用的棉布

而後把卷煎放入

水開後煮25分鐘

待涼

切片

還可以自己做蒜醬

步驟 5

美味卷煎就做好了。