黃小米有健脾和胃的作用。單獨熬粥，軟潤細滑，小朋友吃也完全好消化。大魚大肉之後，喝上一碗，更是清爽又解膩，能緩解胃部不適，非常養胃。若搭配南瓜、百合一起熬粥，不但美味，還可滋養脾胃。

吃這物就可以了！夏季清熱刮油解膩，美容瘦身！

蘆薈是一種常見的植物，它不但能夠外用美容養顏，更能夠內服。蘆薈果肉脆嫩，性味寒涼，對實證的上火燥熱有良好的緩解作用，同時，蘆薈中含有的豐富果膠和膳食纖維能夠幫助整腸加強消化，加上蘆薈的清爽口味，用它做一道甜湯是宴會聚餐過後解膩刮油的好選擇。

食材：蘆薈1片，銀耳10克，冰糖、水適量

做法：

1、將蘆薈洗淨後切成幾大塊，分別去掉旁邊的有刺的部分，再一手摁住蘆薈，一手拿刀平著削下蘆薈的皮，將削出來的蘆薈果肉切成小塊，清水淘淨後備用；

2、銀耳用清水泡發後去掉蒂，撕成小片後備用；

3、鍋中放大約蘆薈3倍的水，放入適量的冰糖，等水燒開後，放入蘆薈，煮20至25分鐘後下入銀耳，轉小火繼續煮20分鐘後關火，放涼後即可飲用。

清熱降火

銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。而蘆薈性寒味甘，歸肝經、心經、胃經、大腸經，可治療肝火頭痛，目赤腫痛，煩熱驚風，熱結便秘，蟲積腹痛等。

促進食慾

蘆薈中的蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等有效成分起著增進食慾、大腸緩洩作用。服用蘆薈，能強化胃功能，增強體質，體質衰弱而失去食慾的病危患者，服用蘆薈也能恢復食慾。健康的人，長期服用蘆薈，不僅可以防治各種疾病，而且還能改善體質，增強體力，保持精力旺盛。

蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用,特別是蘿蔔、洋蔥效果更好,不僅能獲得維生素C,還有較強的解油膩、助消化的功效。尤其是吃生蘿蔔,對胃部脹滿有緩解作用。可能你有經驗:有的餐館在上菜前先供應一小碟生的醬油蘿蔔“開胃菜”,就是起這樣的功能。洋蔥幾乎不含脂肪,有平肝、潤腸的功能,能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。

不少水果有解油膩作用,例如木瓜有“百益果王”之稱,它富含17種以上氨基酸及豐富的維生素C及鈣、鐵等,特別是含有獨特的蛋白酶,對含有蛋白質的食肉類有較強的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒,不但容易燒酥,且可以減少油膩感。木瓜有青木瓜及紅木瓜兩種,而青木瓜含有更多的木瓜酶,有更好的解油膩作用。

夏天，蒸桑拿般的天氣分分鐘熱到想哭~

一般來說酸酸辣辣、口感豐富的菜系比較解膩開胃。

比如，我們廣東這道菠蘿咕嚕肉

有一年端午吃了好幾天粽子，膩到不行~之後老爸便去到市場挑了塊五花肉，拎了個菠蘿回來，給我們做了頓菠蘿咕嚕肉解膩。從此之後，菠蘿咕嚕肉的酸爽好滋味便牢牢地記下了。飯桌上有菠蘿咕嚕肉，飯都能吃多兩碗。酥肉裹著酸甜的漿，菠蘿開胃，吃一塊香酥肉再配一口菠蘿，咀嚼中唇齒還散著菠蘿的清香，真正是好吃又解膩。

材料準備：豬肉（買肥瘦五五開或者肥多瘦少的最好）、菠蘿、雞蛋、番茄、青椒、番茄醬、白醋、鹽、生粉、糖、料酒

第一步

豬肉切成方塊狀，放進大碗。

第二步

加一勺鹽、加入1勺料酒，再打一個雞蛋下去，加兩勺生粉。

第三步

攪拌均勻，醃製15-20分鐘。一定要讓每塊肉都充分上漿，沒有多餘的蛋液，如果感覺粉漿太稀不夠粘稠，可以再多加點生粉，最好是能讓粉漿全部粘在肉上，沒有多餘的蛋液。

第四步

菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈起菠蘿。

第五步

番茄切塊，青椒切圈，切好備用。

第六步

往鍋裡倒適量食用油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型後，全程保持大火炸。為了肉更酥香，還可以倒入肉大火復炸1分鐘，再撈起瀝油，一定要保證油溫要燒夠熱，肉一丟下去能馬上浮起，用大火炸才能做到外酥內嫩的效果。如果肉塊切的太大塊就先用中火炸1分鐘，再轉大火炸。

第七步

炸熟後撈出，用廚房用紙吸乾油分。

第八步

另起一鍋，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋裡，加一點點鹽，倒入水澱粉。

第九步

待鍋內燒至沸騰，用中小火將其煮開成為酸甜。酸甜度根據自己的口味來決定，多嚐嚐，感覺太酸就加點白糖。

第十步

倒入菠蘿、番茄、青椒，翻拌均勻後關火。

第十一步

倒入炸好的肉，快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可盛盤出鍋。加入酥肉後，不要讓肉煮太久，煮太久酥肉就會吸水變的不酥脆。

夏天正是菠蘿大量上市的季節，端午吃粽子不消食的親可以試試喔~