吃核桃補腦是個誤區，很顯然不能。

華人一直很崇信以形補形，腳崴了吃豬蹄，腎不好吃腰子，因為核桃仁表面形狀有點像大腦，所以一直說吃核桃補腦，特別是有些家長在孩子學習的關鍵階段，給孩子大量吃核桃，這明顯是錯誤的做法

先來看看核桃的營養價值，核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

核桃中n-3脂肪酸含量豐富，對大腦健康確有好處。所含的神經遞質也有助於腦功能開發。但前者廣泛存在於堅果中，後者廣泛存在於動植物體內，且無法透過食物吸收，所以核桃健腦的功能並沒有什麼特殊的意義。

吃核桃有益健康是無可非議的。

首先，核桃是我們生活中經常食用的一種食品，既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。經常聽到身邊的人說多吃核桃有好處， 無妖不成風，既然能夠流傳開來，就肯定是有一定道理的。

其次，有科學研究證明，核桃含有豐富的維生素B和E等微量元素，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。還可以廣泛用於治療神經衰弱，有益人的健康。

其中維生素E具有抗衰老、增強免疫力的好處，可以延緩腦細胞的衰老。維生素B中的維生素B1有助於緩解疲勞 ，維生素B1被稱為精神性維生素，這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響，可改善精神狀況，消除疲勞。B1 還有助於神經系統的正常活動 促進神經系統的發育和正常的工作;促進大腦的生長和發育;保證心臟的正常跳動。

核桃中正是含有豐富的維生素BE，所有對於補腦是很有幫助的。但事事都不是絕對的，補腦也不是一時的，並不是說吃幾個核桃就能變聰明，吃核桃只能潛移默化的改善我們的身體。

吃啥補啥，這是流傳在民間最常用的說法。腳崴了吃豬蹄，腎不好吃腰子，性功能不好的吃狗寶、驢鞭……

核桃仁長得模樣很古怪，表面溝壑縱橫，和人類的大腦十分像。民間傳說吃核桃補腦，也就是從這裡來的。

補腦這種說法不太明確，大腦問題分很多種，比如腦損傷、記憶衰退、弱智等等。民間的補腦，大致指大腦使用過度，需要補充大腦營養以提高工作或者學習效率的過程。

首先分析核桃中的營養成分。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15-20克，脂肪較多，碳水化合物10克；含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

我們再看一看大腦所需要的物質中，有沒有和核桃有交集的成份。

經研究發現，DHA（Docosahexaenoic Acid的縮寫），中文名是二十二碳六烯酸，是人類大腦發育需要的物質之一。而核桃中DHA含量極少，可以忽略不計。但核桃中α-亞麻酸含量比較多，而α-亞麻酸是DHA的前體，這樣可以間接為大腦補充DHA。但在自然界中，含α-亞麻酸和DHA的食物並不少，深海魚、豆油、藻類、乾果、母乳等，均含有α-亞麻酸和DHA。核桃並非是首選和唯一的選擇。

另一種與腦功能相關的元素是鋅，核桃中鋅含量大約為20.2-51.6 mg/kg，屬含鋅比較多的食物。同樣，自然界中，含鋅的食材很多，內臟、瘦肉、堅果、豆類、穀類、蔬菜中，也含有大量的鋅。

人腦日常工作中消耗的主要是葡萄糖，核桃裡面這方面的成分很少，對補充葡萄糖基本沒有幫助。

綜上所述，重腦力工作者吃核桃理論上不會增加工作效率，不會直接補充大腦營養消耗。

但在堅果裡面，核桃的營養價值是比較高的，蛋白質含量，礦物質、維生素還是比較高的，對大腦和身體的成長髮育有一定的好處，是相當不錯的堅果。

所以，核桃再好也不要“神化”，勞逸結合，平衡膳食才是補腦的最好方法和途徑。

核桃一直以來都被當做補腦食品。其實也是有一定道理的。

但並不是因為核桃長得像大腦，所以才補腦。這種“以形補形”的說法是不準確的。

真正能補腦的點在於，核桃中多不飽和脂肪酸含量比較高，對大腦的發育有一定的好處。另外，作為植物來說，它的蛋白質含量還是比較高的，還有一些礦物質、維生素。在備考期間，適當的吃點核桃，還是具有一定的健腦功效的。不過，核桃雖好，本身卻具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。

一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

所以吃核桃要適量、長期食用。要是在考試之前臨時抱佛腳式吃核桃，那隻讓你體重劇增，而腦力可能沒什麼效果。